冬季養生話紅食

07-07

　　紅糖能活血散寒、補血益氣。用60克紅糖、6枚去籽紅棗、15克老薑煮水代茶飲，對婦女月經不調、閉經等疾病，具有輔助治療作用。

　　花生特別是紅皮花生的皮，可增加身體血小板含量和質量，對治療貧血有益。花生皮里還含有大量的維生素B1、B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。

　　紅粥用紅糖、花生、紅豆、紅棗煮成的粥叫四紅粥，能充分發揮各自的作用，營養會更好。還有一種做法，用帶皮花生適量、紅豆50克、紅棗7枚熬粥，對治療貧血或缺鐵性貧血有益。

　　西紅柿有研究證實，男性長時間食用西紅柿可降低35%的患前列腺癌的風險。每周最少吃2次西紅柿，最好生吃，這樣能儘可能地保存西紅柿的營養成分。常吃西紅柿的人，患心血管病的風險也小。

　　紅薯紅薯的營養十分豐富，含有大量的糖、脂肪、蛋白質和各種維生素、礦物質，還有胡蘿蔔素及抑制癌細胞生長的抗癌物質。紅薯所含的這些成分有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。

　　紅豆亦稱赤小豆，含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和促進血液循環功能，婦女經期時間長、血量多的人可以多吃，孕婦多吃紅豆還能有利產後催奶。紅豆30克、紅豇豆30克、紅棗10~15枚洗凈，同放在鍋中加適量的水煮熟食用，每日1劑，早晨空腹或晚上臨睡前服，可清熱解毒、補血降壓。

　　紅棗紅棗又名大棗。現代藥理研究證實，紅棗性味甘平，含有豐富的維生素和各種營養物質，被譽為「天然維生素丸」。民間也有「天天吃大棗，一生不顯老」和「五穀加大棗，勝過靈芝草」的諺語。紅棗防治疾病的效果顯著，而且經常食用還有抗癌作用。