春季去濕葯膳湯精選 - 中華葯膳網

今天是立春後的第一天~！不過這幾天一直是潮濕天氣~！給人感覺很不錯~！所以今天就給大家帶來一些春季的去濕葯膳~！是一系列的~！另外春季天氣反覆無常又潮濕，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統毛病、腸胃不適和皮膚病。因此，在這個乍暖還寒的春日，我們應該順應天氣的變化，做些「去濕行動」。廣東人對付「濕」，大多數喜歡用「去濕湯」解決，那麼現在就介紹幾款「去濕湯」給你。　　廣東人對湯水最有研究，懂得用不同湯料配搭、烹調不同的湯水，僅僅是春日去濕湯就有許多品種。例如：　　健脾祛濕湯　　（2~3人分量）　　材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。　　做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。　　●適合脾胃差者飲用。　　和中化濕湯　　（3~4人分量）　　材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。　　做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。　　●適合濕熱脾虛者飲用。　　清熱去濕湯　　（2~3人分量）　　材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。　　●適合去骨火，去濕，清熱毒。　　鵪鶉去濕湯　　（2~3人分量）　　材料：鵪鶉4隻，薏米、百合各50克，姜3片。　　做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。　　●適合清熱去濕，潤肺化痰。　　橫月利去濕湯　　（2~3人分量）　　材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。　　做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。　　●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。　　草龜去濕湯　　（3~5人分量）　　材料：草龜500克，豬肉200　　克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。　　做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。　　●有清熱去濕及解毒功能。　　黃瓜去濕湯　　材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。　　做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗乾淨。　　2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然後轉小火煲2小時即可調味飲用。　　●有清熱解之效，適應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等症。　　去濕食材　　花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。　　荷葉：取自荷花之新鮮葉片，晒乾使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。　　白朮：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。　　土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入葯。具促進體內水分流動之功效，利尿並具安神之效。　　薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強。　　木棉花：具除濕毒及清熱功能。　　茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。　　減濕妙招　　以下6點能減少濕氣　　不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作。　　濕氣大、陰雨天時不要常開窗，但最好仍進行通風。　　注意室內的抽風和抽濕。即使衣服難干也不要勉強穿不幹的衣服。　　潮濕往往與「寒」一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排。　　天氣好時要多出外曬太陽，適當運動原載:中華葯膳網
推薦閱讀：