辣椒種植技術
辣椒的栽培技術2010-03-07 19:59
辣椒的栽培技術： 1、播種育苗 冬季大棚生產辣椒常因病害發生而欠收，尤其是炭疽病和細菌性斑點病更為常見。為了防治炭疽病和細菌性斑點病，可結合浸種催芽進行種子消毒，具體做法是：先將種子用清水預浸10-12小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然後用清水洗凈種子，進行催芽；或用40%福爾馬林150倍液浸種15分鐘，洗凈後催芽。催芽溫度以25-30℃為宜，以變溫催芽效果最好，即白天25-30℃，晚上16-20℃。這樣比恆溫催芽出苗快而且整齊。 播種前要準備好育苗土和營養土。播種後至出苗前要注意溫度管理，以提高溫度為主，一般以白天25-30℃，晚上20℃為宜；出苗後應適當降溫，以25℃左右，晚上16℃左右為宜。育苗期間應注意水分的管理，棚內濕度太大，應利用中午時間進行通風，一來降低棚內濕度，二來提高棚內的氧氣濃度。只有在缺水時，才輕噴一次。 2、整地與定植 定植前應翻耕棚土，施用基肥，具體做法可參照茄子栽培部分。 整地後，為了減輕栽培過程病蟲害的危害，於定植前進行大棚消毒，具體的做法是：按每立方米空間用硫磺5克、80%敵敵畏0.1克和鋸屑10克，混勻點燃；封閉一晝夜後，打開棚門，進行通風；再關閉棚門，提高棚溫，以待定植。 定植以壟作為主，每壟定植兩行，株距30-35厘米，1/15公頃（1畝）定植2500株左右。定植後應及時澆定植水，以利還苗。 3、田間管理 定植初期不通風，保持高溫高濕，以利還苗。還苗後逐漸進行通風鍛煉，白天最高溫度保持26-28℃，夜間保持15-20℃。隨著天氣轉暖，要逐漸加大通風。 定植前澆足底水，定植時澆定植水。在還苗過程中，若干較干，可於上午在葉面噴水（可加0.4%磷酸二氫鉀，以促使提早還苗）。春前定植還苗後，高壟栽培的澆1-2次水即可，非高壟栽培的直到門椒膨大時才進行澆水。澆水時結合追肥，追肥每1/15公頃（1畝）施硫酸銨25千克、硫酸鉀10千克。此後根據生長情況決定澆水、追肥的次數和數量。 為提高大棚辣椒的著果率和產量，可採用植物生長調節劑。據試驗結果，以2,4-D和番茄靈效果最好。使用方法是：濃度為2×10-5的2,4D，在開花時塗花；濃度為25×10-6的番茄靈，在開花時噴花器。生長後期將植株下部的老葉及細弱的枝杈除去，以節省養分，加強通風透光。 春季育蔥苗，播期一般在清明前後，從播種到定植僅有60天左右，幼苗生長期短，栽後產量低。採用地膜覆蓋育蔥苗，要提前20～30天下種，覆蓋後蔥籽萌發快，生長迅速，能在定植時育出適齡壯苗，供麥茬地栽蔥較為適用。育苗技術要點如下。 １、種子：選種性好、籽粒黑有光澤的新種子。畝播２公斤，要栽４畝。 ２、菌劑：金寶貝根苗壯可顯著促進蔥苗生根、增強根的吸收和固定能力。主要用於蔥蒜等作物育苗階段、拌混在營養土內或在定植、移栽、生長中後期床畦澆灌、蘸根、葉面噴施使用，可提高地溫、發芽早、促弱苗成壯苗。定植移栽時緩苗生根快，提前進入豐產期，並可防徒長、延長採收期，抗病抗逆。 3、播種：在向陽地塊育苗。以前茬肥活的豆科、茄果類、瓜類蔬菜地塊最為理想。畝施5000公斤腐熟圈肥，整成80～90厘米的平畦，畦間間隔３０厘米，以便覆膜後壓土。3月上旬地溫達2～3℃時播種。播前進行浸種催芽。畦內灌水下滲後撒籽，播後覆蓋寬90～100厘米的地膜。 4、管理：播後約10天，幼苗開始出土，將膜拉展，兩邊用竹片或槐條撐起10厘米高，四周用土壓實。當苗高6～9厘米時，按３厘米見方疏苗，隨水畝施人糞尿1000～1500公斤，並逐漸揭去薄膜進行露地管理。苗高12～15厘米時和定植前15天，各追1次化肥，每次畝施硫酸銨10～12公斤。及時拔草。 5、病蟲害防治：苗期用1：1：200等量式波爾多液或655代森鋅、75％百菌清600倍液噴洒防治紫斑病；用菜葉浸出液配90％敵百蟲400倍液，夜晚放入田間誘殺地老虎 朝天椒高效栽培技術一、選用良種 可選用抗病、抗逆性強，適宜春季、麥茬栽培的優良品種，如子彈頭二號、紅椒八號等。 二、培育壯苗 朝天椒宜大苗栽植，苗齡以60～70天為宜。為了保證苗壯，應採取陽畦或小弓棚育苗。春椒可在2月下旬開始育苗，麥茬椒應在3月下旬育苗。苗床土應散碎肥沃，這是培育壯苗的關鍵。如施用化肥，每平方米15厘米厚的苗床土摻入氮磷鉀三元素（各含16％）複合肥0.2公斤，硼、鋅肥5克，另加0.5公斤草木灰。苗床土配製後進行消毒，每平方米15厘米厚的苗床土摻入50％的多菌靈可濕性粉劑20克，或70％的甲基托布津可濕性粉劑20克，可防治立枯病、炭疽病。為了防治地下害蟲，每平方米15厘米厚的苗床土摻入2.5％的敵百蟲可濕性粉劑100克，能殺死螻蛄、蠐螬等。播種前將種子暴晒2～3天，然後用10％的高錳酸鉀水溶液浸泡15分鐘，再撈出沖洗乾淨，即可播種。播種後，應對苗床增溫，即把地膜封嚴，提高土壤溫度，白天溫度控制在20℃，夜晚溫度控制在10℃，10天左右即可出苗。應把苗育足，春椒每栽1畝應育苗20平方米，需種子150克，麥茬椒每栽1畝應育苗25平方米，需種子250克。苗出土後，應及時放風排濕，防止苗旺長，苗棚內白天溫度控制在25℃～30℃，夜晚溫度控制在15℃～20℃。由於早春自然光較弱，苗棚內光照普遍不足，應于晴朗的中午前後揭膜，增加光照強度，抑制苗徒長。另外，移栽前15天，應控制肥水，加大放風量，進行煉苗、蹲苗，防止出現高腳苗、旺長苗。 三、定植 朝天椒喜濕怕水，宜選擇保肥、鬆散通氣的壤土、沙壤土或黏壤土。土壤的pH值以6.5～8為宜。每畝可施充分腐熟的優質農家肥3～5立方米，或氮磷鉀三元素（各含16％）複合肥50～80公斤，可根據土地肥力適當增減。為了便於排灌，應採用高畦栽培，畦寬0.6～1米（栽2～3行），畦與畦之間溝寬0.2米，畦的垂直高度為0.2米，這樣雨大時可及時排水，天旱時只澆溝中，保持畦面疏鬆透氣，有利苗生長發育。為了通風透光，畦宜取南北方向。定植前對苗床澆一次透水，促進苗生髮新根，以便於起苗。起出的苗應隨起、隨栽、隨澆定苗水，為了促進苗早發快長，可在定苗水中加入速效化肥，每畝用尿素4公斤，磷酸二氫鉀2公斤，溶入1500公斤水中。 四、田間管理 （一）中耕培土。及時中耕培土，可促進朝天椒根系生長發育，提高土壤溫度，有利保墒。土壤水分較多時，中耕還可散濕，有利根系生長。（二）追施肥料。春椒如基肥充足，可根據植株長勢適當追肥。追肥對麥茬椒特別重要，可適當早追肥，在底肥充足的前提下，可追施碳酸氫銨50～60公斤，過磷酸鈣50～60公斤，硫酸鉀20～30公斤。如進行葉面噴肥更好，可噴0.3％的氮磷鉀三元素（各含16％）複合肥水溶液50～60公斤，生育期可噴3～5次。（三）澆水排水。朝天椒根系淺，怕旱怕澇，特別是盛果期，如缺水，產量會嚴重受影響。應小水勤澆，保持土壤濕潤。高溫天氣忌中午澆水，以免降低土壤溫度，造成落葉、落花、落果。（四）摘心打頂。朝天椒枝型層次明顯，一為主莖果枝，二為側枝果枝，三為副側枝果枝。其主要產量為副側枝的果實組成，因此，主莖一現蕾應進行人工摘心，促發側枝。副側枝若發生晚，果實不能成熟，應及時摘除。 五、病蟲害防治 （一）病害。危害朝天椒的病害有碎倒病、立枯病、病毒病、疫病等，應及早防治，且要堅持防重於治的原則。7～8月為疫病多發階段，每7～8天噴一次葯，可選用多菌靈、百菌清等進行噴施。（二）蟲害。主要有棉鈴蟲、煙青蟲和玉米螟等，可用高效氯氰菊酯3000倍液或凱撒乳油5000倍液等進行噴施。平時要勤查細看，要在蟲少且小時防治。天氣乾旱時要注意防治紅蜘蛛、蚜蟲等。 辣椒種植技術辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。 二、辣椒的生育特點： 辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。 三、育苗技術特點： 1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴晒2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鐘，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。 2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保濕增溫。 3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴洒500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴洒，對預防病毒又較好作用。 四、田間種植及管理： 1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽兩棵。每667平方米2500-3000穴。 2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒 近年來，甘肅秦州區隨著農業產業結構的調整，積極組織科技專業人員開展調查研究，於2007年從中國西部航天育種基地引進了航椒2號、3號，進行推廣面積340畝，產量達2300公斤/畝，收入3680元/畝，增加收入736元/畝。今年又引進航椒4號、5號等10多個品種進行試驗示範推廣，精心篩選優質品種，統一育苗，為全區辣椒生產提供了全方位的技術服務，有力地促進了辣椒產業在全區快速發展。 一是引進優良品種。科技特派員們經過查詢信息，深入田間地頭現場調查，注重品種的選擇，大力推廣示範成功的航椒2號、3號的種植面積，今年又從中國西部航天育種基地引進了航椒4號、5號、6號系列航天品種，從省農業科院蔬菜研究所引進了隴椒3號、5號，從天水市農科院蔬菜站引進了九寸紅、天椒4號、 0561等新品種進行示範推廣，使全區辣椒品種向多元化發展。 二是統一育苗。由於辣椒育苗技術規程要求嚴格，農戶分散育苗成活率低，種子處理、土壤處理、病蟲害防治技術環節多。為了方便群眾，按照「統一種子、統一時間、統一技術」的要求，由科技特派員提供技術服務，秦州區西十里農產品協會組織農戶在西十里農業科技示範園區集中連片，統一育苗10畝共400萬株，品種為航椒2號、3號、4號、5號、6號、七寸紅，為全區辣椒大面積種植提供了優質苗木。 三是加強技術服務，科學定值管理。按照全區區域化布局、專業化生產、產業化發展的格局，科技特派員實行劃片包干、技術承包責任制，從定植管理進行全程技術指導，在玉泉鎮、太京鎮、皂郊鎮、汪川鎮、天水鎮、齊壽鄉、華歧鄉等12鄉鎮定植航椒600畝，目前長勢喜人。四是進行辣椒全膜、半膜覆蓋及品比試驗。為了選擇適應淺山區辣椒種植的品種和栽培模式，科技特派員在淺山乾旱區示範點玉泉鎮楊何村進行航椒2、3、 4、5、6號，隴椒3、5號，九寸紅、天椒4號、0564等品比試驗；又對航椒5號進行了全膜、半膜試驗。 從現在生長情況看，全膜植株生長旺盛於半膜，大部分品種適宜全區淺山區種植，為全區辣椒種植由川區向淺山區大面積發展提供了品種和技術保障。五是制定了秦州區航椒標準化栽培技術規程，為全區航椒產業化發展提供了技術依據。
辣椒種植技術 辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍推薦閱讀：