三款糖尿病食療食譜

蘑菇木耳生薑湯

菇木耳生薑湯原料：蘑菇50克，木耳、生薑各10克，鹽少許。蘑菇木耳生薑湯的做法：(1)將蘑菇稍泡，洗凈，切塊；木耳泡發洗凈，撕成小片；生薑去皮，洗凈，切片。(2)將上述原料放入鍋內，加適量水煮湯，煮至蘑菇、木耳熟爛時，加少許鹽調味即可，早晚2次分服，當日吃完。蘑菇木耳生薑湯功效：健脾胃，活血脈。適用於糖尿病患者。

老年人糖尿病食療食譜 苦瓜燉豆腐

苦瓜燉豆腐

苦瓜燉豆腐主要食料：

苦瓜250克，豆腐200克 苦瓜燉豆腐操作：苦瓜燉豆腐苦瓜250克(去瓤)切片，豆腐200克。食油燒開後，將瓜片倒人鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等佐料，添湯，放人豆腐一起燉熟。淋香油調味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生．津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏季食療上品。功效：糖尿病食療食譜。糖尿病食譜 清燉鵝肉　

清燉鵝肉 清燉鵝肉原料：鵝1隻(約2000克)，精鹽3克，醬油20毫升，味精2克，料酒10克，植物油50克，蔥20克，生薑20克，大白菜梗100克。清燉鵝肉的做法：先將鵝去毛雜、內臟，洗凈切成塊，蔥切段，生薑切片，大白菜洗凈去葉留梗，切成長段。鍋燒熱入植物油，油八成熱時人蔥、姜，煽炒幾下即入鵝肉，翻炒至鵝肉三成熟時人醬油、料酒、精鹽，加水1.500毫升，煎煮40分鐘時人大白菜梗，翻炒幾下，再入味精，湯將盡時出鍋裝盤即成。用法：食用，用量隨意。主治：脾胃虛弱、糖尿病、手術後體弱者。鵝肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等，脂肪含量高，吃起來美味可口且易於消化，因為其脂肪熔點較低，所含的一種重要必需脂肪酸一亞油酸可與植物油比美：鵝肉屬完全蛋白質，其中含有十多種氨基酸，是人體生長發育所必需的；鵝肉中富含維生素E，由於維生素E具有抗氧化作用，所以鵝肉不易酸敗。
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