讀書筆記——《能量代謝——概述》

「生化篇！不是生化危機篇！」

醬油引言：

理解我們在運動時身體內所發生的能量代謝有助於我們理解我在訓練的時候究竟身體都在發生些什麼變化，以及這種變化對於我們運動能力和身體成分將有一些怎樣的改變，不同的運動訓練方式會成就不一樣的身體，這一點對於有長久訓練經驗的人來說是常識。

你真的知道為何做CF的人和Bodybuilding的人體內有什麼不同么？一個訓練長跑和一個訓練短跑的人之間，到底有多少差異？那麼人又可以不可以各種素質都具備呢？這些我們可以從生化和生化方面入手進行理解，說不定對於你的訓練選擇更有幫助。

PS：此系列文章較為枯燥，是醬油平時的讀書筆記，盡量從簡而寫，對於詳細內容如果有興趣，可以參見《運動健康生化學》、《運動生理學》、《運動訓練生化學》。

第一篇

運動時能量代謝

一、知識點綜述

1.人體肌肉細胞的能量直接來源只有ATP一種，所有的能量物質通過合成ATP間接的為肌肉提供能量。

2.能源物質通過生物氧化釋放的能量一部分轉化為熱能以維持體溫或補償蒸發而散失的熱量，另一部分化學鍵能在轉化成熱能之前合成ATP以高能磷酸鍵的方式存儲。

3.ATP/CP都屬於高能磷酸化合物。

4.生物氧化不同於體外燃燒，一般分為三階段完成：

第一階段：糖、蛋白質、脂肪分解成為基本組成單位，葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油。

第二階段：他們通過不同的反應生成共同的活性二碳化合物——乙醯輔酶A（乙醯CoA），這一階段可以釋放出一些能量大於佔總能量的1/3。

第三階段：三羧循環和氧化磷酸化，他們的最後通路，釋放大量能量，是ATP生成最多的環節。

5.呼吸鏈：

代謝物上的氫原子被脫氫酶激活脫落之後，經過一系列傳遞體，最後和激活的氧結合生成水的全部體系，此過程與細胞呼吸有關，所以將此稱為呼吸鏈。

這裡面細胞線粒體內有最重要的兩條呼吸鏈，NADH氧化呼吸鏈和琥珀酸氧化呼吸鏈。

6.ATP的合成主要有兩種方式：

第一種為底物水平磷酸化，這種方式主要在糖酵解系統中，在無氧代謝供能為主的運動中，這種ATP合成方式是主要的。

第二種為氧化磷酸化，代謝脫下的氫經過一些列反應生成水並且釋放能量，使ADP變為ATP的過程。正常人體有90%的ATP都是來源於氧化磷酸化的合成。

二、上圖知識點匯總

1.ATP、CP、葡萄糖/糖原、蛋白質、脂質都可以為肌肉細胞供能。

2.ATP/CP稱為磷酸原系統。

3.葡萄糖/糖原的無氧代謝生成乳酸的過程叫做糖酵解。

4.葡萄糖/糖原的徹底氧化變為CO2和水的過程叫做糖的有氧代謝。

5.脂肪的有氧代謝可以分為三部分：一部分為脂肪酸的β-氧化，一部分是甘油的代謝，另一部分為脂肪酸的不完全氧化。

6.運動時氨基酸參與主要有兩類：一類是丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨直接轉變為糖和脂肪代謝的中間產物，一類是支鏈氨基酸形成糖類有氧呼吸代謝的中間產物（丙酮酸、乙醯輔酶A、三羧循環中間產物）。