生薑和乾薑有什麼區別

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支持原作者：無言無語點擊：461發表於：2012-10-10 18:04:55

內容摘要：生薑和乾薑在功效上卻有很大區別，不能混用。生薑有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲等性能，乾薑則是晒乾的生薑或者低溫烘乾的生薑

　　生薑和乾薑雖然都是姜，但在功效上卻有很大區別，不能混用。生薑有辛溫解表，溫中止嘔，溫肺化飲等性能，乾薑則是晒乾的生薑或者低溫烘乾的生薑，常和其他中藥搭配煎湯服用。

　　生薑的功效與作用

　　生薑在解熱、止嘔和解毒方面有獨特功效，臨床上用於治療風寒所致傷風感冒、頭痛鼻塞、發熱咳嗽及胃寒嘔吐等。將生薑煮熟後食用，刺激性較小，起到溫中祛寒的作用，可治胃寒腹痛，而在淋雨或涉水後煮生薑紅糖水喝，也可以預防風寒感冒。

　　日常生活中，很多人常用可樂煮薑絲來治療感冒。因為生薑是辛溫之品，能發汗解表、祛風散寒，很多民間驗方治療風寒型感冒都用生薑做主葯，所以當人遭遇風吹雨淋、風寒侵襲時，及時服用紅糖薑湯、可樂薑湯或者蔥白薑湯等，都會取得不錯的治療效果，但如果是風熱感冒就不能用此法治療，流感也不能用。

　　乾薑的功效與作用

　　乾薑具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能，在暖胃、通脈等方面具有獨特功效，在臨床上主要用於治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷等癥狀，如用於急救和治療危重病症的「四逆湯」，用的是甘草、乾薑和附子。

　　這是因為危重病人自身的氣血疏導系統很虛弱，如果用發散作用很強的生薑，雖然能夠幫助甘草和附子的藥效迅速到達病灶，但是病人可能會因為受不了這種猛烈的衝擊而加重病情，換成溫化作用見長的乾薑，能夠讓藥效緩慢而有效地在體內揮發。

　　提醒：腐爛的姜絕對不能吃，它產生的黃樟素物質能誘發食道癌、肝癌。

　　秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，如果再吃辛辣刺激的生薑，更容易傷肺，加劇人體失水、乾燥，所以，秋天以少吃薑為宜。不過，因受涼引起或加劇的咳嗽、腹痛、嘔吐，在晚上喝碗熱騰騰的薑湯，治療效果還是十分明顯的，生活中將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品問題也不大。