2道美味湯羹，助你益氣潤燥好過秋！

立秋之後，晝夜溫差加大，我國中醫有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。今天為大家帶來兩道羹湯，幫助大家益氣潤燥過好秋。

1、杏仁川貝百合粥

秋季養生，潤肺是關鍵。秋日裡肺火偏旺，此時最容易睏倦乏力、虛火上延，這就是「秋燥」。中醫認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現諸如津虧液少的「乾燥症」，比如我們會覺得皮膚乾燥，又或很容易咳嗽。

秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則，應該少食辛辣之物，多吃酸，適當的選用一些能夠潤肺清燥、養陰生津的食物，比如酸角、西番蓮、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。對於年老胃弱者，吃粥更能滋補脾胃，杏仁川貝百合粥非常適合在這個季節食用。

杏仁有甜苦之分。苦杏仁性味苦、溫，能止咳平喘，潤腸通便。甜杏仁則性味甘、辛，偏於滋潤，有一定的補肺作用。這兩者都有宣肺止咳，清熱潤肺的功效，大家可以根據個人偏好選用。而川貝向來是人們所認定的止咳良藥，川貝母性味苦、甘、涼，入肺經，具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。但要注意的是川貝只用於熱症咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽等，脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。而百合能夠潤肺十分適合秋季食用。

材料：

杏仁20克、百合50g，川貝25g、糯米50g。

製作方法：

1. 將杏仁、川貝、百合洗凈放入紗布袋內，放入鍋中；

2. 在鍋中添入適當清水，熬煮一小時作用，撇去浮沫；

3. 取出紗布袋，將洗凈的糯米倒入鍋中，熬煮成粥，即可出鍋食用。

用紗布袋將杏仁等食材包裹，是避免渣滓入粥影響口感，如若想要食用這些食材也可直接放入鍋中進行熬煮，具體視個人喜好而定。

2、銀耳紅棗羹

銀耳紅棗羹在日常生活中的出鏡率極高，想必大家都不陌生。但是就這麼一道家常簡單的銀耳紅棗羹，對於秋季滋補來說確是十分有效的。

銀耳是一味滋補良品，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的人是一種良好的補品。此外還有美容養顏的功效。銀耳中富有天然特性膠質，長期食用有助於美膚潤膚。

而紅棗向來被視為「女性之友」，據明代李時珍的《本草綱目》記載：「干棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除腸胃癖氣。」紅棗中的維生素C含量比其他常見水果高近百倍，被譽為「天然維生素C丸」。所以大家可不要小瞧了這道貌似普通的銀耳紅棗羹啊！

材料：

桂圓20克、枸杞10克、紅棗5枚，銀耳10g。

做法：

1. 將所有食材洗凈，紅棗和銀耳先在水中浸泡一小時左右；

2. 待紅棗和銀耳浸泡好後，將所有食材放入鍋中，添入適量清水，大火燒開後轉用小火燜煮一小時左右；

3. 加入適當冰糖調味，即可出鍋食用。

溫馨提示：有特殊疾病的人，請在食用前先諮詢醫生。