中秋臨近，食月餅切莫貪多

標籤： 月餅 高血脂 大眾 熱量 糖尿病 2010-09-11 09:11

眼看就要到中秋節了，商場、超市大大小小，各類品牌的月餅琳琅滿目，近年來隨著月餅新式的改良，五仁、豆沙這兩種傳統餡料月餅依然受到大家的歡迎，而西梅、南瓜、柚子、抹茶、肉鬆、水果等新式改良月餅，也頗多受到大眾的喜愛。

今天呢，我們可以將月餅的成分進行分析，並幫讀者對過節食品適合搭配。

高血脂者主食攝入要減少

「不論是傳統的五仁、豆沙，還是廣式的蓮蓉、蛋黃，以及改良後的西梅、南瓜等水果月餅，脂肪和糖分的含量都要比普通的蛋糕、點心高出許多。」由於月餅在製作過程中，月餅皮、餡中含有很多油脂成分，因此月餅是一種含油脂較高的食品。而餡料又追求甜膩的口感，因此又含有很多糖分。「一碗白米飯的熱量為272卡路里，一個小小的蛋黃酥就有250卡路里的熱量，而一塊四至五兩的廣式月餅，熱量則有500卡路里，相當於兩碗白米飯，而蘇式月餅也有約300卡路里的熱量。」對於廣式月餅，高血脂患者要特別注意月餅內的蛋黃，因膽固醇量較高，一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則，而一個蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。所以，如果一天之中真的很想吃月餅，就應該減少白米飯及油脂的攝取量，使每天攝入和消耗掉的熱量達到平衡。

胃腸功能弱也應少吃月餅

一般來說，糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合征的患者，都應注意不要過多地食用月餅。

在這裡我們應提醒那些胃腸功能不好的人，也不要因月餅美味，而一次過多地食用月餅。因為月餅中含有較多的油脂，這些人本來胃部消化能力就比較弱，它會讓胃腸的蠕動速度減慢，這樣一來，會使胃排空的時間延長，從而影響消化、代謝食物的速度。過多的糖分，則會使胃產生過多的胃酸。

以下疾病人群不宜多食月餅：

糖尿病 高血脂 高血壓 痛風 腸胃功能較弱。

最後，預祝大家度過一個安祥團圓的中秋節！