何爹教您做蒸菜——香菇蒸雞

香菇蒸雞是傳統的漢族名菜，營養豐富，美味可口，簡單美味的家常菜肴。選用新鮮的雞肉，將香菇根據一定的步驟進行處理，之後再將其調好味道和加入一定的佐料，就可以開始準備蒸制了。而香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。具有延緩衰老，防癌抗癌，降血壓血脂等功效。

【香菇蒸雞】

主料：土雞肉

調料：鹽、味精、雞精、薑末、調和油

【製作方法】

首先將準備好的香菇洗凈泡發

然後將選用新鮮的雞肉

將其洗凈剁成合適的大小塊放入盤中

洗乾淨的香菇用手擰乾一部分水

撕成片狀放入碗中

接著再將雞肉放在香菇上

我們就可以進行調味了

【調味】

可依據個人口味作相應的調整

首先放入薑絲兩勺、鹽半勺、雞精半勺、味精少許

最後放入調和油一大勺

然後放入蒸鍋中蒸制二十分鐘

香味濃郁的香菇蒸雞就做好了

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