如何科學解釋「能喝5瓶啤酒卻不能喝等量的礦泉水」？

這個問題，需要有個前提，是一次性喝還是慢慢喝這麼多的啤酒和礦泉水？首先，對於一個普通人來說，慢慢地，隔三差五喝一點去一趟洗手間的話，喝5瓶啤酒或喝等量的礦泉水是完全有可能的，甚至可以喝更多。

但是一次性喝這麼多的液體，由於兩者的成分差異，大量攝入後引起身體的生理調節和代謝有所差異。啤酒中的水分相比礦泉水大部分會較快以尿液形式排出體外。因此喝等量的礦泉水顯得比喝啤酒肚子膨脹感更明顯，持續時間更長。這種差異感導致有了上述題目的疑問。那麼到底為什麼會這樣呢？我們來分析一下。

一、啤酒與礦泉水的成分差異

啤酒以大麥芽、啤酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，是一種低濃度酒精飲料，其中92%含量為水。

礦泉水中含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的。[1]大量的水攝入體內後相對細胞內液為低濃度的，難以直接進入細胞，不易被代謝掉。

二、啤酒與礦泉水相比，尿液生成更快

酒精能抑制腦垂體分泌抗利尿激素，使得抗利尿激素減少，抗利尿激素數量與尿量的多少是成負相關的[2]，所以啤酒中大量的水以尿液的形式排出體外。其次，酒精能擴張血管，新陳代謝加快，增加腎循環血流量，增加腎小球濾過，所以有利尿的作用。

最後提一下，腎臟的持續最大利尿速度是每分鐘16毫升，市場上最普通的最小量的罐裝啤酒5瓶為1650毫升，而成人每天需水量也只有1800-2500毫升[3]。短時間內攝入這麼多水分在健康角度上肯定是不行的，兩者都會超過腎臟的工作能力，無法形成尿液，導致肚子會有膨脹感，只是兩者持續時間不同。

參考文獻：

[1]來自百科詞條.

[2]賀巧,王靜,劉暢,李雨珊,代學婷,王方建,張團笑,邢艷.乙醇對家兔抗利尿激素分泌的影響[J].現代醫藥衛生,2012,28(04):486-487.

[3]王恩美. 飲用水與健康[J]. 上海預防醫學雜誌,1996,(11):492-493.

作者：謝苗嘉 趙力超

雪姐談養生 8小時前 5贊 踩

一次和朋友聚餐的時候，有人問到「為什麼一頓飯能喝5瓶啤酒，卻不能喝等量的礦泉水？」。

這個問題看似有些無厘頭卻非常貼近生活，也頗引起了一些酒友的興趣，今天就來和大家聊聊這個話題。

首先，對筆者來說，既沒有一次性喝過5瓶啤酒，也沒有一次性喝過這麼多的礦泉水。如果沒有人逼你的話，你也千萬別這樣做。

其次，仰慕一下這位酒友能容納5瓶啤酒的胃。而對於這個問題，需要有個前提，是一次性喝，還是慢慢喝這麼多的啤酒和礦泉水？

如果是一次性，一下子喝下去的話，筆者認為，無論是5瓶啤酒還是5瓶礦泉說，都很難喝的下去，對吧！

但是如果是慢慢地，聊會天喝一點的話，那麼，這個問題就成立了，我們就這種情況來分下一下。

為了更好的解釋這個問題，我們把這個問題分為兩部分：1，為什麼能喝5瓶啤酒？酒量很大嗎？2，為什麼不能喝等量的礦泉水？

先說說，為什麼能喝5瓶啤酒？酒量很大嗎？

我們先了解一下有關啤酒度數的問題。

和白酒、葡萄酒一樣，啤酒標籤上也會註明度數，但啤酒標籤上的這個度數卻不是酒精的含量，而是麥汁濃度，即8°P的啤酒是指用含糖量為8度的麥芽汁釀造成的啤酒，這樣的啤酒酒精度一般為3%。

以經典的8°P青島啤(600ml)為例，5瓶啤酒的酒精含量為：600ml/瓶*5瓶*3%=90ml ，而一瓶500ml的53°醬香白酒中酒精的含量為500ml*53%=265ml。

也就是說，喝5瓶啤酒攝入人體的酒精量和喝3兩多白酒相差不多，儘管這已經遠遠超出世界衛生組織規定的每日最高酒精攝入量(20克)，但在很多酒友來看，一頓飯喝3兩白酒酒量實在算不上很大。

再說說，為什麼不能喝等量的礦泉水？

礦泉水本身並不含酒精，為什麼能喝掉5瓶啤酒，卻喝不掉等量的水呢？這得從2方面來說：

一方面，要從人體細胞的滲透壓平衡來分析

由於啤酒中含有麥芽糖、維生素、葡聚糖等物質，使啤酒的濃度比細胞內體液的濃度高，因此，進入人體的啤酒滲透壓高於人體細胞的滲透壓，人體細胞就會向外界排出更多的水分，來維持體液的滲透壓平衡，大量的水分因此由腎再經膀胱迅速排除體外。所以，喝啤酒尿多屬於正常現象。

同時由於水的濃度低於人體體液的濃度，進入人體的水滲透壓低於人體細胞的滲透壓，因此水會進入細胞而不是排除體外。

事實上，如果進入細胞的水過多，會引發引起細胞內水腫，為了維持體液的滲透壓平衡，身體機能也不能允許大量的水短時間攝入體內，這就是喝太多水會導致肚脹的原因，這種差異感導致有了上述題目的疑問。

另一方面，要從人體代謝的過程來分析

啤酒中含有的低濃度酒精，能使人體興奮，從而刺激腎上腺素分泌，使人體新陳代謝加強，當啤酒進入人體後，其中一部分可以通過消化系統快速吸收。

同時體液滲透壓升高也會刺激口渴中樞，讓人產生口渴的感覺，這就是為什麼喝啤酒愛上廁所和越喝啤酒越口渴的原因。

和啤酒相比，水只是為人體提供液體環境，在體內並不能直接被代謝，需要在一些具體的化合過程才能參與。

此外，在喝啤酒的過程中，人體通過呼吸能夠及時排除啤酒本身含有的二氧化碳氣體和碳水化合物分解所產生的二氧化碳氣體，這也能減少漲肚感，而礦泉水則不行。

看到這裡，你明白了，說的直白一點，就是喝啤酒代謝出體外速度比較快，不漲肚，喝水代謝出體外速度慢，漲肚難以忍受，導致沒辦法在相同的時間裡面，喝下與啤酒等同量的礦泉水。

筆者需要提醒的是，小飲怡情，大飲傷身，切莫貪杯，尤其是喝酒臉紅者，更不應該喝酒，哪怕是小飲也盡量避免，因為喝酒臉紅不是能喝的表現，而是乙醛中毒的表現。

從健康角度來講，不管什麼人，不管能喝多少酒，最好還是不要貪杯，不然還是會有急性酒精中毒的可能。

想要健康喝酒，記住以下幾點：

一：喝白酒，最好燙一下再喝

喝白酒先燙後飲對人體有益。

因為，白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。

可是醛的沸點低，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，這樣對人身體的危害就會少一些。　　

切記，酒也不能燙的太熱，否則會傷肺。

正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時飲。古人有「溫酒」、「暖酒」之說，其原因也就在此。

二：酒前吃點東西，空腹更容易醉酒

喝酒前最好吃點東西，或者喝杯牛奶、酸奶等，可以很好的保護胃部，減少酒精傷害。

三：酒後喝杯護肝養胃茶，減少酒精對肝臟的傷害

取蒲公英根1.2g、菊苣根1.5g、刺玫花0.2g、桂花0.1g，搭配做成蒲菊玫茶包，喝酒後，泡上一杯，護肝養胃。

不同於傳統的茶，適合酒後護肝飲用，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 , 故可以保肝。

菊苣根可其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

刺玫花強肝養胃、促進血液輪迴，溫養心肝血脈，對於肝臟健康非常有利，並且可以暖胃、養胃。桂花可以止咳化痰，緩解脹氣、腸胃不適等症。

四：小口喝酒

大口大口喝酒看起來很豪爽，但這樣狂飲不僅容易醉酒，而且對呼吸道、胃等器官的損傷也是很大。建議慢慢喝酒，不時地停頓一下。

五：不要多種酒混合飲

濃度不同的酒混搭對身體的傷害更大，也更加容易醉。這種做法會導致酒精攝入過量，使人飲後不舒適，甚至頭痛、易醉。因此，不要多種酒混合飲，如何無法避免要喝很多酒，記得選擇低濃度的酒喝。

最後，筆者來做個小調查，你喝過最多的啤酒是幾瓶？歡迎大家來參與討論！

圖片來源於網路，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！

瘋人院里瘋言瘋語 11-30 17:06 462贊 踩

1，為什麼能喝5瓶啤酒?酒量很大嗎?2，為什麼不能喝等量的礦泉水?

在回答第一個問題之前，我們先了解一下有關啤酒度數的問題。和白酒、葡萄酒一樣，啤酒標籤上也會註明度數，但啤酒標籤上的這個度數卻不是酒精的含量，而是麥汁濃度，即8°P的啤酒是指用含糖量為8度的麥芽汁釀造成的啤酒，這樣的啤酒酒精度一般為3%。

以經典的8°P青島啤(600ml)為例，5瓶啤酒的酒精含量為：600ml/瓶*5瓶*3%=90ml ，而一瓶500ml的53°醬香白酒中酒精的含量為500ml*53%=265ml，也就是說，喝5瓶啤酒攝入人體的酒精量和喝3兩多白酒相差不多，儘管這已經遠遠超出世界衛生組織規定的每日最高酒精攝入量(20克)，但在很多酒友來看，一頓飯喝3兩白酒酒量實在算不上很大。

但問題是，礦泉水本身並不含酒精，為什麼能喝掉5瓶啤酒卻喝不掉等量的水呢?這得從人體細胞的滲透壓平衡和人體代謝的過程去分析。

由於啤酒中含有麥芽糖、維生素、倍它葡聚糖等物質，使啤酒的濃度比細胞內體液的濃度高，因此進入人體的啤酒滲透壓低於人體細胞的滲透壓，人體細胞就會向外界排出更多的水分，來維持體液的滲透壓平衡，大量的水分因此由腎再經膀胱迅速排除體外。

喝啤酒尿多屬於正常現象

啤酒中含有的低濃度酒精，能使人體興奮，從而刺激腎上腺素分泌，使人體新陳代謝加強，當啤酒進入人體後，其中一部分可以通過消化系統快速吸收。同時體液滲透壓升高也會刺激口渴中樞，讓人產生口渴的感覺，這就是為什麼喝啤酒愛上廁所和越喝啤酒越口渴的原因。

和啤酒相比，水只是為人體提供液體環境，在體內並不能直接被代謝，需要在一些具體的化合過程才能參與。同時由於水的濃度低於人體體液的濃度，進入人體的水滲透壓高於人體細胞的滲透壓，因此水會進入細胞而不是排除體外。事實上，如果進入細胞的水過多，會引發引起細胞內水腫，為了維持體液的滲透壓平衡，身體機能也不能允許大量的水短時間攝入體內，這就是喝太多水會導致肚脹的原因。

此外，在喝啤酒的過程中，人體通過呼吸能夠及時排除啤酒本身含有的二氧化碳氣體和碳水化合物分解所產生的二氧化碳氣體，這也能減少漲肚感，而礦泉水則不行。

沒有刻意研究過這個。但是憑藉自身喝酒的感受來看，大概的感覺是這樣的：

啤酒中含有的酒精能促進血液循環，其他不同成分具有利尿、強心的作用，當啤酒進入人體後，通過消化系統的吸收，由於滲透壓的原因，啤酒中的麥芽糖、倍它葡聚糖等物質的濃度比細胞內的濃度高，能夠進入細胞，正常人喝酒後的大量水分卻因為利尿、由腎再經膀胱迅速排除體外，因此有人喝酒能喝下5瓶甚至更多的量。

喝水時，水在體內並不是直接被代謝的，水為人體提供液體環境，需要在一些化合過程具體參與時候才參與。而且水相對細胞為低滲的，難以直接進入細胞，並且不易被代謝掉。

　　同時人體腎臟的持續最大利尿速度是每分鐘16毫升，一旦攝取水分的速度超過了這個標準，過剩的水分會使細胞膨脹，引起脫水低鈉症，一般會導致頭暈眼花、嘔吐、虛弱無力、心跳加快等癥狀，嚴重的會出現痙攣、昏迷甚至危及生命。

另外喝啤酒要適量啊 ！ 不節制小心喝成個大胖子了

酒逢知己千杯少，話不投機半句多。啤酒畢竟是酒，無論是從口感，刺激作用，情感對飲用者都具有吸引力。酒精的刺激會使人興奮或麻木，而且會使代謝加快，不同的環境，情緒都會影響到飲用量。在綜合因素影響下，能喝更多的啤酒。飲酒者對喝酒是有慾望的。而礦泉水是在口渴的時候一種需求，如果不渴是不會產生喝水的慾望。水對人體沒有任何刺激作用，淡而無味。不是不能喝與啤酒等量的水，而是選擇了不喝。因為喝的多了會很痛苦難受，所以從心理和生理都拒絕。喜好的啤酒當然要能多喝，解渴的水沒有多喝的理由。

這得從人體細胞的滲透壓平衡和人體代謝的過程去分析。由於啤酒中含有麥芽糖、維生素、倍它葡聚糖等物質，使啤酒的濃度比細胞內體液的濃度高，因此進入人體的啤酒滲透壓高於人體細胞的滲透壓，人體細胞就會向外界排出更多的水分，來維持體液的滲透壓平衡，大量的水分因此由腎再經膀胱迅速排除體外。

武松當初在景陽岡的「三碗不過崗」的酒店如果酒店摻假，他喝的不是酒而是水的話，就會少了一段打虎佳話，水滸必定將少一段精彩傳奇

水和酒最大的區別就是酒里有酒精，酒精可以促進血液循環，這裡先不說酒量不佳的人士，以久經考驗的千杯不醉前輩為例，酒精進入人體後，通過消化系統的吸收，新陳代謝加快，滲透壓的原理，酒的濃度高於細胞內液體，能進入細胞，水分（細胞液）迅速排除體外。

喝水的話水分不能到達利尿系統，肚子漲

1. 沒有人逼迫別人喝水
2. 酒精麻痹神經，感覺不出漲
3. 喝酒有偷偷去吐的

這個也因人而異吧。我能喝三瓶礦泉水，卻只能很費勁的喝兩三瓶啤酒。曾經跟別人玩鬥地主輸了喝礦泉水，差不多每個人都喝了四五瓶礦泉水。可是如果讓我喝那麼多啤酒就不行了。啤酒可以很快的新陳代謝，而水卻沒有這麼快，所以確實很多人喝啤酒沒覺得肚子多漲，卻喝兩杯水就覺得喝不下去了。還有一條就是，啤酒有味道，很多人覺得喝起來好喝，而礦泉水喝起來沒味道，就沒有想喝的慾望了。

為什麼不能喝等量的礦泉水？這個出處哪來的？誰告訴你一頓飯的時間個不了2.5升礦泉水？我一天喝5杯水，一杯1L！基本1L就是一口！你叫我在半小時內慢慢喝點5斤水，那一點問題也沒有！至於5斤啤酒，我感覺反而喝的不利索，比較有氣，漲的慌，你得緩緩再喝！

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