盛夏美味--孜然羊肉做法

孜然羊肉是由羊後腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料製成。羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，孜然具有理氣開胃，驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩，鮮辣咸香，營養豐富的特點。

步驟/方法

1. 準備所需要的食材。

   

2. 羊肉洗凈，切成粗絲或者條。

   

3. 放入生抽和澱粉拌勻。

   

4. 放入孜然粒。

   

5. 拌勻後，腌制30分鐘。最好是洗凈手，用手抓勻。

   

6. 香菜洗凈，控干水分。

   

7. 鍋里倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。

   

8. 羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。

   

9. 翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。

   

10. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

    

11. 翻入熟芝麻，翻炒均勻。

    

12. 炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里。

    

小貼士

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