【錯過再等一年】每天吃幾根，保護血管降血脂，解膩減肥又防癌~

國粹

現在很多蔬菜四季都有，但是還是應時應季的最營養！那在這生機勃勃的四月，除了西蘭花，國粹還推薦大家吃什麼蔬菜呢？答案就在下面這三張圖裡，火粉們能認出來嗎？

這可難不倒我們，現在超市菜場里隨處可見它的身影，就是蘆筍吶~

火粉國粹

哎呦~咱們的火粉就是頂呱呱的聰明。現在正是蘆筍大量上市的時候，而且國粹覺得蘆筍特有的青草味，就是春天的味道啊！而且蘆筍的養生功效也很厲害呢~

細長的綠竿，既像蘆葦嫩芽，又像竹筍，所以大家形象地叫它蘆筍，其實它的大名叫石刁柏，有的地方也叫它龍鬚菜。

1、營養價值高

蘆筍嫩莖中富含維生素和礦物質，尤其是維生素C，其含量達到45毫克/百克，比橙子、橘子都要高。常吃可增強機體免疫力，預防感冒，對牙齦腫脹、出血也有一定的緩解作用。特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。

2、降糖，調節血脂

蘆筍含糖量少，經常吃蘆筍有助於控制血糖水平，促進人體胰島素分泌，進而改善葡萄糖的吸收狀況。科學家表示，蘆筍可以使人體肌肉等組織對葡萄糖的吸收率提高81%，糖尿病患者可多食用。另外，其中鉀、皂苷等物質有調節血脂、血壓的作用。

3、清口解膩又減肥

隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，但是很多「火粉」由於冬天吃的多動的少，避免不了身上的肉肉有長出來了。除了適量的運動，可以在晚餐上做一道蘆筍減肥晚餐，這道食材配上各種雜糧粥，作為減肥晚餐效果很不錯。

國粹

蘆筍這麼好，可怎樣才能吃到最嫩最新鮮的呢?有人喜歡把外面的皮颳去，但這樣是不是太費事了些……

國粹

今天我們就來給大家支五招，包您吃到口感最佳的蘆筍~

【第一招】首先要看蘆筍的底部，直徑在1厘米左右最好。太粗說明比較老，鹹味多，吃起來口感不好；太細容易煮爛，口感不好。

【第二招】看長短，一般蘆筍長度在30厘米左右就是最嫩的了。

【第三招】掐一下蘆筍的根部，能掐出水證明蘆筍非常新鮮脆嫩。

【第四招】把蘆筍沖洗乾淨，然後去除老的根部。兩隻手捏住蘆筍底部輕輕一掰，蘆筍就會在老嫩之間最準確的部位自動斷裂。

【第五招】蘆筍焯過後，要迅速泡一下冷水讓它冷卻，這樣可以保持它的脆嫩口感。

國粹

蘆筍本身就很清甜脆嫩，焯一下，加點橄欖油和清淡的調料就可以了，這樣既保持它的原汁原味，也更加健康。【國粹】健康叮嚀綠蘆筍不宜生吃，否則易導致腹脹、腹瀉。痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用，因為蔬菜中蘆筍的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。若用來補充葉酸，應避免高溫烹煮。國粹

應季的果蔬是身體最好的補藥，新鮮上市的蘆筍，食用最簡單、口感最佳、營養最棒，這麼好的東西，你錯過了可要再等一年噢！
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