聊一聊西班牙的tapa、Paella、Sangria

這兩個小串裡面是鵝肝牛肉和麵包，看著不怎麼驚艷，可是嘗一口會讓你的舌尖跳舞哦。入口即化的鵝肝與牛肉的油脂融合著搭配著烤得脆脆的麵包，一口下去，滿口的鮮美，這就是傳說中的tapa啊。

其實tapa並不是一種具體的菜名，翻譯成中文就是小吃，可又不是我們傳統意義上的那種街頭小點心。Tapa是清一色的咸口味，分為涼食和熱食，有肉類、海鮮和蔬菜。涼食部分，主要是麵包夾餡，各種餡料淋上西班牙橄欖油，灑上洋蔥末、香料、蛋黃醬等；熱食的多半是油炸和烤的。這上下圖幾款都是與麵包搭配的tapa

這一款我們家囡囡很愛，三文魚塔放了點木魚花，這家餐廳應該是fusion有比較多創意菜像是加了些日本菜的元素，店裡也不少日本客人。

要知道這tapa可是西班牙的飲食國粹，幾乎大大小小的餐廳都有tapa。相傳古時候西班牙國王因生病吃不了大餐，廚師為他做了幾道小點，國王吃得非常開心，於是下令酒吧的Happy Hour也上這類小食，全民同享。從此tapa就遍布全西班牙。

這兩道tapa就是我們所說的熱菜，下圖的竹蟶儘管時家鄉熟悉的食材，但是這裡加了檸檬烤的口感讓你很驚嘆，炸小魚也非常值得推薦。

我們從海邊回來就直奔我們住處附近的Catalana，坐在餐廳里吃著tapa 喝著Sangria，那種愜意是由衷的，tapa的搭配是很隨意的，百無禁忌，廚師可以依照食材和心情而定，所以Tapas的口味也變得更加多樣性。人家說tapap不只是一種食物，更代表著一種生活方式。方便，隨意，這也是西班牙生活的底色，只要你願意快樂隨時就會來到你身邊。

西班牙美食里除了tapa還有一道菜更加有名氣就是海鮮飯。叫她海鮮飯其實不是很準確，她的單詞是Paella，可以用海鮮也可以用肉類，可以有咖喱也可以是墨魚汁調煮的一鍋米飯，非常的好吃。

我們到巴塞羅那的第二天就專程來到Botafumeiro說是柯林頓大小布希還有各種明星經常光臨的餐廳，一進門長廊的牆上就掛滿了他們的照片無不驚艷。這兩張圖就是海鮮大拼盤和Paella，我們要了墨魚汁的和海鮮的兩種，米飯完全不像傳說中的那樣是什麼夾生飯，完全熟了，味道極其豐富，各類海鮮融合的無與倫比

有了飽足感，現在就再聊一聊西班牙的國酒Sangria，主要以葡萄酒做基酒，加於當季時令水果浸泡，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等之類的酒勾兌而成。Red Wine + Tonic Water + Sugar (1 cup) + Rum (1 cup) + Orange Juice + lemonlade

我們喝的是紅色，甜甜的非常爽，儘管是在寒冷的2月天，坐在暖氣足足的餐廳里喝著這冰涼涼的桑格利亞真是舒服啊。

這個金黃色小卷叫churros，按國人的俗語叫油條，蘸熱巧吃。街頭小店都有的賣，當然口味賣相還是要數Catalana餐廳的

這款就是Catalana餐廳菲律賓小哥推薦的夾心油條

這兩款是蘋果派和布雷

這個是街頭的小點心很像我們自己家麵粉炸的馬耳朵，鬆脆微甜。

最後秀一張我們自己在巴塞羅那家裡的自製早餐，牛油果火腿糖心蛋三明治

再買一瓶紅葡萄，點上小燭燈，試製Sangria

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