醋泡黑豆功效多，加點它效果更好！

黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血利水、祛風解毒之功效，點子王輝輝說，黑豆加一樣東西，不僅美容養顏，還能祛濕減肥！

張紅星，廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院治未病中心副主任醫師

主要從事中醫養生保健指導工作，對易感冒、失眠、出汗異常、咽部異物感等亞健康狀態的調理有一定的研究經驗。

想要完美髮揮黑豆的減肥祛濕功效，我們還需要準備醋和大蒜！300克黑豆配1000毫升陳醋和2個大蒜就可以了。▽

陳醋有一定的減肥消食、軟化血管的作用，還能殺菌消毒，用醋泡大蒜，不僅能減輕蒜的刺激味道，還能促進蒜酶生成，濕氣比較重的人經常吃醋泡大蒜黑豆，有祛濕的效果。▽

大蒜剝成一瓣一瓣的，放入不鏽鋼盆中。▽

把另一個一樣大小的不鏽鋼盆倒扣在上面，緊握盆的邊緣，用力上下搖10秒。▽

打開不鏽鋼盆，蒜皮已經自動脫落了，是不是很神奇呢？▽

把大蒜切成蒜蓉，這樣蒜和醋的接觸面積更大，反應也會更充分。▽

然後開始炒黑豆，黑豆中含有抗胰蛋白酶，生吃容易引起脹氣腹瀉的癥狀，炒熟之後這種蛋白酶就被分解了，而且炒過的黑豆更容易吸收陳醋，可以縮短泡製時間。▽

300克黑豆直接下鍋，中火炒5-6分鐘，炒到黑豆表皮稍微裂開就可以了。▽

炒好的黑豆靜置5分鐘，放涼後倒入瓶子里，加入2顆蒜切成的蒜蓉。▽

再放1000毫升陳醋，黑豆容易膨脹泡發，泡的時候不能倒滿醋，大概倒到瓶子的2/3處就可以了。▽

將瓶子密封好，放在陰涼處泡1周到3周就可以吃了，如果喜歡酸一點，可以適當泡久一點。▽

瞧瞧這一瓶泡發了一個星期的黑豆，已經有一點變紅，嘗一口，滿嘴都是黑豆、蒜蓉和陳醋複合的酸香，真是太好吃了~▽

在這裡要提醒大家，醋泡黑豆可以在餐前或是兩餐之間吃，既可以達到祛濕的作用，又有減肥作用，每次吃10到20粒左右，最多不能超過30粒。▽

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