10款夏日養生粥

皮蛋瘦肉粥材料與做法：皮蛋2隻，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1／3—1／2後，加入生油、薑絲等撈勻，腌4小時，待用；將煲好的粥底滾開，先放入薑絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

魚片粥主料：魚片100克，粳米100克。輔料：熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。做法：魚片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片間相互分開；生菜洗凈後切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的薑絲滾10分鐘後，熄火，下魚片攪勻，最後下些生菜絲，調味即可。

三文魚南瓜粥主料：小米輔料：南瓜、三文魚調料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖烹制方法：將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開後下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮製片刻；將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許薑絲，粥煮熟後加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。

冬瓜祛濕粥材料與做法：冬瓜（連皮）去囊，切成大塊；祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈；水開後，將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。

飄香臘八粥主料：江米、大麥米、小麥米、高粱米、薏仁米、小米輔料：豌豆、芸豆、綠豆、黑豆、花豆、紅小豆、花生、大芸豆、蓮子、栗子調料：冰糖烹制方法：將豆類提前用水泡好，鍋中加入適量清水，先放入芸豆、花生煮半個小時，再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮一個小時；將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個小時，出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。特點：香濃軟糯，營養豐富。

血糯小棗粥主料：糯米、大米輔料：紅棗、枸杞調料：鹽、味精、白糖、冰糖、香油、蜂蜜

平橋豆腐羹主料：南豆腐輔料：蝦仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮調料：鹽、味精、胡椒粉、香油、澱粉烹制方法：將南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、蝦仁過水焯燙備用；鍋中加入適量清水，依次放入木耳、豆腐、豬肉片，加鹽、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮製片刻，水澱粉勾芡，最後放入蝦仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出鍋即可。特點：湯鮮味香，營養豐富。

藕粉水果羹主料：藕粉輔料：蘋果、雪梨、菠蘿、葡萄乾調料：白糖烹制方法：將各種水果切成丁，鍋中加入適量水，放水果丁、葡萄乾，加適量白糖，燒開後煮2-3分鐘，用藕粉勾芡，至粘稠程度合適，出鍋裝碗後撒入桂花、熟芝麻即可；特點：口感滑爽，酸甜清香。

銀耳白果粥材料：香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽做法：1、香糯米淘凈下鍋文火熬煮。2、將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，備用；3、白果用熱水燙過切成兩半備用；4、粥快熟時，放入銀耳和白果，煮開即成。

木耳大棗粥材料：香糯米150g，黑木耳30g，大棗20顆，葡萄乾、冰糖。做法：將木耳浸泡撕碎，然後用粳米、大棗煮粥，待煮沸後，加入木耳、冰糖，煮沸幾分鐘後換小火煮成粥狀即可。編後語：夏天的食慾總是不好，喝喝粥也可以養生。10款超有愛的夏日養生粥，營養又美味，是夏天不錯的選擇哦！！有了他們，這個夏天就不怕沒有粥喝了！愛喝粥的童鞋，記得先收藏，然後來學著做做看吧！！

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