高血脂究竟是什麼引起的？

07-07

高血脂是吃出來的！飲食與血脂不可不說的關係！

高脂血症是體內脂類代謝紊亂導致血脂水平增高的一種疾病，並由此引發動脈粥樣硬化等一系列心腦血管疾病，與中風、心肌梗死、心臟猝死、糖尿病、高血壓、脂肪肝等的發病密切相關，是動脈粥樣硬化的主要危險因素，常被稱為「沉默的殺手」。

對於血脂輕度升高人群,如果沒有心腦血管疾病又沒有高血壓、糖尿病等危險因素,是不需要降脂藥物治療的。只要大家能堅持合理的飲食,同時配合適當運動,就可以達到輕度降脂的目的。

高脂血症的飲食原則：

高脂血症患者的飲食原則既要達到降低血脂的目的,又要使患者獲得足夠的營養供給,才能保證身體健康，合理的飲食計劃包括以下幾個方面。

一、控制脂肪的攝入量

減少動物性脂肪,如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝、雞皮等食物的攝入。這類食物飽和脂肪酸含量過多,促進膽固醇吸收和肝臟膽固的合成,使血清膽固醇水平升高,還可使甘油三酯升高。

人體中的脂類大部分從食物中來,所以高脂血症患者飲食應有節制,將脂防攝取量減至每天熱量來源的30%以下,將飽和脂肪攝入量保持在每天熱量的10%以下。

二、限制膽固醇的攝入量

高脂血症患者膳食中的膽固醇每天應不超過300毫克,嚴重的高脂血症患者,膳食中的膽固醇每天應不超過200毫克。忌食含膽固醇高的食物,如動物內臟、蛋黃,魚籽,蟹黃等食物。食物中的膽固醇會影響體內新陳代謝,使血液中的膽固醇含量增高,使患者病情加重。

三、適當增加食纖維的提入

膳食纖維能減少膽固醇的吸收,增加糞便體積和腸蠕動,促進膽固醇從食物中排出,起到降血脂的作用。但大量食用可引起大便量及次數增多,排氣及腹脹等不良反應,因此高脂血症患者適當增加攝入即可,每天25~35克最為理想。

四、適當減少碳水化合物的提入量

不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉變為甘油三酯,加劇高脂血症患者病情。

五、供給充足的優質蛋白質

攝入一定的蛋白質,有利於高血脂的治療。蛋白質的來源非常重要,應主要攝取來自於牛奶、雞蛋、瘦肉肉類、禽類(去皮)、魚蝦類及大豆、豆製品等優質蛋白質食物。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

（作者：周艷麗國家二級公共營養師/國家高級健康管理師/遼寧省營養師協會執行秘書長/遼陽市健康管理學會會長）

高脂血症主要指的是身體裡面的血脂過高。近些年，高血脂在人群中越來越頻繁，日漸成為影響人們健康的主要疾病之一，高血脂又是老人中比較常見的疾病之一。引起高血脂的原因是什麼原因呢?西醫和中醫對此有不同的看法。

西醫看法：

1、飲食不科學

這是常見的誘發高血脂原因之一。如果長期食用富含脂肪或膽固醇的食物當然會引起高血脂症；另外，進食過多碳水化合物和蛋白質，導致攝入的總熱量超過人體需要，多餘的熱量將以甘油三酯的形式貯存於脂肪組織中，也會引起高血脂症。也就是說，素食者如果不注意飲食調節，同樣會患高血脂症。

其次，我國民眾每天攝入的鹽量為12.4克，這超過了世界衛生組織建議鹽量的一倍。以上世界衛生組織建議，健康的成年人每日攝入的鹽不能超過5克，少吃一克鹽就少一分患高脂血症的危險，但是也不是建議大家不食鹽，而是要適當。

2、缺少運動和鍛煉

在高血脂誘發因素中，這也是常見的一種。許多流行病學調查表明，不愛運動、不堅持體育鍛煉的腦力勞動者，其血脂含量明顯高於體力勞動者和堅持體育鍛煉者。因為從事體力勞動或進行鍛煉時，機體能量消耗增多，需要分解部分脂質來供應能量，從而使脂質代謝加快，血脂降低。

3、生活不規律

現在有很多高血脂患者都特別喜歡大吃大喝、晚睡晚起，這些生活上的不規律，不僅會使人體的消化吸收功能出現亢進的情況，還會因為體力活動的減少造成營養過剩從而導致高血脂的出現。而飲食不科學與生活上不規律都會導致肥胖，進而導致了高血脂的出現，由此可見肥胖確實是導致高血脂的原因，但不是唯一原因。

過度飲酒傷身是眾所周知的事情，也是導致患高血脂症的原因之一。過度飲酒會使體內熱能過剩而導致肥胖，同時酒精會轉變為乙酸，而乙酸會使體內的遊離脂肪酸的氧化減慢，使脂肪酸在肝內生成甘油三酯，隨之極低密度脂蛋白也會增多，最終導致高脂血症的發生。

4、精神情志不良

焦慮、壓力大、精神高度緊張、抑鬱、熬夜等因素導致的紊亂、代謝異常稱也會導致高血脂。這是因為肝主疏泄，精神情志導致肝臟功能受影響，它的疏泄能力就會下降，多餘的血脂無法排出體外，這是導致高血脂症的一個原因。第二個原因是肝臟本身會影響到脾，從而引起血脂的異常。

5、身體衰老

隨著年齡的增長，人的臟器功能在減退，有些中老年人在工作的時候血脂還不高，退休後血脂逐年升高，而其中影響最大的是腎的衰竭。高血脂和腎有密切的關係，腎虛會影響肝脾的功能，從而引起血脂代謝的紊亂；另一方面，腎虛也可能造成血脂蓄積，導致高血脂症。由此可見肥胖、精神因素、衰老都會引發高血脂。因此我們在平時的生活中不僅要注意飲食，不讓自己變得太胖，同時也要有良好的精神狀態。保持一顆積極樂觀的心，不僅可以防止高血脂，同時還能防衰老。

6、其它疾病及藥物因素的影響

專家介紹，某些疾病，如糖尿病、膽石症、甲狀腺功能減退、腎病綜合症等，可引起脂質代謝紊亂和高血脂症。長期應用降糖藥物、糖皮質激素、利尿劑、β-受體阻滯劑和口服雌激素的避孕藥等藥物也可引起脂質代謝紊亂，產生繼發性高血脂症。

中醫看法：

1、吃出來的高血脂

中醫認為這和脾胃運化有關，飲食油膩、不健康會導致脾功能受損，不能運化水濕，導致水濕停聚。「因於濕，首如裹」，被濕氣困住了，頭總是覺得像裹個什麼東西似的。

典型癥狀：水濕往上走，會產生頭昏的感覺；水濕往下走或在身體的部位沉積，會產生身體沉重的感覺。此外，還會表現出一些其他癥狀，如口中黏膩、睏倦思睡、胸悶腹脹等。

建議多吃薏米，薏米有健脾利水滲濕的作用，平常可以常熬煮薏米粥食用。

2、氣出來的高血脂

中醫把焦慮、壓力大、精神高度緊張、抑鬱、熬夜等情志因素導致的紊亂、代謝異常稱為「氣出來的高血脂」。

原因有兩點：其一，中醫認為，肝主疏泄，過甚或過久的情志活動影響肝臟功能運行，導致其疏泄能力下降，多餘的血脂無法排出體外。其二，肝和脾之間關係密切，容易互相影響，脾功能受損也會引起血脂的異常。

典型癥狀是面紅目赤。生氣會導致肝氣、肝陽、肝火上亢，血氣上衝到達面部，表現出面紅；肝的生理、病理狀況可由眼睛反映出來，肝火旺盛的病人的眼睛會比較紅。此外，還可能會出現眩暈頭痛、胸脅脹滿、心煩易怒、舌邊尖紅等癥狀。

3、老出來的高血脂

血脂升高主要是由臟器功能衰退引起的。在這種情況下，對血脂影響最大的臟器是腎臟。舉例說明：腎虛會影響肝脾的功能，從而引起血脂代謝的紊亂；另外，腎虛也可能造成血脂蓄積，導致高血脂症。

典型癥狀是腰酸耳鳴，除此之外，脫髮、牙齒鬆動、夜尿頻繁也是此類患者的常見癥狀。

對於這類患者來說，枸杞可補腎明目，以枸杞代茶飲對此類患者的血脂調節有一定功效。

講一個案例幫助大家具體了解。

江西老人李奎今年61歲，狀態一直處於身體倍棒，吃嘛嘛香的那種，老伴去世的早，兒子在外地工作了，雖然不能每天回來，但是每個月都會給他打錢，老李把自家的地轉給別人種，自己也在縣裡找了了看大門的工作，雖然冷清，但是也樂得清閑，每天下班之後就去附近的小酒館喝上二兩燒酒，吃上一斤豬頭肉再回家，村裡的人別提多羨慕老李了。

可是老李這幾天開始覺得自己的身體似乎出了什麼異樣，老是感覺頭暈乏力，四肢還總是有一種麻木的感覺，而且腦子越來越記不住東西了，可是他沒有覺得有多嚴重，就繼續扛著，想著過幾天自然就好了。這天，老李在給廠子鎖大門的時候，突然眼前一陣暈眩，他都還沒來得及叫出聲來，就眼前一黑暈倒了。幸虧廠里有人回來取東西，看見老李暈倒，趕緊叫個車將老李拉到了醫院。

經過一番檢查和治療，老李才從生死邊緣掙扎過來，醫生看見他醒來，直接對他坦言：你的血液稠得都像粥一樣，毫無疑問，你的病因是是高血脂引發的心肌梗。按說人老了多多少少都會得高血脂，但是老李這次的情況已經屬於心肌梗，要是晚來一會兒，很可能就更嚴重了。老李一邊感謝送自己來醫院的工友，一邊對醫生講了自己最近的日常生活，醫生通過老李的敘述分析了老李這次事故的原因。

這跟老李的飲食有很大的關係，根據醫生分析，老李以前應該就患有輕度的高血脂，但是因為比較輕，所以沒有表現出明顯的癥狀。後來老李把地轉給別人去種，本來就少的運動就變得更少了，這就給了高血脂可乘之機，加上老李最近的飲食也有問題，經常晚上是一斤豬頭肉加上燒酒，這樣偶爾也沒什麼問題，可是老李將這養成了習慣，加上看大門的工作有將近一半時間是夜班，熬夜更加使血液變得粘稠，於是在這諸多條件下促成了老李的心肌梗。老李如今也是後悔莫及，答應醫生以後一定養成好習慣，跟高血脂作鬥爭。

老李的這個案例給了我們很多啟發，其實高血脂並不可怕，只要我們對血液進行及時的凈化就可以預防。我們現實生活中要對高血脂進行預防，首先就要做到飲食上要節制，少吃辛辣油膩的食物，飲酒少量可以加快人體新陳代謝，對人體是好的，但是要是喝的太多，就會損害肝細胞，肝臟是人體的解毒器官，當然也負責血液中毒素的凈化，肝臟出現問題，血液凈化就會隨之受到影響，血液無法得到凈化，血液中毒素累積就會變得粘稠，再加上高血脂，那身體不出問題才怪呢！

除此之外，可以嘗試飲用藤茶，巴馬的藤茶被稱為「黃酮之王」，就是因為藤茶中含有豐富的黃酮成分，可以加速新陳代謝，增強身體免疫力，而且藤茶中的二氫楊黴素具有降脂降壓、提高人體免疫力等功能，排出人體的有害酸酞和酮體，消除血液中的血垢，調節血脂、血壓、軟化血管。