秋季養生飲食及禁忌

進入秋季，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎，故人極易倦怠、乏力等。秋季燥氣過盛，與風相合則形成了風燥之邪，燥邪為病的主要特點是易傷肺，因肺喜清肅濡潤，主呼吸，外合皮毛，故外界燥邪極易傷肺。

燥盛則干，燥邪耗傷津液，人體會出現如鼻干、咽干、口乾、舌干、皮膚乾燥，等等。故遵循「秋季養陰」的法則，選擇滋陰潤燥、滋補潤肺、清熱降火的膳食。如豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、花生、菠菜、蘿蔔、梨、甘蔗、等。

秋季應進食一些新鮮可口、性質平和、易於消化、補而不膩的食品，切忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品。

一、少食"辛」，增加「酸」

秋季燥氣當令，易傷津液，而酸味收斂肺氣，增強肝臟的功能，辛味則發散瀉肺，因此秋天宜收不宜散。，飲食上應以滋陰潤肺、健胃消食為主。宜選清淡、易消化的食物，如芹菜、茄子、黃瓜等瓜果蔬菜，但要適量。紅豆、綠豆、薏米、等也需適當搭配，不僅能清熱降溫，而且可以增進食慾。

秋季應多喝開水、淡茶、菜湯、果汁及豆漿牛奶等防止口鼻乾燥、皮膚粗糙、便秘癥狀出現。對於患有脾胃虛弱、消化不良的人，最好適當減少寒涼的食物，服用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。

秋季宜食：多吃橘子、檸檬、草莓、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、梨、蘋果、百合、藕、土豆、蘿蔔、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞、鯽魚、黃魚、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等食物。

二、早餐宜喝粥健脾開胃

　　秋季的早上若能食用一些溫食，特別是熱的葯粥，對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。中醫上建議早上喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥、蓮子粥、百合粥等。

三、秋季進補的禁忌

秋季禁忌：少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味的調味菜以及辛辣、油炸、酒和乾燥的膨化食品等辛味之物，忌多貪食瓜果，以免傷脾胃。

1、忌虛實不分

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

2、忌多多益善

任何補藥用過量都有害。認為「多吃補藥，有病治病，無病強身」是不科學的。如過量服用參茸類補品，會引起腹脹、不思飲食;過服維生素c，可致噁心、嘔吐和腹瀉。

3、忌重「進」輕「出」

不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出。，即重視人體廢物的排出，減少「腸毒」的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

4、忌恆「補」不變

有些人專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成「偏食」，這對健康是不利的。久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但個臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恆補不變，一補到底。　

5、忌無病亂補

無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

6、忌凡補必肉

肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些「副產品」，如過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。

7、忌以葯代食

葯補不如食補，重藥物輕食物是不科學的，因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

8、忌越貴越補

「物以稀為貴」，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類可能並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應症，應根據需要來確定葯膳，「缺什麼，補什麼」，不要憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。