養生堂20150102王宜：多彩食物的營養奧秘（2）黃色食物

2015年01月02日BTV北京衛視養生堂20150102期節目內容王宜：多彩食物的營養奧秘（2）。邀請到的專家是中國中醫科學院廣安門醫院食療營養科王宜，給大家講解獼猴桃，黃色食物主要是養脾胃的，小米在食用之前怎樣正確的淘洗，木瓜籽的妙用，土豆各種各樣的吃法等內容。獼猴桃好吃，但是剝起來卻太費勁，旭東和悅悅現場教大家怎麼巧剝獼猴桃，獼猴桃雖然剝好了，但倆人卻因為獼猴桃是黃色食物還是綠色食物爭論了起來，到底獼猴桃是黃色還是綠色的呢？

專家告訴我們，黃色食物被稱為「免疫堡壘」，是因為它裡面含有β胡蘿蔔素，而且從傳統醫學上講，黃色食物主要是養脾胃的，那黃色的食物我們常見的都有哪些呢？

小米是我們常見的黃色食物之一，特別是小米熬成粥之後，對於脾胃不好的人非常適合食用，但是有誰知道小米在食用之前怎樣正確的淘洗嗎？淘洗的時候有哪些營養物質會流失呢？為了預防營養物質的流失，專家教了我們非常實用的一招，既能很好的保留小米中的營養物質，又能幹凈的食用。

專家現場告訴我們，木瓜也是黃色食物中非常營養的一種。它既可以生吃，也可以熟吃，特別是在和肉類燉煮的時候，肉類能煮的非常的軟爛，但是這種做法卻有一點非常可惜，到底為什麼可惜呢？同時，木瓜籽也能有很好的妙用，千萬不可浪費，但是是什麼樣的妙用呢？

土豆是我們餐桌上經常能見到的食材，但是土豆各種各樣的吃法，卻有著各種不同的營養價值。土豆中的高澱粉是很多糖尿病患者不敢多食的原因，但是專家卻告訴我們，土豆是糖尿病患者的福音，這到底是怎麼回事呢？

專家現場教主持人燜了一鍋米飯，這鍋米飯據說低糖、低脂、低熱量，但是卻非常可口美味，到底是怎樣的一鍋米飯呢？

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