8個生活和飲食習慣遠離心臟病

健康養生：日常生活中養成8個生活和飲食習慣才能遠離心臟病

1.養成好習慣

我們每天都不斷地對自己的生活方式做決定，包括是否抽煙、吃什麼食物、如何找出運動的時間和如何放鬆，日積月累，就變成了習慣。記住，許多影響心臟健康的因素彼此間會相互影響。舉例來說，戒煙能改善體能，而規律的運動習慣又能舒解緊張和壓力，提高成就感。另外，改善飲食習慣的同時若能配合運動，不但能減輕體重，還能減少體內膽固醇和三酸甘油酯，提高高密度脂蛋白膽固醇的濃度。

2.注重健康飲食

許多冠狀動脈危險因子扮演了非常重要的角色，只是目前仍不清楚其中的詳細機制。被營養問題影響的冠狀動脈危險因子，包括血脂肪過高、高血壓、體重過重和糖尿病。過去的30年中，醫學專家專註於研究增加心臟疾病風險食物成分。到目前為止，除了已知的有害食物外，愈來愈多的知識告訴我們，有些食物成分反而可以降低心臟疾病的風險。在下面的內容中，會先檢視食物成分對冠狀動脈疾病危險因子的影響，然後再從中找到實用的心臟健康的飲食守則。#p#副標題#e#

健康養生：日常生活中養成8個生活和飲食習慣才能遠離心臟病

3.認識各類脂肪

如果你認為食物中的膽固醇是造成血中膽固醇增加的主要原因，那你就錯了。雖說食物中的膽固醇不容忽視，但主要造成血中膽固醇上升的元兇，卻是飽和脂肪酸。所以減少攝取飽和脂肪酸，是保護心臟免於心臟疾病威脅的首要事項。以下為飲食中主要的幾類脂肪。

4.飽和脂肪酸

身體從食物中攝取飽和脂肪酸，用來製造低密度脂蛋白膽固醇，因此，少吃富含飽和脂肪酸的食物，是改善血脂肪濃度的關鍵。大多數的飽和脂肪酸來自動物來源的食物，特別是肉類、奶類和奶製品;植物來源則包括了椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油和可可油。上述這類植物油和其它的植物油不同，主要由飽和脂肪酸組成，而且也是市場銷售蛋糕、餅乾和其它點心食品中常見的成分。#p#副標題#e#

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5.單元不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪酸的性質較佳，只要不過量攝取，它其實能降低血中的總膽固醇，並且能抵抗氧化反應。氧化反應能讓動脈內的細胞吸收脂肪和膽固醇，日子一久，氧化反應就會加快動脈管壁內斑塊沉積速度，增加中風和心肌梗塞的危險。橄欖油、花生油和菜籽油都是單元不飽和脂肪酸的主要來源。

6.多元不飽和脂肪酸

和單元不飽和脂肪酸類似，多元不飽和脂肪酸也有助於降低血中的總膽固醇，而且可以用來取代食物中的飽和脂肪酸。和單元不飽和脂肪酸不同的地方，在於它比較容易發生氧化。

不過，由於世界上沒有一個族群長期大量食用多元不飽和脂肪酸，所以目前仍不清楚它對健康的影響。雖然如此，根據醫學研究的結果，最好避免食用大量的多元不飽和脂肪酸。#p#副標題#e#

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7.反式脂肪

典型美式飲食中含有的反式脂肪，是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。最近的研究指出，反式脂肪能升高體內膽固醇和「壞的」低密度脂蛋白膽固醇，同時降低「好的」高密度脂蛋白膽固醇。例如某些植物油經過氫化反應處理後所得到的脂肪，氫化反應的程度愈大，脂肪就變得愈飽和。

生活中常見的反式脂肪酸來源有人造奶油、起酥油和由這些油品做出來的食物，包括了餅乾、甜點和零食等。

雖說飽和脂肪酸是造成體內膽固醇上升的元兇，但這並不表示就可以忽略食物中含有的膽固醇。即使比不上飽和脂肪酸，食物中的膽固醇還是能夠讓血液中的膽固醇濃度增加。

8.三酸甘油酯

三酸甘油酯和膽固醇一樣，都是脂肪的一種。三酸甘油酯的來源有許多種。進食後，身體會將吃下去的脂肪分解，將三酸甘油酯釋放到血液中。而肝臟也會將從碳水化合物、蛋白質、脂肪中得到的多餘熱量，轉換為三酸甘油酯。另外，酒精也會升高體內的三酸甘油酯。

最近的研究指出，血中過高的三酸甘油酯，可能也是造成冠狀動脈疾病的因素之一，血中三酸甘油酯濃度在200mg/dL以下就算適當，200-400mg/dL則有點偏高，大於400mg/dL就算是過高了。而如果你的血中三酸甘油酯濃度偏高，規律的運動，維持健康體重，限制糖分、酒和脂肪的攝取，都是讓它下降的好方法。

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