轉基因 ！ 轉基因！

第一，什麼是轉基因？ 轉基因生物可以是植物，也可以是動物。轉基因生物是指來自一個外來物種的DNA基因被人為轉入另一個植物或動物的基因組。轉基因的主要目的是讓被轉基因的物種賦予一種自然狀態下不可獲得的一種優越特質。

第二，如何轉基因？ 第一步是分析確定一種優越特質，可以是高抗性，可以是好口感，可以是長保鮮期，也可以是豐富的維他命含量。第二步是明確產生這一優良特質的遺傳物質基礎，即基因或DNA序列。第三步是將這一優質基因導入到目標物種的基因組。由於植物基因組的特殊結構，難於接受外來基因。初始時常用的方法是強勁的基因槍將外源基因打入。後來更多利用自然界中存在的一基因侵染原理。自然界中用的細菌可以自然侵染農作物而將自己的基因導入宿主。利用這一原理，可以把優質基因構建到特種細菌上，從而利用細菌侵染而到達新的外源基因整合的目的。第四步就是培育新作物，鑒定新品質。這一步就不用詳細介紹了。

第三，為什麼轉基因？ 轉基因作物的目的是什麼？目的是讓接受外源基因的作物被賦予某種特性。以下是幾個典型例子。1.延長保質期。比如一種北極蘋果被轉了抑制多酚氧化酶的表達的基因。從而延緩蘋果切開後的氧化，而不會馬上看到蘋果切開面便黃，變灰，味道也新鮮持久。2. 加強營養成分。最典型的例子當屬轉基因玉米，這種特殊裝基因玉米的VA含量提高了一百多倍，而Vc含量也達一般玉米的六倍之高，從而使食用群體有效的預防了相應的維生素缺乏症。還有富含礦物質的轉基因西紅柿，甚至有含特殊抗生素的轉基因煙草等等。3. 增加抗性。這也是最初的應用最為廣泛的轉基因目的之一。例如我們所熟知的抗乾旱，抗霜凍，抗倒伏，抗病毒等。4. 保護自然，環保修復。有一種轉基因的擬南芥可以修復TNT等農藥所導致的土壤污染。這種擬南芥的大面積種植可以有效的保護農用土質，也同時修復自然環境。

第四，轉基因安全嗎？ 這是大家最最最關心的一個問題。已經爭執了幾十年。現在依然爭執熱烈。轉基因作物，究竟安全還是不安全？那就多花一點篇幅來解釋這個問題。 為什麼我們會擔心轉基因作物的安全問題呢？因為我們把它吃到了肚子里。吃了轉基因？我會不會被轉壞？ 首先讓我在溫習一下轉基因的過程和原理。轉基因就是轉了一條我們感興趣的DNA，這條小小的DNA被加上一些小小的修飾序列，比如啟動子包裝之後就放到了我們的作物裡面，成了裝基因作物。然後這個小基因在我們的作物細胞裡邊轉錄成RNA，再進一步翻譯成我們的目的產物，一個優質蛋白。因此，這一轉基因，就有了一些列名詞，DNA，RNA，蛋白，都吃到了肚子了，好怕怕呀！

呵呵。我們每天在吃什麼呢? 我們每天的進食中平均含0.1 到1 克的DNA，這些均來源於日常的蔬菜，肉類，主食等。這些也是DNA啊，也有RNA，也有產生的蛋白啊。而相比轉基因產物所攜帶的優質基因，其比例不過佔了所有進食DNA的百分之0.00006！並且，並且，一旦做熟，所有的DNA，管它哪裡來的，都煙消雲散！還有第二道關卡，我們強大的消化環境也會摧毀，降解絕大部分完整的DNA，這就屬於化學範疇了。 有人會講了，你轉了那麼多抗性基因，萬一我有抗性了咋辦？你可能會說我的腸道裡面也有細菌，萬一這些轉基因逃脫了烹調，逃脫了胃液，被這些腸道細菌吸收保護起來了咋辦？首先這種可能性幾乎沒有，你會問，你說沒有就沒有？那咱就假設有。如果這些玉米啊，紫薯啊之類的外源基因跑到了腸道細菌裡面，且不說咋跑進去的，那你要是拿一管腸道細菌，測一下它們的基因組DNA，什麼效果？啊！百老匯啊！有腸道菌群DNA，有甜玉米DNA，有蘋果保鮮DNA, 應有盡有。。。。。。 可是，至今我們並沒有發現這一情況。也就是說，並沒有什麼外源DNA逃脫了我們的消化系統。

現在我們在講一講轉基因作物的安全調控。在美國，轉基因作物由以下三個部門參與安全調控：環境調控局，食品與藥物管理局和農業部。美國自八九十年代開始食用轉基因作物以來，大量的人力，物力，科研人員進行了系統的研究以求最有效，最安全的方式服務於人類。而這些工作在反轉基因的呼聲下被忽視，掩埋了。FDA的調控至今未發現食用轉基因作物的人群相對於不食用人群有任何不同的健康隱患。那麼你也許會問，將來呢，一百年以後呢，有沒有或許，可能，潛在的危害呢？這個問題真的不好回答。我來舉個例子吧。 某個不愛吃豆腐的人認定了吃豆腐有害。 於是堅持跟蹤吃豆腐的人。十年過去了，吃豆腐的和不吃豆腐的一樣胖瘦。二十過去，吃的和不吃的都開始變老，誰也沒有年輕過誰。這個不吃豆腐的就來到了美國，一看，啊！Costco沒有豆腐，Sam"s也沒有豆腐！你們美國人不吃豆腐，是不是利用吃豆腐達到消弱我們的目的？好危險！ 其實，美國人也吃豆腐，商店裡都有。Costo做成了大包裝，暢銷。但換了標碼，沒有被某人認出來。但他卻確信美國人不吃豆腐。並從此走上了辛苦的宣傳道路。

第五，美國人吃不吃轉基因食品？ 美國人到底吃不吃轉基因食品？事實上，美國一直是轉基因作物的領頭羊。截至到2015年，92%的玉米，94%的大豆都是轉基因產品，75%日常食品至少含有一種轉基因成分。所以，說美國人不吃轉基因的論點休矣。 說來話長，其實中國是第一個轉基因作物商業化的國家，那就是1992年的抗病毒煙草。 （文中所有圖片均引自網路）
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