一周七天早餐不重樣，你能做到哪一樣

蔡曉敏 綜合整理

一日之計在於「晨」，無論是工作還是學習，對任何人來說，一個精力充沛的早晨是至關重要的。一頓補充能源的早餐必不可少，千萬不要敷衍了事。新加坡健康專家指出，早餐不吃主食，而吃零食充饑的做法是最會損害腸胃健康的。

一般來說，人早晨起床後大約有近10個小時沒有進餐，胃處於空虛狀態，血糖水平降低。起床後開始活動，大腦與肌肉消耗糖，血糖水平會繼續下降。這時如果還不進餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗，嚴重的會出現低血糖，而人體會感到精神不振、倦怠、疲勞、反應遲鈍。

因此，早餐不吃主食會令人體缺少碳水化合物，時間長了可能造成營養不良。零食多以干食為主，而且是穀類比較多，但很少有優質蛋白。許多人為了方便省事，選擇吃零食來當早餐，長期習慣這樣的飲食方式的話，會對腸胃造成不必要的負擔。

有人認為，不吃早餐，身體沒有充足的可消耗的碳水化合物就會轉向消耗脂肪，這樣一來就能夠達到減脂效果。但其實，這樣的方法效果甚微。身體消耗脂肪的同時，也會消耗蛋白質。蛋白質被消耗導致蛋白質不足引起代謝率下降，進而消耗熱量減少，人更難瘦下來。另外，早上空腹使得胃酸分泌增多，增強人們的飢餓感，在下一餐時，人們可能會吃更多食物，攝入大量熱量。

一開始執行的時候，或許真的會讓你的體重下降，但是長期下去不僅不減肥，還會損害身體健康。不吃早餐或吃的太少，沒能為身體補充充足的能量，反而會出現精神不振、遲鈍，記憶力下降、低血糖、營養匱乏等情況，還可能因為胃酸分泌增多而導致膽結石，危害頗大。

不吃早飯對消化系統的危害首當其衝。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃早餐和午餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去「消化」胃黏膜層。長此以往，細胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

早餐應當怎麼吃？怎麼喝？

說了那麼多關於不吃早餐的害處，現在就給大家整理出一個星期的早餐食譜，讓你明明白白吃早餐！

周一：果汁+蔬菜+麵包

點評：早晨來一杯現榨果汁，給一天帶來充足的精力，配合元氣滿滿的「生機」麵包，促進腸胃動力，加快蠕動。攝取蔬菜的纖維素、維生素，更有利於身體健康。

周二：牛奶+麵包+堅果

點評：麵包和牛奶算是絕配了，乾濕結合，吃起來味道極佳，麥香和牛奶香散發的香味增加食慾。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。早上吃上幾顆堅果棒棒噠！

周三：麥片+水果

點評：通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。在麥片的加工過程中，可以添加氨基酸、維生素和礦物元素，因此，早餐吃麥片不僅味道可口，還可以提供人體所需充足的營養成分。

周四：粥+雞蛋+香腸

點評：因為早上不能空腹吃雞蛋，雞蛋都是蛋白質，要是空腹吃，營養就不好吸收。所以，搭配粥和香腸一起食用是很好的選擇哦！

周五：涼拌菜+餅+粥

點評：餅是一餐當中的主食，主要是為了飽腹。同時避免吃餅太干，可以搭配粥或者涼拌菜一起食用，調和口感，使早餐更加滋味。

周六：包子+雞蛋+水果

點評：終於熬到周六了，白領們在周末都會稍微晚一點起床。起床後可以在外面吃一頓豐盛的早餐，搭配小籠包和雞蛋，飽腹又有營養，加上幾片含維生素C高的水果，促進食物消化吸收。

周天：蔬菜+果醬麵包+湯

點評：在周末做一份精緻的早餐，不僅孩子喜歡，自己看起來身心愉悅，還促進食慾。

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