紅棗的十二種妙用、你會用嗎?k

許多人在煲湯時喜好放幾枚紅棗當作料，蒸雞、燉羊肉或兔肉也喜好參加紅棗肉，就連燉補品、浸 藥酒也不例外。究竟紅棗有何功效 　　紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐厚的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐厚，民間有「天天吃紅棗，一生不顯老」之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加快機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食慾。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生薑紅糖，可驅寒暖胃。 　　紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。此外紅棗還有一些鮮為人知的功能：　　抗過敏：紅棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，通常三天見效。近來日本科學家發覺紅棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改進心肌營養的作用。 　　治低血壓：大棗20枚，母雞一隻，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時參加大棗燜熟，分次食之。 　　護肝：每天吃20枚紅棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生後入紅棗、冰糖）一劑，30天為一療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。　　抗癌：紅棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食紅棗的人很少患癌症。　　紅棗具有很強的保健功效，時常食用紅棗不但能夠身體健康，並且能夠養顏美容，即日就為大眾說說紅棗的十二種吃法吧　　一、用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。　　二、紅棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。　　三、紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，參加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，能夠補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。時常服食，能夠駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。留心濕痰及積滯者不宜多食。　　四、當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。　　五、何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時參加何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再參加冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。　　六、紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘後參加適量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼後用容器裝之備用。通常每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養血補血，更適合於體虛、脾胃弱或手術之後的調養。七、鮮旱蓮草50克、紅棗20枚。先將旱蓮草和紅棗洗凈，一同放入鍋中，加水適量，煨湯，熟後去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效，適用於胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。 　　八、鮮銀杏葉30克(干品10克)、紅棗20克、綠豆60克、白糖適量。將銀杏葉洗凈切碎後入沙鍋，加水100克，用小火煮沸，20分鐘後去渣取汁，再將浸泡片刻的紅棗和綠豆一起倒入沙鍋內，加白糖，煮至綠豆酥爛為止。有養心氣、補心血、降壓降脂、消暑解毒的功效，適用於高血壓和冠心病患者服用。　　九、生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋降低。　　十、紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效；長期食用可使面部皮膚顏色紅潤，起到保健防病的作用。　　十一、紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。　　十二、紅棗20克，薏仁米20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克，一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻，煮上半小時，參加適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
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