當專業品酒師遇上專業酒具（下）

摘要： 在《當專業品酒師遇上專業酒具（上）》一文中，筆者跟大家分享介紹了專業的酒刀和酒杯，在這一篇新文中，筆者要跟大家繼續介紹兩款專業酒具，分別是專豎琴醒酒器和酒鑰匙。ABSTRACT： This is the second part of 「Professional Wine Accessories Recommended by a Professional Wine Taster」. As a professional and responsible wine taster, here I want to introduce another 2 flashy and professional wine accessories to you.

在上周的《當專業品酒師遇上專業酒具（上）》一文中，筆者跟大家分享介紹了專業的酒刀和酒杯，反響還不錯。今天要繼續向大家介紹兩款專業酒具，分別是豎琴醒酒器和酒鑰匙。讓我們一起來見識一下這些專業酒具的神奇之處。

　　醒酒器：醴鐸（Riedel）豎琴型醒酒器

　　醴鐸（Riedel）被公認為全世界鑒賞葡萄酒與烈酒所必備的最佳設計與最頂級製作工藝的酒杯和醒酒器品牌。在視覺上，醴鐸豎琴型醒酒器清澈透明的外觀及獨特的造型設計可以充分展現出葡萄美酒亮麗的顏色。在聽覺上，它的敲擊聲，優美、清亮、悠遠，餘音繞梁。筆者認為，動用醒酒器不僅是為了讓葡萄酒更好喝，也是為了讓它看起來更美。法國柏圖斯酒庄（Petrus）莊主克里斯蒂安·莫意克（Chirstian Moueix）似乎還有更深刻的見解，他曾說過：「無論新酒還是老酒，我都支持進行『換瓶』。這標誌著對老酒的尊重以及對新酒的信心。」　　神奇酒具：美酒鑰匙

　　美酒鑰匙是一件神奇的酒具，透過合成金屬與葡萄酒的化學作用，能夠作為一個測量儀器，立刻顯示一款年輕酒的陳年效果。只要把美酒鑰匙點在葡萄酒中一秒，就相當於把葡萄酒陳放一年，如此類推，便能立即知道葡萄酒的陳年潛力，讓你不必等待它的成熟，便可以評估和欣賞優秀的年輕葡萄酒。有幸與朋友聚餐飲酒的時候，使用了一下美酒鑰匙，發現葡萄酒的陳年效果的確會有很多的變化，這款酒具確實能夠模擬到部分葡萄酒的陳年味道，對於我們這些職業品酒師而言可以作為一個測量器，幫助我們評估一款葡萄酒的最佳享用年份。而對於一些喜歡大批購置葡萄酒的朋友，可以先開一瓶，並且使用這些工具測試出葡萄酒的陳年極限，以避免耽誤美酒享用的最佳時間。（文/Jack）
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