自製招牌牛肉飯

07-07

自製招牌牛肉飯的材料:

肥牛片 200克金針菇100克醬油15ml香醋15ml白糖 5克鹽 3克白酒15ml大蔥1根臘腸3根木耳 2朵香菇 2朵

自製招牌牛肉飯的做法:

1.臘腸切成薄片放入米飯上，同時鋪上香菇片、木耳片上鍋用中小火蒸著備用；2.金針菇洗凈後切成5厘米長的段。鍋中加入油燒到3成熱，放入一般量的蔥片爆出香味，然後放入肥牛片炒軟，將剩餘的蔥片倒入鍋中；3.肥牛片變軟後淋入白酒、醬油，加入鹽、白糖調味，肉片變色成熟後放入金針菇炒軟，最後轉成大火加熱，淋入香醋拌勻即可。炒好的金針菇肥牛連上湯汁鋪在蒸透的米飯上即可

美食天下菜譜溫馨提示:

在炒好肥牛之前米飯始終都要保持溫度，這是好吃的關鍵。因為有臘腸所以更需要提前蒸10分鐘左右，確保臘腸的味道滲透進米飯中，冬天快來了，我們不妨先預備點臘腸唄！之前做過一個類此的菜：蔥爆羊肉，這個菜也可以鋪在米飯上一拌照樣好吃！我們也可以加上一些蔬菜一起吃，比如西紅柿、雞蛋、黃瓜等等，這樣營養更加全面！