柚子的營養保健價值

(2008-10-21 09:39:21)標籤：雜談水果柚子天然保健品營養品分類：飲食.養生.防病.美容

柚子有一個雅號「文旦」,每年金秋是柚子成熟大量上市的季節.柚子果實碩大，果肉肥厚,營養豐富,含有機酸、糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷......等；柚皮的主要成分是柚皮甙、新橙皮甙;柚葉含發揮髮油,柚核含脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等,各有不同功用,柚子可說全身都是寶,具有很高的營養和醫療保健價值。據我國原子能科學研究院化驗結果顯示，柚子果肉含有的鈣、鎂、銅、鐵、鋁、磷、鈦、礬等十多種人體必需的微量元素，尤其鈣、鎂、銅含量均高於其他水果，每100克柚子約含有700毫克蛋白質、600毫克脂肪、57大卡熱量.

柚子具有鍵胃、潤肺、補血、清腸、利便的作用,可促進傷口癒合,對敗血症等有很好的輔助療效;柚子由於含有生理活性物質皮甙,可降低血液的粘稠度,對減少血栓形成,預防心、腦血管疾病大有好處;柚子味甘酸,性寒,具有理氣化痰,潤肺清腸,鍵睥補血等功效,能幫助消化,除痰止咳,理氣散結;新鮮柚子含類胰島素物質是糖尿病患者理想的食品;還能增強體質，幫助身體吸收鈣、鐵，所含天然葉酸，對妊娠婦女有預防貧血癥狀發生,促進胎兒發育;果膠可降低密度脂蛋白的水平，減少對動脈血管的損傷，其所含的鉀對高血壓患者有益，但是幾乎沒有鈉，是心血管病人和腎臟病患者的佳品。柚子可以與任何水果媲美,可謂天然的保健食品.但是也不是任何人都適宜,如果脾虛泄瀉的病人,不宜食用,以免加重腹瀉。正在服藥,尤其是高血脂患者服用洛伐他丁（即美降脂）藥物者，合用極易發生藥物中毒，可以出現肌肉疼痛，甚至腎臟疾病危險，必須引起注意。
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