【纖營營養·問診】孕婦飲食禁忌

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孕婦飲食禁忌——孕婦吃生冷食物如：西瓜，海帶會導致流產？......

原標題：<孕婦飲食禁忌>

作者：Su Zhou ︳設計：Kandy Liu

《中國臨床營養網》授權轉載

關於孕期的飲食禁忌，眾說紛紜。有些說法還延續了好幾代。 坊間傳說孕婦吃羊肉令嬰兒發羊吊（癲癇），吃生冷的食物會導致流產。 這些傳統禁忌有多少是真的呢？又有哪些食物孕婦必需敬而遠之呢？ 在這裡，我們收集了10個孕婦最關心的問題，讓我們從營養科學的角度為你一一解答。

1. 孕婦吃生冷的食物例如雪糕，西瓜，海帶，綠豆會導致流產？

西方營養學沒有陰陽這一套說法，但講究均衡，適量和多樣化的飲食。某些孕婦吃了雪糕，西瓜，海帶，綠豆這些所謂生冷的食物出現胃部不適或腹瀉很可能是進食過量刺激了腸胃。當出現腹瀉的情況，應暫停食用該食物。

事實上，從營養角度上看，雪糕是補充鈣質的不錯選擇。西瓜提供豐富的維他命C 和A。海帶含豐富的礦物質例如鈣，鐵，鎂， 錳，鋅和 Omega-3。綠豆含有豐富的膳食纖維，蛋白質，鈣，磷和鐵。只要適量飲食，這些所謂 「生冷」的食物也不會導致流產的。

2. 孕期吃羊肉令嬰兒發羊吊（癲癇）？

這樣的說法毫無科學根據。也許在古老的年代，孕婦沒有做任何產前檢查，只好把新生嬰兒的疾病都歸咎於媽媽懷孕期間的飲食。大家抱住寧可信其有，不可信其無的心態，於是那些坊間的傳說就流傳至今。

從西方營養學的角度來說，羊肉含豐富的蛋白質，維生素B12和鐵質，正好滿足孕期對蛋白質和鉄質的額外需求。唯一要注意的是羊肉要烹飪至全熟以防病菌入口，上圖的烤羊排中間帶著粉色就不符合要求。

3. 喝牛奶，嬰兒生下來皮膚會很白？

如果喝牛奶，嬰兒生下來皮膚很白，那麼喝芝麻糊，嬰兒生下來豈不是很黑？只有遺傳基因才能決定嬰兒的皮膚顏色。

不過牛奶是鈣質和維他命D的重要來源呢。每天吃3 - 4份低脂乳製品 （牛奶，乳酪或酸奶）也剛好滿足孕婦每天的鈣質需求。

4. 孕期可以喝茶或咖啡嗎？

喝一點茶或咖啡是可以的，但是 一定要控制份量。咖啡，茶還有含咖啡因飲料裡面的咖啡因能穿過胎盤並且影響胎兒的心跳。

一些研究指出孕期攝入過量咖啡因增加流產的風險。因此，醫生會建議你懷孕期間將每天咖啡因的攝入量控制在200毫克以下。一杯8盎司（237毫升）煮好的咖啡含大概95 毫克的咖啡因，一杯8盎司（237毫升）沖泡茶含大概47 毫克的咖啡因。[4] 同時也要知道，巧克力，熱巧克力，可樂和一些能量飲料也是含有咖啡因的。

5. 孕期是否要滴酒不沾？

最安全的做法是滴酒不沾，因為不存在孕期酒精每天安全攝入量。[2] 喝酒的孕婦存在更高的流產和死胎風險。

酗酒的孕婦會導致胎兒酒精綜合症 (母親在妊娠期間酗酒所造成的永久出生缺陷，包括臉部畸形，心臟缺陷，及智力障礙)。[4]

6. 孕婦可以吃生魚片嗎？

生魚片屬高風險帶菌食物，孕婦絕對不能吃。為了預防食源性疾病，孕婦所吃的食物無論從處理，清洗，烹制，進食及儲存，每一個步驟必需處理恰當。[5] 一些食源性疾病會導致一些孕婦流產或早產，嬰兒死亡或嚴重的健康問題。[3]

蔬菜水果必需仔細沖洗乾淨，肉類海鮮一定要煮熟煮透，就算是熟食店買的煙肉火腿也必須重新加熱到冒煙才可以食用。奶類和軟乳酪則應選擇巴氏消毒過的產品。剩菜應及時放進冰箱里保存，然後儘快食用。

7. 孕婦吃蝦蟹導致嬰兒產生皮膚過敏？

如果孕婦本身對海鮮過敏則應杜絕進食蝦蟹，避免引起嚴重過敏反應 (呼吸困難，哮喘和喉嚨腫脹缺氧) 影響到成長中的胎兒。

如果沒有對蝦蟹過敏的孕婦適量吃些蝦蟹是不會導致嬰兒皮膚過敏的。

8. 孕婦需要吃兩人的份量嗎？

孕婦並不需要吃兩人的份量，你們只需比非懷孕的女性多些熱量和某些營養，比如葉酸，鈣質，鐵質和蛋白質來滿足身體的變化（乳房，血容量，子宮變大）和發育中的胎兒。在妊娠中期和晚期每天增加額外300至400卡路里就能達到孕期熱量需求。[1]

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重點是要選擇營養豐富的食物來滿足每天額外的熱量，比如每天多加一片全麥麵包， 一份蔬菜，還有一份乳製品，而不是加一份炸薯條和一罐汽水。

9. 孕婦每天需要喝幾杯水？

孕婦每天必須保持水份充足。你們喝的湯，果汁，牛奶，還有水果都可以提供水份。所以，不需要為了喝水而喝水，但也不要等自己感覺到口渴才喝水。

10. 我是素食者，對嬰兒有影響嗎？

素食主義通常分為蛋素，奶素，蛋奶素和全素。素食主義孕婦遇到常見的營養缺乏包括維生素B12, 鐵，鋅，還有蛋白質。對於全素主義孕婦，鈣質和維生素D的缺乏也比較常見。

飲食方面應選擇多樣化的食物來全面自己的營養。多選擇全穀類（粗糧雜糧），豆類，堅果類和不同顏色的蔬菜水果。素食主義孕婦每天補充孕婦綜合維他命也是聰明的做法。

最後，懇請各位孕媽在遇到健康與營養上的問題的時候務必諮詢你的醫生和營養師，千萬不要道聽途說，捕風捉影，盲目跟風，被人左右，皆因每個人的體質和健康狀況都是不一樣的。

ps：

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中國臨床營養網編輯部

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