盆栽空心菜

空心菜又叫做蕹菜，通菜，竹葉菜，藤菜等，是旋花科一年生或多年生蔓生草本植物，空心菜的根系分布比較淺，為鬚根系，再生能力強，它的莖蔓生，呈圓形而中空，質地柔軟成綠色或淡紫色，空心菜的子葉對生，葉面光滑，葉柄較長，空心菜的食用部分為幼嫩的莖葉，它營養豐富炒食涼拌做菜都可以，空心菜採收期長，適於在夏季生長是盆栽良好品種，它的栽培要點主要有以下幾個方面。

1.盆栽空心菜的種子處理

空心菜的種子相對較大，形狀接近圓形，種子呈黑褐色，千粒重一般在32～37 g左右，播種前首先對種子進行處理，處理的方法用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然後濾出，再用乾淨的涼水浸泡20～24個小時，濾出洗凈後放在25℃左右溫度環境下進行催芽，催芽期間要保持種子濕潤，可以每天用清水沖洗種子一次，等到種子破皮露出白點後，就可以播種了。

2.盆栽空心菜的播種

播種前需選好基質，基質可以用經過過篩的園土5份，腐熟的堆廄肥3份，草木灰2份進行充分混合，裝入淺方盆並稍用力壓實，然後整平盆內表土，如果土壤墒情不好的話，可以適當噴些底水，促進種子發芽，家庭盆栽空心菜一般都採用撒播的方法，播種時撒播要均勻，播種後用細土進行覆蓋，覆土厚度一般在1 cm左右就可以了，覆土以後稍微用力壓一下，因為空心菜根系淺，需防止出苗後出現幼苗倒伏現象。空心菜喜歡高溫多濕的環境，可以放在25℃以上的環境下促進出苗。

3.盆栽空心菜的苗期管理

由於空心菜比較喜歡在濕潤土壤中生長，因此在育苗期間每天早晨或傍晚可以用噴壺向育苗床適量噴水增加床土的濕度，促進種子的出苗。一般播種後，4～5天就可以整齊出苗，幼苗出齊後，長出兩片真葉時要進行間苗，除去病弱苗，保留強壯苗，間苗後的苗距保持在6 cm左右，這個期間要給幼苗充足的光照，成土漸干時要注意澆水，並進行鋤化、鬆土，促進幼苗根系生長。

4.盆栽空心菜的定植

一般家庭盆栽空心菜如果沒有幼苗盆也可以直接在深盆中育苗，經過間苗後，當幼苗長到5～7 cm高的時候，直接在深盆中定植，如果先期在育苗床育苗，就需要進行移栽、定植，定製前一天澆一次水以便起苗時帶有土坨，定植用的盆可以選用直徑用40 cm的圓盆，盆土用園土5份，腐熟堆廄肥3份，草木灰2份混合而成，裝盆後用力壓實，並整平表土，挖出預留坑穴，一般40 cm的盆定植6～7株就可以了。定植時用小平鏟帶土坨起出幼苗，放入坑穴中，土坨要低於坑穴上沿1 cm左右，埋好土並稍用力壓實，澆入透水促進緩苗。

5.盆栽空心菜的定植後管理

空心菜緩苗後，葉梢大量而迅速的成長，對水肥需求量也相應增加，因此播種空心菜除施足基肥外，還要進行追肥，並且要經常澆水，保持土壤的濕潤，澆水後表土見干時，應該及時進行鋤化、鬆土，保持土壤墒情。每次採摘後都要追施1～2次肥，追肥時應該先淡後濃，以氮肥為主，如尿素等都可以，追肥後應該進行鋤化、澆水，另外空心菜生長期間應該放在陽光充足環境下以利於植株成長，總之空心菜管理的原則是光照充足，土壤濕潤。

6.盆栽空心菜的採收

空心菜採收方式很多，如果是一次性採收，可以在株高20～35 cm的時候收穫，一般家庭盆栽都採取多次收穫，一是平時摘下的幼苗就可以食用，二是當秧苗成長到30 cm高的時候，可以進行第一次採摘，第一次採摘莖部留兩個莖節，第二次採摘將莖部留下第二節採下，第三次採摘莖，將莖基部留下第一節採下，以達到莖基部重新萌芽，這樣以後採摘的莖蔓可以保持粗壯。採摘空心菜的時候，用手掐摘最為合適，如果刀等鐵器採摘，容易出現刀口部銹死的現象，從而造成植株死亡。

家裡有個較大的花盆一直閑置著，某天收拾陽台又看到了它，總覺得這麼大的一個花盆閑置著有些浪費，於是就琢磨著在裡面種些什麼。想來想去，想到了去年曾經播種過的空心菜，可現在這個季節播種空心菜似乎已經晚了些。忽然想到在某篇文章里曾經提到過的扦插空心菜辦法，簡單易行的盆栽蔬菜及扦插繁殖，於是決定試一試。

扦插成功的空心菜 來源：張猛[點擊放大]

去超市買菜時特意多挑選了幾根健壯的空心菜，回到家掐去過長的枝莖，留下粗壯的一段泡入水瓶中，幾天過後在枝莖的節根處果然長出了細弱的根須，葉腋下也有新的葉片冒了出了細嫩的葉尖。於是趕緊將那大花盆裡早就準備好的土壤澆濕，小心翼翼的把泡出根來的空心菜栽入盆土中，澆足水後，放到陰涼通風的陽台上。 栽入土中的前兩天，枝莖軟蔫蔫的倒伏著，葉片也沒有絲毫的變化，沒有理會，繼續澆水。直至第三天才看到枝莖微微挺立了起來，葉片較前兩天也舒展了許多，於是減少澆水量，保持土壤濕潤。第四天，枝莖完全挺立了起來，新的葉片也冒出葉腋，試驗栽培的四顆空心菜完全成活。 栽培經驗總結：空心菜葉節處生有不定根，利用這節間的不定根扦插極易成活。 扦插前最好能水泡生根，然後再土培。 空心菜的食用價值：空心菜性涼、富含鈣質，有助心肌收縮，對降低血壓有一定的療效。另外粗纖維含量豐富，能促進腸蠕動，起到通便解毒的作用。 扦插空心菜對土壤要求不嚴，喜歡大肥大水，盆栽空心菜一定要保證土壤濕潤，陽光充足，每周施加肥水一次。採用時可以從枝莖中部掐旁枝實用。另外空心菜的再發能力較強，即使掐去大部分枝莖，還能發出新枝。盆栽空心菜可以利用這個條件，隨時採收食用。

空心菜種植技術

育苗

空心菜育苗土質很講究，最好用高溫消毒過腐蝕土，撒播或者穴播都可以，穴播行株距7、8厘米左右，每穴播3至4顆種子，播種後在種子上再覆蓋一層薄土，洒水待出苗，夏季要在陽光強烈時給苗床遮陽，保持土壤濕度。

水面種植技術

種植空心菜有土栽和水栽。當今選用水面種植空心的人很多，原因是水面種植空心菜，無須用農藥和化肥，空心菜生長靠的是水塘里的有機肥。在魚塘種植空心菜需要用到竹子浮床。竹子浮床就是用較大的竹子紮成框架，較小的竹子沿框架構成一個有間隙的竹排，然後在用一個個帶有通水小孔的竹筒按一定間距扎在竹子上，用於栽培空心菜，同時起到保護植物的根須。

按照魚塘種植空心菜的方法，今年我想在露台的水缸中種植空心菜。設想用白色泡沫板代替竹筏，用礦泉水的瓶子代替竹筒，種植時在空心菜苗的根部略帶些泥土，不知情況如何，等待實踐的檢驗，如果成功明年將在好友中推廣，讓每個人都能吃到自己在家中種的環保蔬菜。　空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮濕地帶，主要分布於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同「菠菜」。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。空心菜採收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，並取得成功。 　　空心菜性喜高溫多濕環境。種子萌發需15℃以上；種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，採摘間隔時間愈短。空心菜能耐35～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢；10℃以下蔓葉生長停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10～15℃，並有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯乾。 　　空心菜喜較高的空氣濕度及濕潤的土壤，環境過干，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產量及品質。 　　空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。空心菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜的葉梢大量而迅速地生長，需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。 　　空心菜露地栽培從春到夏都可進行，播種時間為：廣州12月至翌年2月，長江中下游一帶4～10月，北方地區4～7月，瀋陽可於4月中旬播種。若根據市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現周年生產，隨時供應市場。 　　北方一般採取直播方式。播前深翻土壤，畝施腐熟有機肥2500～3000千克或人糞尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，與土壤混勻後耙平整細。播種前首先對種子進行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然後用清水浸種20～24小時，撈起洗凈後放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點後即可播種。畝用種量6～10千克。播種一般採用條播密植，行距33厘米，播種後覆土。也可以採用撒播或穴播。 　　空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7厘米時要澆水施肥，促進發苗，以後要經常澆水保持土壤濕潤。每次採摘後都要追1～2次肥，迫肥時應先淡後濃，以氮肥為主，如尿素等。生長期間要及時中耕除草，封壟後可不必除草中耕。 　　空心菜管理的原則是：多施肥，勤採摘。空心菜的病蟲害主要有白鏽病、菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲等。菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲可用20%速滅殺丁8000倍液防治；白鏽病，可採用1∶l∶200波爾多液或0.2度石硫合劑，或65%代森鋅500倍液防治，每隔10天噴1次，以控制病情不發展為宜。
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