餐飲業的微博營銷管理 | 一毛博客

微博是一個信息集散地，這個毋庸置疑，聽說現在很多新聞都是從微博上面首先出現。但實際上，從信息的可用性上，我們可以把微博信息簡單分為兩大類，一類是非實用信息（新聞、談資等偏媒體信息），另一類是實用信息（本地化消費服務信息）。

目前，微博上面向全網用戶的新聞類信息比較多，但真正面對本地化服務的實用信息，還比較少。本地化實用信息的逐步導入，將使微博發展出新的第四大功能，即本地化服務門戶（前三大功能是媒體、社區、溝通工具）。一旦這個功能出現，用戶粘度將大大增加，微博的用戶量，也將暴增。餐飲服務是本地化服務，是人們最基本的生活消費之一，人們對餐飲類實用信息的需求量相當大，比如查詢餐館特色、價位、訂位、消費點評等信息，幾乎每天都有巨大的查詢量，傳統的電話查詢因為號碼難記、佔線等原因比較麻煩，點評類網站查詢，假信息過多，又不具有實時性，因此，使用微博發布實時的信息，是最有效的滿足用戶對相關信息需求的一種方法。也就是說，人們需要的餐飲方面的信息，往往是實時的、實用的信息，這符合微博的特性。

信息來源的人際性及口碑

目前人們查詢餐飲服務的相關信息時，多數都是通過消費者的口碑來獲得的，人們幾乎無法從其他渠道獲得餐館的相關信息，因為，各種傳統的廣告形式，實際很少被餐館所採用。這種口碑傳播的特性無疑也適合微博平台。以往大家一般通過熟人或網路點評獲得信息，而通過微博，用戶不但可以了解餐館官方提供的信息，也可以同時看到其他消費者們的消費點評，這對消費者來說更方便快捷，也更真實，消費者隨時都可以看到最新的消費點評，最重要的是，餐館利用好微博，可以在更大的範圍內形成口碑傳播。

消費者參與及互動的便利性

餐飲服務是高接觸度的服務，也就是多數的餐飲服務都需要消費者到達現場，這就大大提高了企業和消費者參與和互動的便利性，很多互動可以隨時展開，並通過微博直播，這將使用戶的消費過程更加有趣，更加活躍。如：通過手機微博，當場成為本店粉絲，可贈送面巾紙一包；餐後參與微博點評，可獲得代金券一張；微博提前預定餐位，可獲得特價菜一例，等等，諸如此類的參與和互動，都可以隨時隨地的展開，並通過微博直播，達到充分的互動效果。

低成本的資源投入

餐館進行微博營銷的成本是很低的，一兩台電腦，一兩個人員，就足矣。但進行微博營銷取得的效果，恐怕就不是普通的營銷方式所能比擬的了。

餐館可以在微博上做些什麼

預告。

餐館可通過微博進行各種預告，如：餐位是否滿員、門前的交通狀況、本日打折菜品、新推菜品、售完菜品、促銷活動預告等等

預訂。

餐館還可以通過微博接受餐位預訂、包房預訂，送餐服務預訂等。

宣傳。

餐館可以通過微博進行各種宣傳活動，如品牌宣傳、特色服務宣傳、菜品宣傳（一定要帶圖片哦）、廚師拿手菜介紹、發布最受歡迎菜品統計數據，等等。

相關資訊。發布一些餐館官方的信息，如招聘、採購、新店開張、服務時段、節假日休息公告等等。

問答。可通過微博直接回答消費者的提出的相關問題。

信息推送服務

當餐館擁有眾多粉絲以後，其另一個巨大的好處是，只要對方沒有取消對你的關注，那麼，你在任何時候，都可以找到你的顧客。這是在客戶關係管理上來說，是求之不得的。顧客隨時通過微博能找到你，對顧客是個好消息，但你可以隨時到找到你的顧客，這是個更好的消息。那麼，適當給你的顧客推送一些信息，就成為可能。如果你有能力，你甚至可以通過微博去了解顧客的相關信息，這些信息包括人口統計信息(demographics)，如年齡、生日、性別、職業等，你還可以了解心理偏好信息（pyschographics），如興趣、愛好等，那麼，推送給他們的信息將是個性化的，包括客戶關懷（生日、節日祝福等）、促銷預告、友情提醒（路況、點評提醒等）。

互動或活動

上面已經說過幾種簡單的活動，如果餐館有營銷策劃人員，還可以策劃更多更有趣的活動，如，直播顧客下廚、幫助顧客直播生日宴會實況、微博有獎點評評選、邀請粉絲參與菜品改良或新菜品設計、邀請粉絲設計多人套餐菜單、粉絲評選本店最佳菜品、粉絲推薦最佳點菜搭配等等，諸如此類的基於用戶參與的活動，都可以通過微博發布、直播。這對餐館的品牌效益及利潤都將是巨大的促進。

餐館如何增加粉絲

餐飲企業發展粉絲相對其他行業要容易一些，這是因為餐飲服務是高接觸度的現場服務。在網路上硬拉粉絲也許很難，但當你和顧客面對面時，當顧客置身於你的店裡時，直接的交談將使拉粉絲變得更容易，微博支持手機登陸，也降低了現場互粉的難度。所以，餐館拉粉絲的主要途徑就是店面推廣。你可以在店裡的醒目位置，樹立你的微博ID的宣傳廣告牌，你也可以通過專門的人員，向顧客直接推薦你的微博ID，你還可以向顧客發放印有微博ID的餐館訂餐卡片，等等。在網路上，如果你想去拉一些粉絲，那麼，去尋找同城ID吧。

注意事項

也許我唯一要說的注意事項，就是關於負評。無論你的服務多麼到位，你也會遇到負評，如果你真的了解網路社區，那麼，你就會把負評當做改善服務的一個新的手段。通過負評，你可以知道，你的哪個服務員可能服務出問題了，你可以知道，你的廚師今天表現如何，你還可以知道，上菜速度需要提高了、傳菜員缺人手了、發票沒了，等等的信息。如果你樂於去不斷完善你的服務，你就無需怕負評。