食物變「瘦」你就瘦，讓飲食給瘦身加速

通常，瘦雞肉和蝦都被認為是很健康的食品，但事實上呢？也許不是。

如果烹飪方式不當，即使是份量剛好、營養豐富的食物也有可能出現脂肪和熱量超標。下面，就為大家介紹5種常見食物在不同烹制方法下的指數。

1. 如果你愛吃新鮮蔬菜

你一直堅信新鮮蔬菜是最佳減肥食物？最常吃的就是用沙拉醬攪拌製作的各種蔬菜沙拉？

可是營養專家Marissa Lippert說，很多市售的沙拉醬中都含有大量的鹽分和其它油膩的成分，脂肪含量和熱量一點都不低，所以雖然吃起來美味、看著也綠色養眼，但一定不能想吃多少就吃多少。

當然，營養專家提供給你以下方法幫新鮮蔬菜減肥，這樣你就可以放心地大啖美食了，一點都不用擔心會攝入過多熱量，導致發胖。

●用「橄欖油+醋」製成的油醋汁，或者是「橄欖油+蒜蓉」製成的蒜醋汁代替沙拉醬，這樣製成的蔬菜沙拉就可以大大減少熱量。

●如果愛吃炒熟的蔬菜，你也可以用一勺橄欖油來炒制，這樣炒熟的蔬菜中熱量和脂肪含量也很少，分別只有67卡和5克左右。

不過，為了更好地保留橄欖油中的有效成分，炒制時注意火溫不要太高，使用中火就可以，翻炒蔬菜的時間也不要太長。

●將新鮮蔬菜蒸熟了吃是你一定要嘗試的烹飪方法，這種方法烹飪出來的蔬菜熱量超低，脂肪含量為0，熱量也不到30卡，比用橄欖油炒制的蔬菜熱量還要再少一半以上。

此外，美食達人還建議你在蒸熟新鮮蔬菜時加一點檸檬片或辣椒片，這樣味道就更加美妙誘人了。

2. 如果你愛吃蝦肉

蝦肉是備受營養專家推崇的健康食材，但是很多所謂的美味烹飪方式，不但會破壞蝦肉中的營養成分，還會帶來大量的脂肪和熱量，對你的健康和身材都沒有好處。

比如，在很多西餐廳和泰式餐廳都常見的黃油大蝦等，你一定想不到，1隻黃油大蝦中含有的脂肪甚至比7片培根還要多。

其實，最推崇的吃蝦方式還是生吃刺身，或者用清水煮熟之後食用，用作蘸料的芥末本身，也有促進脂肪燃燒的功效。

3. 如果你愛吃義大利面

義大利面是太多女生的心頭好，可是偏偏大家都說它是碳水化合物，吃了會發胖？

其實，你完全不必為了身材而捨棄這道美食，因為義大利面並不是擾亂你的美食計劃的元兇，真正導致發胖的是澆在義大利面上用來調味的Alfredo醬汁。

營養專家Keri Gans說，這種專門為義大利面生產的傳統調味醬汁中，含有大量的脂肪和熱量，是導致女人發胖的罪魁禍首，即便是已經改良過的看似健康的Primavera Alfredo醬汁，其中的脂肪和熱量仍然不能忽視。

那到底怎麼做才能既享用美味有保持身材呢，營養專家有絕招。

●用新鮮西紅柿和肉糜自製美味的低卡醬汁。

先將西紅柿洗凈去皮切碎，然後用很少量的橄欖油炒熟肉糜，再加入西紅柿一起翻炒，最後加入一些食鹽、生抽和香料調味，好吃又不會增胖的拌面肉醬就做好了。

提醒你一定要根據口味加一些香料，比如羅勒碎、胡椒碎迷迭香、百里香、檸檬汁等等，這樣才更有滋味

●市售的義大利面醬汁中也才能挑選出一些含熱量和脂肪相對較少的醬汁，購買時注意查看包裝上的成分表。

比如「蒜醬義大利面醬」含有的脂肪和熱量，通常就分別只有「Primavera Alfredo義大利面醬」的20%和60%左右。

4. 如果你愛吃雞肉

去骨去皮的雞胸肉是最好的瘦肉蛋白質來源，既能為你提供很好的飽腹感，還能幫你瘦身。

你可以在雞胸肉上撒上調味的食鹽和香料後，用烤箱直接烤熟吃，這樣的烹飪方式所產生的脂肪和熱量最少。

或者，你也可以將雞胸肉煮熟後放涼，再撕成細絲，與蔬菜沙拉拌在一起吃。

至於你喜愛的雞翅，就真的需要少吃了，因為上面的雞皮會帶來大量的脂肪和熱量，絕對是瘦身大敵。

5. 如果你愛吃馬鈴薯

因為受到K記和M記里售賣的油炸薯條的牽連，很多女人都把馬鈴薯歸入了發胖食品的行列。

這絕對是天大的冤枉！

其實馬鈴薯只要經過健康的方式來烹飪，不僅不會導致你發胖，還含有豐富的礦物質鈣、礦物質鐵和植物纖維，能提供給你豐富的營養和很好的飽腹感，是超級健康的瘦身食物。

那麼，怎麼烹飪馬鈴薯才能充分發揮它的瘦身才能呢？

●將馬鈴薯洗凈之後，直接撒上一些調味料和香料，放進烤箱里烤熟食用。

●將馬鈴薯洗凈去皮後切成碎塊，然後和大米、糙米、青豆等一起混勻，放進電飯煲中煲出美味的米飯。

●直接用水將馬鈴薯煮熟或蒸熟，然後去掉外皮，蘸著生抽食用。

如果喜歡刺激的口感，還可以加一點芥末調味喲。