紅棗保健養生的5種吃法 泡水能護肝

原標題：紅棗保健養生的5種吃法

　　紅棗的功效與作用使很多人都會把這種食物房保健飲食中不能替代的位置。其實，紅棗的吃法是很多的，並沒有太多的局限性。今天，就來一起看看紅棗保養養生的5種吃法都是怎樣的吧。

　　紅棗養生的5種吃法

　　紅棗熬湯：唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。用紅棗熬湯不僅止咳潤肺，而且也養顏滋潤。

　　紅棗泡水：實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

　　紅棗泡茶：紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣的養生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。用紅棗泡茶飲用能起到補氣護嗓的功效。

　　紅棗煮蛋：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　紅棗泡酒：紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易在酒中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。很多人都喜歡喝酒，而喝這種用紅棗泡製的藥酒能起到血管通暢的作用。

　　最後，小編再來教你如何挑選紅棗吧。

　　紅棗的挑選方法

　　鮮棗富含多種維生素，因此鮮棗特別適合補充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時要首先「看」。優質鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，表面不裂、不爛，皺紋少，痕迹淺。如果皺紋多，痕迹深，果性凹癟，則肉質差或是未成熟的鮮棗製成的干品。如果棗皮紅中帶斑點，很可能存放時間較長；表皮過濕或有爛斑，一般可判定為澆過水的棗，這種棗不宜久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發暗，帶褐色。挑選棗時，一定要選脆的，因為鮮棗一旦軟化，維生素含量會減少90%。

　　干棗是由鮮棗經晾曬加工而成的，干棗比鮮棗的挑選要稍細一些，挑選時應先用手將大棗成把緊捏一下，如感到滑膩又不松泡，說明肉質厚細緊實，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀感，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差；如果濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於霉爛變質。然後可以掰開大棗看裡面的果肉和果核，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連的質量好，肉色深黃、核大，有絲條相連的質量差。最後是口感，口感鬆脆香甜，一般為品種較好的棗。

　　紅棗雖然有很多的保健功效，但是也不宜多吃哦。