4種減齡蔬菜 讓你越吃越年輕(圖)

保養肌膚留住青春光靠塗抹保養品是不夠的，重視內調，吃出來的美麗會讓你驚喜不已。夏天，這4種美味又減齡的蔬菜一定要多吃，它們都有輕鬆趕走皺紋，緊緻緊膚的神奇功效！

一、苦瓜

苦瓜的營養保健特點是：首先它含有較多的維生素c、維生素b1以及生物鹼; 其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食慾、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。現代科學研究發現，苦瓜中的「多肽-p」物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。

苦瓜雖苦，但食用時味苦性涼，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給「別人」，絕不沾苦味。

所以苦瓜有「菜中君子」的別稱。如將苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用蒜頭、豆豉燉煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：「人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?」這就是說，苦瓜自已是苦的，而給人們帶來的卻是甜——健康和快樂。

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