【紫砂壺】想泡一壺好茶，教你一招！

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想要泡一壺好茶，這不光光只依靠好壺和好茶的，更需要自身的泡茶技巧。如果你認為泡茶就是將沸水直接澆注到茶葉上，那麼你就大錯特錯了。那麼怎樣才能泡出好茶呢？

泡茶時的注水方式就是對茶的品質影響很大的軟性因素，是泡茶過程中唯一需要人工完全控制的環節，注水方式用對了，你的茶就會無比甘甜；反之，苦澀不堪。下面小編為各位茶友介紹幾種注水方式吧！

一、懸壺高沖法

在向茶壺（碗）沖入開水時提高煮水壺注水，這種方式的注水，在一定程度上擊打茶葉，也就是說能更好的「喚醒茶」。讓茶葉翻滾，更好的均勻茶湯，使茶葉能均勻的受浸。需要注意的是，懸壺高沖除了要有一定的高度的提壺姿勢，還要把握水柱的粗細緩急，準確的把水沖入茶壺中，並看準時機壓壺收水，整體要一氣呵成並不是簡單的事。

二、定點注水法

這種注水方法是將注水點固定在一個地方，但一定不要直衝茶葉，因為讓茶僅有一邊能夠接觸到水，那麼茶水在注水開始時溶合度就較差。如果注水點在壺或蓋碗壁上，那將注水點放在壺或蓋碗和茶底之間，會融合得更好些。

三、環圈式注水法

注水時水線沿壺蓋或者杯麵旋滿一周，提壺收水時正好回到原點。這種注水的好處是能令壺或蓋碗邊緣部分的茶葉也充分浸潤，讓它們在第一時間接觸到水，但因為這種注水方式較為輕柔，會需要一定的浸泡時間。

四、螺旋式注水

螺旋式注水從容器中間開始注水，沿著茶壺的邊緣一圈，迴旋沖水，最後回到中間位置。這樣注水會使壺或蓋碗中茶葉翻動，這樣的茶葉能與水充分融合，茶香也會散發出來。小編建議用螺旋式注水多適合紅茶、綠茶、白茶。

泡茶是一種修身養性的行為，除了掌握了以上注水方式，茶友泡茶時要心平氣和，切忌操之過急，注水的速度也會影響茶湯整體的味道的。