從抗氧化角度預防糖尿病及其併發症

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　　我們每天需要進食各種食物來補充能量。米飯和麵食中的澱粉，須經消化酶分解轉變為葡萄糖後，通過血液循環輸送至全身各處，才能被機體作為能量加以利用。正常時，血液中葡萄糖的量，在一種名為胰島素的激素的作用下保持在一定的水平。如果體內胰島素生成量減少，或出現效力下降、利用障礙等，血糖就會不斷增加。血糖水平持續過高即會演變為糖尿病。

容易忽視的初期癥狀和三大併發症

　　糖尿病初期常會出現以下癥狀：體乏無力；易疲勞且不易恢復；異常口渴、飲水量大；尿頻、尿多；體重驟增或驟減；食慾過度旺盛等。如果高血糖狀態長期持續，患者還會出現體乏氣衰、尿液帶有酸甜氣味、手腳麻木、皮膚病、神經痛、視力減退、齒槽膿漏、月經異常等自覺癥狀。

　　糖尿病常常在不知不覺中進展惡化，當各種癥狀明顯化時，很可能已經有臟器出現了機能損害。早期發現很重要，覺得不對勁時，應儘早去醫院檢查。糖尿病的三大併發症為糖尿病性視網膜病變、糖尿病性末梢神經炎、糖尿病性腎病。

　　糖尿病特別容易引起血管病變，眼部視網膜的血管病變，可引起視力障礙甚至失明；腎臟血管病變會引起腎功能障礙，以致不得不做透析；大血管病變則會加劇動脈硬化，增加心肌梗塞及中風的發病危險

糖尿病的病因及現狀

　　根據國際糖尿病聯合組織調查，2014年世界糖尿病患者上升為3億8,670萬人，12人中就有1人為糖尿病患者。

　　造成這一事實的原因雖有多種，但抽煙、飲酒過度、飲食不規則、運動不足、精神壓力過大等生活習慣方面的因素被認為是主要原因。

　　糖尿病的直接病因是體內胰島素的生成不足或分泌遲緩，或胰島素作用減弱、利用障礙。

清除過剩活性氧是對抗糖尿病的良策

　　糖尿病的發病與活性氧有著密切的關係。

　　首先，機體分泌胰島素時要消耗一定的能量，而活性氧會傷害細胞內的能量生產中心―線粒體，最終影響到胰島素的分泌，導致血糖上升。

　　其次，胰腺內分泌胰島素的β細胞對活性氧的抵禦能力很低，一旦遭到活性氧攻擊，胰島素的分泌就會減少，導致血糖值居高不下。

　　另有諸多研究表明，活性氧還會影響一種名為脂聯素(Adiponectin)的分泌量。脂聯素是胰島素的增敏激素，具有抗糖尿病、抗動脈硬化，抗炎症等作用。下圖是在加入大豆發酵精華NT前後，脂肪細胞分泌脂聯素量的變化的一個實驗結果。可見大豆發酵精華NT可以提高胰島素的增敏激素―脂聯素的分泌量，有效地預防與改善糖尿病及併發症。

　　此外，糖尿病患者的血液中，普遍存在過氧化脂質多、SOD等抗氧化酶及維生素E等抗氧化物質都相對較少的事實，表明糖尿病患者體內抗氧化物質消耗量有增大的傾向。

　　因此，要預防糖尿病及併發症，除了控制飲食和堅持運動外，攝取像大豆發酵精華NT這樣具有強力抗氧化作用的物質也是非常重要。