如何補充膠原蛋白？

有人想補充膠原蛋白就喝豬蹄湯、吃豬蹄和買膠原蛋白的補劑。先從膠原蛋白的基本概念說起。膠原蛋白的膠是一種蛋白質，在我們的皮膚、骨骼、都有膠原蛋白。它有兩個特別的氨基酸，但這兩個特色氨基酸人體都能合成，就是用來自優質蛋白質的氨基酸。如果自身可以製造，那就應該省了這份錢。你會發現如果基礎的需求的蛋白質攝入不足，那補什麼其他的補劑效果偶不好，靠化妝瓶更是不行，只能遮蓋住。但自己的細胞質量只能看蛋白質是不是充足。還有頭髮也是同樣的情況，我自己有段時間，飲食不規律，蛋白質類食物吃得少，也會發現自己發質粗糙，後期嚴重時，每次洗頭都會有很多頭髮掉下來。嚇得自己趕緊調整飲食習慣和生活作息，慢慢就調整回來了。

那如果蛋白質不足，也就是我們說的「必需氨基酸」攝入的不足就好像各式電器只要缺少了一小個零部件就無法運行，剩下的零件不管性能多麼精良都無法啟動機器一樣，蛋白質只要缺少一個氨基酸就無法完成它所承擔的使命，直接「掉鏈子」。

我們再來說說總聽到的詞，「必需氨基酸」。 雖然我們體內的蛋白質種類千千萬萬，但都是由20種左右的不同氨基酸通過不同的排列組合方式構成的。而這20種氨基酸中， 有12種是我們身體可以自行合成的。也就是說，萬一我們沒能夠從食物里獲取足夠的這類氨基酸，身體也會自動合成這些氨基酸補足缺少的部分。但是剩下的8種氨基酸就不太一樣了——我們的身體沒法製造這些氨基酸，或者製造的速度遠遠不能達到自給自足的水平，所以只能從食物中獲取。一旦食物中供給的這類氨基酸不夠，就會出現短缺的現象。這類不從食物里補充就無法獲得的氨基酸，我們就稱為「必需氨基酸」。要保證必需氨基酸的供給，需要吃「優質蛋白質」 ——也就是牛奶、肉、雞蛋、豆類等。這些才是我們身體的優質燃料。