肉羊養殖有訣竅 摸清門道最重要

肉羊養殖有訣竅 摸清門道最重要

編者按：2011年羊肉價格上漲幅度很大，很多讀者紛紛致電本刊編輯部諮詢肉羊養殖的相關信息。從本期開始，《規模養殖》將分三期（宏觀形勢篇、品種篇和技術篇）連載規模化肉羊養殖的專題。第一期主要著眼於我國肉羊發展趨勢，從宏觀上給讀者朋友介紹現在肉羊市場的基本態勢，專家對2011年和2012年我國肉羊市場特點的分析和對肉羊養殖的建議，以及行業實踐者對肉羊養殖的經濟效益分析。希望能給對肉羊養殖感興趣以及正在從事這個養殖項目的讀者朋友提供一點幫助。

我國肉羊市場基本態勢

——區域化布局、規模化經營與標準化生產

一、肉羊產業區域化布局基本形成

《全國肉羊優勢區域布局規劃（2008-2015）》專門針對肉羊產業發展作出了規劃，覆蓋了全國21個省（自治區、直轄市）的153個優勢縣，根據不同區域的特點，明確了各區域的定位和主攻方向。這些規劃的基本指導原則是：引導肉羊產業向具有一定資源稟賦、市場基礎、產業基礎的區域集中，通過產業集聚水平的提高，提升產業競爭力。在一系列規劃政策的推動下，肉羊產業進一步向優勢區域集中，產業集聚程度逐步提高，肉羊產業競爭力正在逐步顯現。

從我國肉羊飼養及屠宰加工的分布看，肉羊生產的區域性特徵明顯。根據中國農業信息網公布的統計數據，2009年年末西部地區羊的存欄數為12164萬隻，佔全國當年存欄總量的42.75%，而中西部地區這個比例高達82.25%。分省情況看，2009年年底，內蒙古自治區羊的存欄量佔全國的18.27%，如果加上河南、河北、新疆和山東，這個比例則為49.15%。肉羊的屠宰加工也表現出相對集中的趨勢，河北、內蒙古、山東、河南、新疆五省和自治區羊肉產量合計為217萬噸，為全國羊肉產量的56.04%。

從肉羊生產的優勢區域布局來看，肉羊生產不斷向中原地區、中東部農牧交錯區、西北地區和西南地區這四大優勢區域集中。其中，中東部農牧交錯區和西南地區的集聚化趨勢明顯。從省際間的變動來看，肉羊生產在牧區不斷向內蒙古、新疆和甘肅集中，農區不斷向河南、山東、河北和四川集中。從區域變動影響因素的分析來看，雖然各影響因素對不同區域肉羊生產的作用方向和影響程度不盡相同，但綜合看來[http://www.nczfj.com]，除了自然條件這一傳統的重要影響因素外，區域經濟發展水平、非農產業發展和政府的政策支持力度，都是影響我國肉羊生產區域變動的關鍵因素。總體來看，我國肉羊生產已逐步向自然條件適宜、農村經濟發展水平較低、非農產業發展相對落後的地區轉移和集中。

二、肉羊產業規模化經營逐漸發展

在肉羊飼養方式上，我國農牧戶小規模養殖仍佔主體，農牧區普遍採用秸稈、人工牧草和精飼料作為肉羊的主要飼料，正逐步由放牧轉變為舍飼和半舍飼，這充分利用了農區豐富的秸稈資源和閑置的勞動力，緩解了肉羊對草地資源和生態環境的壓力，為牧區養羊業的全面復興帶來新的發展契機。總體來看，飼養的規模化程度不斷提高，特別是在廣大農區，養殖小區大批出現。

根據國家統計局肉羊年出欄100隻以上為規模養殖的標準，2009年我國肉羊規模養殖水平已達21.01%，而且近3年來以年增兩個百分點的速度上升，年出欄30隻以上的養殖比重已超過50%。在全國肉羊規模化養殖快速發展的同時，規模化生產布局在向優勢產區集中。我國肉羊四大優勢產區規模化養殖出欄數佔全國規模化養殖出欄總數的比重，自2003年以來一直保持在85%以上，這表明優勢產區是肉羊規模化生產的絕對主體。從變動的趨勢上看，肉羊規模化生產向四大優勢產區集中的趨勢明顯，其出欄數由2003年的3887萬隻迅速增加到2009年的6551萬隻，佔全國比重也相應由85.70%大幅提高為93.30%。從優勢產區內部看，中東部農牧交錯區、中原優勢區和西北優勢區三分天下，是我國肉羊規模化生產的重中之重。

三、肉羊產業標準化生產初見端倪

肉羊產業標準化生產，就是在場址布局、欄舍建設、生產設施配備、良種選擇、投入品使用、衛生防疫、糞污處理等方面嚴格執行法律法規和相關標準的規定，並按程序組織生產的過程。肉羊產業標準化生產，就是要達到「六化」，即良種化、養殖設施化、生產規範化、防疫制度化、糞污處理無害化和監管常態化。

肉羊產業標準化生產，有利於增強肉羊產業的綜合生產能力，增加羊肉的數量供給；有利於提高生產效率和生產水平，增加農牧民的收入；有利於從源頭對羊肉及其產品質量安全進行控制，提升其質量安全水平；有利於有效提升疫病防控能力，降低疫病風險，確保人畜安全；有利於加快牧區生產方式轉變，維護國家生態安全；有利於肉羊糞污的集中有效處理和資源化利用，實現肉羊產業與環境的協調發展。因此，肉羊產業標準化生產是整個社會經濟發展的要求。國家農業部為此制定了《全國畜牧業標準體系「十二五」規劃（2011-2015年）》和《農業部畜禽標準化示範場管理辦法》，並在2011年第一批選擇了45家肉羊標準化示範場。同時，在「十二五」期間，國家現代肉羊產業技術體系將肉羊的標準化生產作為重點研究任務，該體系的22個崗位專家及其團隊成員的所有研究任務，都將圍繞肉羊的標準化生產開展，並通過該體系的24個綜合試驗站及其所輻射的120個示範縣，推廣示範其研究成果。

肉羊產業標準化生產，有助於推進肉羊產業的現代化水平，提高良種化率、飼草料利用率、生產生活環境和疫病防控水平，減少糞便污染並提高利用率。良種和飼草料的標準化等，有助於提高經濟效益，通過示範以及市場機制可以較為順利地推廣；而設施設備、疫病防控和環境治理的標準化，會較大幅度地增加生產成本，不一定帶來收入的增加，甚至會造成利潤的下降，推廣會遇到更大的困難，因而需要政府更多的技術和財政支持。肉羊標準化生產的示範和推廣，需要建立在經濟、社會和環境可持續發展的基礎上，做到經濟合理、技術適宜、產品安全和生態友好。

一、2011年我國肉羊產業的特點1.我國羊肉進口不斷增加、出口逐步下降，貿易逆差擴大。我國羊肉進口主要來自紐西蘭和澳大利亞，說明我國羊肉進口市場高度集中，也說明紐西蘭和澳大利亞的羊肉國際競爭力強。我國羊肉出口不僅數量少，而且比較分散，並呈下降趨勢。

2.羊肉產量有所增長。2011年牧區由於一系列優惠政策的實施，加上良種、草地改良、生產資料等補貼政策的實施又有助於提高肉羊生產效率，廣大農區肉羊生產呈現出增長趨勢。

3.牧區肉羊政策總體有助於可持續發展。2011年起，中央財政每年安排資金134億元，在內蒙古、新疆、西藏、青海、四川、甘肅、寧夏和雲南8個主要草原牧區省和自治區，全面建立了草原生態保護補助獎勵機制。一是對生存環境非常惡劣、草場嚴重退化、不宜放牧的草原，實行禁牧封育，中央財政按每667平方米（1畝）6元的標準給予補助。二是對禁牧區域以外的可利用草原，在核定合理載畜量的基礎上，中央財政按每667平方米1.5元的標準對未超載放牧的牧民給予獎勵。三是對綿羊和山羊良種實施補貼；對8省、自治區600萬公頃人工草場，按每667平方米10元的標準給予補貼；對8省、自治區約200萬戶牧民，按每戶500元的標準實施生產資料補貼。四是加大對牧區教育發展和牧民培訓的支持力度，促進牧民轉移就業。

4.羊肉價格持續上漲，有助於養羊戶和相關生產經營者增收。2010年以來我國羊肉市場始終保持著上漲的勢頭，帶骨羊肉全國平均價格從2011年1月的40元/公斤，上漲到2011年10月的44.8元/公斤。2011年10月份以後，全國豬肉價格下跌，羊肉價格卻持續上漲，12月各地的羊肉價格達到歷史最高位。

二、2012年肉羊產業發展的特點

1.肉羊生產增長乏力。隨著國家禁牧政策的進一步實施，牧區的肉羊養殖數量下降。無論是農區還是牧區，可經濟有效利用的飼草料不足，商品飼草料價格不斷上升，大規模飼養肉羊成本會大幅度增加。大城市周邊、水源保護地、生態脆弱地區，肉羊飼養受到限制；經濟發達地區和農業生產條件較好並且具有多種選擇的地區，肉羊養殖利益比較低。

2.肉羊規模化、標準化生產將逐步推進。國家肉羊產業技術體系將肉羊的標準化養殖作為「十二五」的重點研究任務。另外，2011年農業部在全國首批建立了45家肉羊標準化示範場，內蒙古、新疆、寧夏等地方政府也建立了肉羊產業創新團隊，各級地方政府紛紛對規模化養殖實施鼓勵和獎勵政策，這些都將提升我國肉羊產業發展水平。但農牧戶養殖仍然是主體，充分利用自家的農副產品仍然是主流。

3.羊肉價格仍然會在平穩中上漲。牧區的肉羊飼養量將進一步下降，而受民族傳統和消費習慣的影響，牧區羊肉消費量遠遠高於其他地區。在農區雖然羊肉價格上漲，農民會增加肉羊飼養量，但受肉羊本身繁殖規律、飼草料數量、飼養成本增加和比較利益的制約，飼養量的增長將非常有限。而整個社會對羊肉需求將進一步增長，羊肉價格在平穩中上漲是基本趨勢。

4.疫病防控仍然是降低肉羊產業風險的關鍵。針對羊病防控的技術手段和研發力量前期儲備不足，短期內很難有重大突破。2012年，羊支原體肺炎、羊痘、羊口蹄疫、羊口瘡、羊布病等傳染病，球蟲、片形吸蟲、絛蟲、消化道線蟲和蜱蟎病等寄生蟲病以及綿羊脫毛症、育肥羔羊尿道結石症等營養代謝病，仍然會危害著我國肉羊產業的健康發展。

三、肉羊產業規模化發展建議

1.積極穩妥地開展肉羊標準化生產示範。肉羊標準化生產有助於推進肉羊產業的現代化，提高良種化率、飼草料利用率、生產生活環境和疫病防控水平，減少糞便污染。但設施設備、疫病防控和環境治理的標準化，在增加生產成本的情況下，不一定帶來收入的增加，甚至會造成利潤下降，因而需要政府更多地投入技術和財政支持。

2.加強疫病防控，保障產品質量安全。大力開展肉羊重大疫病和常見病的診斷、檢測技術與防治方法的研究和推廣，通過國家財政和金融政策，調動科研單位、獸葯生產企業研製和生產新疫苗、新獸葯的積極性，滿足市場對羊用疫苗及診斷試劑和專用藥物的需求，為羊病防控提供技術和物資保障。嚴查違禁藥物使用和注水肉、假冒肉生產，嚴管屠宰加工的衛生，保證安全羊肉的生產。

品種篇　

編者按：《規模養殖》欄目17期推出了肉羊養殖專題，從宏觀形勢上對2011年和2012年肉羊養殖的全國基本狀況進行了概述，同時對肉羊養殖的經濟效益進行了簡單的分析。很多讀者對這個專題表示出極大的興趣。本期繼續推出這個專題的品種篇，介紹現在市場上一些主流的肉羊品種，同時對引種方面須要注意的事項進行一個簡單的介紹。

肉羊品種簡介

1.杜泊羊

杜泊羊原產於南非，它是由陶塞的公羊和波斯黑頭母羊雜交育成，是世界著名的肉羊品種之一。根據頭頸顏色分為黑頭杜泊和白頭杜泊兩種。

外形特徵：杜泊羊額寬，鼻樑隆起，耳朵稍垂，頸粗短，肩寬背直，四肢較短，前胸豐滿，後驅肌肉發達，似圓筒狀。

生長發育：羔羊出生重4～5公斤，斷奶體重25～30公斤，哺乳期日增重350～400克。周歲公羊體重80～90公斤，母羊60～70公斤。成年公羊體重100～120公斤，母羊85～90公斤。

產肉性能：杜泊羊肉被國際譽為「鑽石羊肉」。胴體肉質細嫩、多汁，瘦肉率高，斷奶屠宰率55%，凈肉率50%。

繁殖性能：公羊6月齡性成熟[http://www.nczfj.com]，母羊5月齡性成熟，公、母羊分別在12～14月齡和10～12月齡生長成熟。產羔率180%，羔羊斷奶成活率98%。杜泊羊常年發情，可2年3產，該品種母性好，在飼養條件較差的情況下，泌乳好於其他母羊。

杜泊羊耐熱抗寒，耐粗飼，適合在大部分地方生長繁殖。杜泊羊遺傳性很穩定，無論是純繁還是雜交，都表現出極好的生產性能與適應能力，特別在產肉性能方面更加突出。（彩圖參見81頁圖5）

2.特克賽爾羊

特克賽爾羊原產於荷蘭，它是由林肯羊、萊斯特羊與當地馬爾盛夫母羊雜交，經過長期選育而成。

外形特徵：特克賽爾羊頭較大，公、母羊均無角，鼻部黑色，體格大，背腰平直，肌肉豐滿，後驅發達。

繁殖性能：特克賽爾羊早熟，壽命長。產羔率高，母性好，泌乳力強，對寒冷氣候有良好的適應性，羔羊出生重4～4.5公斤，母羊產羔率150%～160%。

產肉性能：成年公羊體重90～120公斤，母羊60～90公斤。羔羊5月齡體重40～50公斤。屠宰率50%～60%。羔羊生長速度快，日增重300～350克，瘦肉率高，胴體出肉率高。

產毛性能：成年公羊剪毛量平均5公斤，成年母羊4.5公斤。凈毛率60%。羊毛長度10～15厘米，細度45～50支。

用特克賽爾做父本、本地母羊做母本雜交，效果顯著。

3.無角陶塞特羊

無角陶塞特羊原產於澳大利亞和紐西蘭。該品種具有早熟、生長發育快、全年發情及適應性強等特點。

外形特徵：無角陶塞特羊結構勻稱，頭短而寬，公、母羊均無角，頸粗短，胸寬深，四肢和被毛為白色，最明顯的特徵就是頭頂有毛髮。

繁殖性能：無角陶塞特成年公羊體重110～120公斤；成年母羊體重70～80公斤，全年發情，產後2月齡可配種受胎，繁殖率為130%～150%，產雙羔率為30%。

產肉性能：無角陶塞特羊生長發育快，易育肥，上膘快，3月齡羔羊平均日增重300～350克，屠宰率50%以上，周歲母羊體重已達到成年母羊的80%。

無角陶塞特羊在20世紀80年代引入我國，經過初步改良觀察，其遺傳力增強，是發展肉用羔羊的優良品種之一。（彩圖參見81頁圖6）

4.阿勒泰肉用細毛羊

產地與分布：主產於新疆維吾爾自治區阿勒泰地區，現有5萬餘只。1993年通過農業部鑒定驗收，1994年5月定名。由數量眾多的自選品系構成主體品系，另有長毛型和產肉性能高的兩個品系，是我國育成的第一個肉用細毛羊新品種。

外貌特徵：阿勒泰肉用細毛羊體質健壯，體型大，結構勻稱，胸寬深，背腰平直，體軀深長，發育良好。公、母羊均無角，公羊鼻樑微微隆起，母羊鼻樑呈直線，眼圈、耳、肩部等有小色斑，頸部皮膚寬鬆或有縱皺褶，四肢結實，蹄質緻密、緊實，尾長。

品種性能：以體大（初生重4.5～4.9公斤，斷奶重25.6～29.9公斤，周歲重34.1～48.4公斤，特殊培育的周歲公羊重87～97.8公斤，占成年公羊體重的81%～90.7%，成年公、母羊平均體重分別為107.4公斤和55.5公斤）、產肉性能高（舍飼育肥的6月齡羊體重45.3公斤，胴體重22.2公斤，屠宰率52.9%；放牧育肥的6月齡羊體重35.9公斤，胴體重19.1公斤，屠宰率53.1%；成年羯羊體重59.5公斤，屠宰率56.7%）和肉質好（眼肌面積27.3平方厘米，瘦肉率71.8%，蛋白質含量19.5%）為主要特點。成年母羊產凈毛量2.2～2.6公斤，羊毛平均細度22.7微米（相當於64支），毛長公羊9.8厘米，母羊7.3厘米，產羔率為128%。

5.蘭州大尾羊

產地與分布：主要產於蘭州市及其郊區。

外貌特徵：蘭州大尾羊被毛純白，頭大小中等，公、母羊均無角，耳大略向前垂，眼圈淡紅色，鼻樑隆起，頸較長而粗，胸寬深，背腰平直，肋骨開張良好，臀部略傾斜，四肢相對較長，體型呈長方形。脂尾肥大，方圓平展，自然下垂達飛節上下，尾中有溝，將尾部分為左右對稱兩瓣，尾尖外翻，緊貼中溝，尾面著生被毛，內面光滑無毛，呈淡紅色。

品種性能：蘭州大尾羊體格大，早期生長發育快，肉用性能好。周歲公羊體重53.10公斤，周歲母羊為42.60公斤；成年公羊體重57.89公斤，成年母羊體重44．35公斤。10月齡羯羔胴體重21.34公斤，凈肉重15.04公斤，脂尾重2.46公斤，屠宰率58.57％，脂尾重占體重的11.46％；成年羯羊上述指標相應為30.52公斤、22.37公斤、4.29公斤、62.66％和13.23％。

蘭州大尾羊母羔7～8月齡開始發情，公羔9～10月齡可以配種。飼養管理條件好的母羊，一年四季均可發情配種，2年產3胎，產羔率為117.02％。（彩圖參見81頁圖7）6.內蒙古細毛羊

產地與分布：系以當地蒙古羊為母本，蘇聯美利奴、高加索細毛羊、新疆細毛羊、德國美利奴為父本，採用育成雜交培育而成。1976年經自治區人民政府正式命名。1986年導入澳羊血液，改善了羊毛品質。目前，集中分布在錫林郭勒盟境內，品種數量已達150萬隻。

外貌特徵：體質結實，結構勻稱。公羊有螺旋形角，頸部有1～2個完全或不完全的皺褶；母羊無角或有小角，頸部有裙形皺褶。頭大小適中，背腰平直，胸寬深，體軀長。被毛閉合良好，頭毛著生至兩眼連線或稍下，前肢至腕關節，後肢至飛節。

品種性能：成年公羊剪毛後體重82公斤，剪毛量12公斤；成年母羊剪毛後體重46公斤，剪毛量5.5公斤。羊毛細度60～64支，毛叢長度7.5厘米，凈毛率35%～40%。

7.夏洛萊羊

產地與分布：夏洛萊羊原產於法國中部的夏洛萊丘陵和谷地。夏洛萊地區過去飼養本地羊，主要作為肉羊供應首都巴黎。後來因羊毛工業興起，曾引進美利奴羊進行雜交。1820年以後，法國羊毛工業不振，農戶轉向生產肉羊，於是引入英國萊斯特羊與當地羊雜交，形成了一個比較一致的品種類型，1963年命名為夏洛萊肉羊，1974年法國農業部正式承認該品種。它早熟、耐粗飼、採食能力強，對寒冷潮濕或乾熱氣候有較好的適應性，是生產肥羔的優良品種。

外貌特徵：夏洛萊羊公、母羊均無角，頭部無毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大，頸短粗，肩寬平，胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉發達，體軀呈圓桶狀，身腰長，後軀寬大。兩後肢距離大，肌肉發達，呈「U」字形，四肢較矮，肢勢端正，肉用體型良好。被毛同質，白色。

品種性能：夏洛萊羊毛長4.0～7.0厘米，毛纖維細度25.5～29.5微米，剪毛量成年公羊3～4公斤，成年母羊1.5～2.2公斤，被毛勻度有時略差。夏洛萊羊生長發育快。一般6月齡公羔體重48～53公斤，母羔38～43公斤；7月齡出售的種羊標準公羔50～55公斤，母羔40～45公斤。成年公羊體重100～150公斤，成年母羊75～95公斤。夏洛萊羊胴體質量好，瘦肉多，脂肪少，屠宰率在55％以上。產羔率高，經產母羊為182.37%，初產母羊為135.32％。夏洛萊羊為季節性發情，發情旺季在9、10月份。（彩圖參見81頁圖8）

8.貴州白山羊

產地與分布：原產於貴州省東北烏江中下游的沿河、思南、務川等縣，分布在遵義、銅仁兩地，貴州省東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州也有分布。

外貌特徵：貴州白山羊頭寬額平，公、母羊均有角，頸部較圓，部分母羊頸下有一對肉垂，胸深，背寬平，體軀呈圓桶狀，體長，四肢較短。被毛以白色為主，其次為麻、黑、花色，被毛較短。少數羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點。

品種性能：貴州白山羊周歲公羊體重平均為19.6公斤，周歲母羊為18.3公斤；成年公羊平均體重32.8公斤，成年母羊為30.8公斤。貴州白山羊肉質細嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。一般在秋、冬兩季屠宰。周歲羯羊平均活重24.11公斤，胴體重11.45公斤，內臟脂肪重1.40公斤，凈肉重8.83公斤，屠宰率53.30%；成年羯羊的上述指標相應為47.53公斤，23.36公斤，4.27公斤，19.02公斤，57.92%。貴州白山羊性成熟早，公、母羔在5月齡即可發情配種，但一般在7～8月齡才配種。常年發情，1年產2胎，從1～7胎（4歲左右）產羔率逐漸上升，為124.27％～180％。該品種平均產羔率為273％，年繁殖存活率為243.19％。（彩圖參見81頁圖9）

9.波爾山羊

外貌特徵：波爾山羊頭大而壯實。具有強健的頭，角粗壯、色深，向後逐漸彎曲。眼睛清秀，呈棕色。羅馬鼻，頭頸部及前肢比較發達，耳寬闊平滑，由頭部下垂，胸寬深，背腰平直。體軀長、寬、深，肋部發育良好且完全展開，胸部發達，腿臀部豐滿，四肢結實有力。胸、頸部有較多皺褶。體軀白色，頭耳呈棕紅色，前額及鼻樑部有一條較寬的白色毛。母羊從後向前呈楔形。毛短、有光澤，有少量絨毛。

品種性能：波爾山羊個體大，成年公羊體重80～130公斤，成年母羊75.5公斤；繁殖率高，四季發情，產羔率為200%以上。屠宰率高，屠宰率達50%以上，肉質好。適應性強，在世界各地表現出良好的適應性能。

10.建昌黑山羊

產地與分布：產於四川會理、會東縣。

外貌特徵：體格中等，結構勻稱，公母羊大多有角、有髯，被毛大多為黑色、光澤好，少數為白色、黃色和雜色。被毛內層長有絨毛。

品種性能：建昌黑山羊4～5月齡性成熟，7～8月齡初配，母羊年產1胎，產羔率平均116.0%。成年公羊平均體重31.1公斤，母羊28.9公斤，2月齡斷奶公羔7.1公斤，母羔7.14公斤。周歲公羊體重相當於成年時的71.6%，周歲母羊相當於成年時的76.4%，周歲羯羊宰前體重22.1公斤，屠宰率45.1%。板皮厚薄均勻，富有彈性。

引種與選種

肉羊生產是一項綜合技術，它是利用優良品種，進行繁殖生產，通過科學飼養、疫病防治生產出優質肉羊，其特點是生長速度快、繁殖力高、性成熟早、羊肉品質好、生產投資少、周轉快、效益高。

發展肉羊生產的途徑有二：一是利用地方品種進行肉羊生產，二是利用引進的、產肉性能好的早熟、繁殖力強的綿羊品種之間雜交或與地方品種雜交進行肥羔生產。

種羊引種要到正規場家，要有種畜禽經營許可證、動物防疫合格證，證照齊全，還要有完整種羊系譜檔案。引種時盡量在本場附近購買，以減少路途遙遠帶來的應激反應。在較遠的地方引種時，應在春秋兩季或在夏季晚上進行。裝車前鋪好墊草，種羊不要飼餵，途中多次下車檢查，天氣炎熱時應適量飲水。到本場後先讓種羊休息片刻，然後給種羊飲水，冬季給水加溫，水中添加維生素C或多維葡萄糖。這樣不僅能給羊減少應激，而且可以給種羊提供營養，幫助其恢復體力。引回的種羊飼草料要喂從引種場帶回的，經過一星期過渡才能改喂本場的飼草料。購回的種羊要在本場隔離半個月，確認無其他疾病後，才可以和其他羊同圈飼養。

在實際生產中，公羊選種比母羊選種更為重要。俗話說：「母羊好，好一窩；公羊好，好一坡。」這說明公羊選種的重要性。種公羊選種要選擇體格健壯，睾丸發育良好，無外部損傷，睾丸有一定彈性且大小均勻。陰囊緊縮，單睾、隱睾及任何生殖器官畸形都不能作為種用。精液採集合格的種公羊要在1周歲以上才可購買。

種母羊最好選擇8月齡到1周歲以上，若是已產過1胎的母羊則更佳。母羊要體況結實，母性好，泌乳力強，乳房均勻，發情癥狀明顯。母羊最佳繁殖年齡為3～5歲，7～8歲衰退。選擇種羊時，還要根據本品種特徵、體型、外貌及生長發育等情況合理選擇。

溫馨提醒：引種者應當根據自己當地的自然條件，有選擇地進行引種，不要盲目地追求產肉性能好的肉羊品種，因地制宜地選擇合適的肉羊品種才是最重要的。

技術篇

編者按：《規模養殖》欄目在第17期推出了肉羊養殖專題——宏觀形勢篇，在第19期又從品種方面給讀者介紹了很多不同的肉羊養殖品種，以及引種的相關注意事項。很多讀者通過電話、QQ群、郵件等方式表示出對本專題的關注。本期將從圈舍布局、育肥技術和疾病防控三方面對肉羊養殖的技術進行概述。有好的場地和優秀的品種，如果沒有過硬的技術，即使再好的養殖項目也不一定有好的收益。希望本期的技術篇能給讀者在肉羊養殖方面提供一定的技術指導和理論幫助。

精心設計，建造舒適的圈舍

一、羊舍建築地點選擇

羊舍應建在靠山背風、向陽、乾燥、平坦的地段。要兼顧羊舍供水、飼草運輸等條件，以便於生產。

二、合理布局羊舍

一個完整的羊舍應包括：羊舍（即暖棚）、羊圈（即運動場）、飼料房、儲草棚，這些都要適當配套。舍飼羊棚建築的布局應兼顧方便、簡潔、經濟、耐用幾方面，有條件的最好參觀一下別的飼養場（戶），取長補短，再進行建設。

三、暖棚羊舍建設

羊舍要建成暖棚式，建築面積要與羊群的規模相適應，一般成年羊每隻約佔面積0.8～1.6平方米；懷孕母羊、哺乳羊、種公羊所佔面積稍大一些，使羊既能夠自由運動，也能夠滿足羊分群的需要。羊舍一般以建成單坡暖棚式，後牆高為1.8米，棚頂傾斜度為15度，棚頂高2.5米左右為宜，羊舍地面高出舍外地面20～30厘米，鋪成斜坡以利排水。舍內要保持乾燥、陽光充足、通風良好，盡量做到冬暖夏涼。

四、運動場地建設

運動場應連接在羊舍的前面，面積一般應相當於羊舍的2～3倍，地面平坦乾燥，圍牆完整堅固，圍牆高1.5～1.7米，運動場內設乾草補飼架。有了運動場[http://www.nczfj.com]，羊可以自由運動採食，呼吸新鮮空氣，晒晒太陽。同時，欄舍內的空氣狀況也可恢復。

（甘肅省渭源縣畜牧獸醫局 仲世江 郵編：748200）

一、育肥前的準備

在育肥前，對即將投入育肥的羊進行健康檢查，只有無病或有病治療痊癒的羊才可以進行育肥。從性別、年齡、個體大小、品種等方面進行分群。育肥前還應進行驅蟲、葯浴、防治、健胃、修蹄等工作。早熟品種8月齡、晚熟品種10月齡以上的公羊進行去勢，目的是使羊肉不產生膻味和有利於育肥。對育肥羊進行稱重，以便於育肥結束時進行比較，檢查育肥效果和效益。

二、剪毛

被毛較長的羔羊在屠宰前的2個月進行剪毛。羔羊育肥飼槽長度每個20～30厘米，成年羊育肥飼槽長度每個40～50厘米。育肥開始時稱重、驅蟲。準備好所需的青貯、氨化飼料、青乾草和精料，劃定育肥用草場。

三、羔羊育肥

1.補料開始時間：母羊懷孕3個月開始補料，精料補喂量每隻每天0.2～0.4公斤。要在塑料暖棚內接生小羊羔。羔羊出生後10天開始訓練吃草，15天時補料。

2.育肥期及育肥強度的確定：在正常條件下，早熟肉用品種和肉毛兼用品種羔羊，在周歲內，每個月齡的平均日增重一般以2～3月齡為最高，可達到300～400克；1月齡次之；4月齡急劇下降；5月齡以後的平均日增重一般穩定在130～180克的水平。因此，從2～4月齡開始，如能採取一定的措施進行強度育肥，50天左右育肥期內的平均日增重可達到其原有的水平。這樣，羔羊在長到4～6月齡時能達到上市的屠宰標準，即體重達到成年羊體重的50%以上，胴體重達到17～20公斤，屠宰率達到50%以上，胴體凈肉率達到80%以上，可見，2～4月齡的羔羊凡平均日增重達200克以上者均可轉入強度育肥。採用放牧加補飼育肥或舍飼育肥方式，進行50天左右的強度育肥後，均可使羔羊達到預期上市肥羔的標準。但是，日增重低於180克的，必須等到羔羊體重達到25公斤以上才能進行強度育肥，使其在40～60天內達到上市的標準。如果在羔羊體重達不到一定程度時過早進行強度育肥，常會造成羔羊的肥度雖已達到標準，但體重卻離出欄還相差較遠。

3.育肥方式：

（1）放牧加補飼育肥。羔羊4月齡斷乳後進入育肥期。選擇青綠多汁、營養豐富的優良草場進行放牧，推廣圍欄、劃區輪牧。適當延長放牧時間。每日歸牧後補飼精料，每隻每天0.3～0.7公斤，自由飲水。視草場情況還可適當補給青乾草和其他飼料。育肥指標：育肥60～90天，日增重180克，宰前活重達30～35公斤。

飼料配方：玉米75%，豆餅15%～20%，苜蓿草粉3.5%～8.5%，食鹽1.5%（僅供參考）。其喂量：羔羊的體重在30公斤以下時，每隻每日喂0.35～0.55公斤；達到30公斤以上時，每隻每日喂0.6～0.8公斤。對日增重較少、在6月齡前很難達到上市標準羔羊的育肥，由於其增重慢，必須使羔羊經過一定時間生長，等體重達到30公斤以上時才能轉入高強度育肥。因此，其飼料均用上述料。但在育肥的前期，混合精料的飼餵量一般以控制在200～400克的範圍內較為適宜。等到最後50天左右，才能把飼餵量增加到600克或更高。

3～4月齡斷奶進入育肥期的羔羊，還可採用較好的精粗料比例：60%～70%的精料，加30%～40%的粗料來育肥。粗料最好用草粉、玉米秸稈、沙打旺、羊草、苜蓿等。飼餵比例：第1個月精料65%，粗料35%，以後精料60%，粗料40%。參考喂量：4～5月齡體重為20～30公斤時，每隻日喂量0.8～0.9公斤；5～6月齡體重為20～30公斤時，每隻日喂量0.8～0.9公斤；5～6月齡體重為30～40公斤時，每隻日喂量1.6公斤，並等待出欄。

（2）舍飼育肥。4月齡斷乳後進入育肥期。每日餵給全價料或混合料。精料量0.5～1.5公斤；青乾草1.0～1.5公斤，以及選定的青貯和氨化飼料。每日分上午、中午、下午、晚間4次飼餵。根據生長發育和採食情況，每隔15天調整1次喂量。自由飲水。

育肥指標：育肥期40～60天，日增重150～200克，宰前活重40～45公斤。

飼料配方：（1）玉米68%，油餅20%，麩皮10%，微量元素1%，食鹽1%。（2）玉米40%，莜麥10%，麻餅12%，豌豆8%，麩皮25%，尿素2%，骨粉2%，食鹽1%。四、成年羊育肥

選擇無病、牙齒好、無畸形損征的成年羊進行育肥。瘦弱羊和淘汰老齡羊經抓膘後進入育肥期。育肥羊數量大時要按品種、年齡、體質、強弱等分別組群，可劃分為1歲成羊和淘汰公母羊（多數是老齡羊）兩種羊，從6月末即投入育肥。這部分羊均已長成，主要是為了在短期內修復受損臟器後增加膘度，使其儘快達到上市的良好育肥狀態。因此，都用大喂量和高能量的補飼方法。夏季以放牧為主的每隻每日採食5～6公斤的青綠飼料，秋季在草場或農田秋茬地抓膘後能出欄上市的就上市，不能上市的則轉入舍飼育肥補飼混合精料：玉米80%，豆餅及其他蛋白料20%，食鹽1%～2%及混合礦物質等每日每隻喂0.5～1公斤，經過45天左右出欄。

1.放牧加補飼育肥：羊進入育肥期後，選擇青綠多汁、營養豐富的優良草場進行放牧。白天加強放牧管理，使羊少走動，吃好草。晚間歸牧後每隻羊餵給精料0.7～1.0公斤。視草場情況，再加喂青乾草0.5～1.0公斤，以及適量的青貯和氨化飼料。自由飲水。青乾草粉碎後與精料、青貯和氨化飼料混合補給。

育肥指標：育肥期60～70天，日增重100～150克，宰前活體重45公斤以上。

飼料配方：（1）玉米55%，葵花餅15%，麩皮20%，酒糟9%，食鹽1%。（2）玉米50%，高粱8%，麩皮5%，葵花餅20%，苜蓿粉15.5%，微量元素0.5%，食鹽1%。

2.舍飼育肥：每日每隻羊餵給全價飼料或混合飼料1.5～2公斤，加喂青乾草1.0～2.0公斤，以及適量的青貯和氨化飼料。每日分4次餵給。根據生長發育和採食情況調整飼料配方。自由飲水。

育肥指標：育肥期40～60天。日增重200克以上。宰前活重50公斤以上。

飼料配方：（1）玉米64%，麩皮10%，豆餅25%，食鹽1%。（2）玉米40%，麩皮7%，葵花餅20%，苜蓿粉30%，尿素2%，食鹽1%。

（內蒙古興和縣家畜改良站 張生英 王貴勇 郵編：012000）

一、腸毒血症

本病是由D型魏氏梭菌在肉羊消化道，特別是腸道中迅速大量地繁殖，分泌大量有毒物質引起的，多發於膘情好及2歲以下的羊只，呈散發性。雨季、氣候驟變、過食嫩草和精料、運動不足等均能導致該病的發生。發病時或呆或卧或跑，咬牙，側身倒地，四肢抽搐痙攣，左右翻滾，頭頸向後彎曲，呼吸急促，口鼻出沫，有時發出痛苦的呻吟，多於1～2小時內死亡。

治療方法：肌肉注射氯黴素0.5～0.7克，1天3次；青黴素160萬單位、鏈黴素500毫克，混合肌肉注射，1天4次。病程較長（超過2小時）的，可內服磺胺脒10～20克或注射免疫血清。

預防措施：防止羊群過食青嫩多汁的飼料和精料，進行適當運動。病羊隔離，圈舍及時清掃消毒。

每年春秋2次防疫，皮下或肌肉注射羊四聯苗（快疫、猝狙、腸毒血症、羔羊痢疾）5毫升。

二、傳染性結膜角膜炎

俗稱「紅眼病」，是由嗜血桿菌、立克次氏體引起的反芻家畜及家禽的急性傳染病，損害部分僅限於眼部，使眼結膜和角膜發生明顯炎性變化，怕光流淚，結膜潮紅充血，眼角流出黏液性或膿性分泌物，少數形成角膜雲翳、白斑或造成失明。本病常發於溫度較高、蚊蠅較多的夏秋高溫季節和空氣流通不暢、氨氣濃度較高的環境。

治療方法：出現角膜混濁或白內障的病羊，可滴入青黴素50萬單位加病羊全血10毫升，眼瞼皮下注射，或50萬單位鏈黴素溶液5毫升於眶上孔注射，2天1次。

用2%～5%硼酸水或淡鹽水或0.01%呋喃西林洗眼，擦乾後可選用紅霉素、氯黴素、四環素、2%可的松等眼膏點眼。也可用青黴素或氯黴素加地塞米松2毫升、0.1%腎上腺素1毫升，混合點眼1天2～3次。

三、傳染性膿瘡

該病由病毒引起，口唇等處皮膚和黏膜形成丘疹、膿瘡、潰瘍結成疣狀厚痂，通過圈舍、用具或皮膚擦傷傳播，呈群發性，可在羊群中連續危害多年。

治療方法：用0.1%～0.2%高錳酸鉀溶液沖洗創面，再塗2%龍膽紫、碘甘油、5%土霉素軟膏或青黴素呋喃西林軟膏等，1天1～2次。

預防措施：少用粗硬飼料，嚴防創傷感染，發現病羊及時隔離，圈舍和用具用2%火鹼或10%石灰乳或20%熱草木灰溶液進行消毒。

定期防疫，每年3月或9月用口瘡弱毒細胞凍干苗於每隻羊口腔黏膜內注射0.2毫升。同時，夏季氣溫較高會導致羊圈舍的環境更為糟糕，所以要每天按時打掃羊舍，定時消毒，以保證圈舍乾淨。

四、傳染病綜合防治

免疫接種是預防和控制羊傳染病的主要措施。免疫接種可分為預防接種和緊急接種。生產實踐中，應根據本地區（場、群）傳染病發生的情況和規律、抗體水平、動物年齡結構、疫苗性質等情況，靈活掌握並制定適合本羊群情況的具體免疫程序，不要千篇一律。搞好疫苗防疫注射和藥物預防，保持羊群的整體健康水平，使羊群發揮良好的生產性能。

不準在生產區或羊舍內屠宰或解剖死亡的病羊，更不準在生產區內隨意亂丟死亡的羊只，以減少羊群疾病的發生。

定期對羊舍、用具和運動場等進行預防消毒。這是消滅外界環境中的病原體、切斷傳播途徑、防止疫病發生的既必要而又重要的措施。注意將羊舍內外的糞便及時清掃、堆積、發酵，以便及時殺滅其中的病原菌和寄生蟲或蟲卵。另外，可選用3%來蘇兒、20%石灰乳、1%～2%火鹼等消毒劑，對羊舍環境經常進行消毒，保持環境清潔衛生。一般每年春、秋兩季對羊舍、用具及運動場徹底消毒1次，平常也應1個月消毒1次。當某種疫病發生時，可用火鹼進行撲滅性的徹底消毒。

（黑龍江省樺南縣畜牧獸醫局 馬金奎 郵編：154400）

下期精彩看點——2012年23期《規模養殖》欄目，將邀請農村百事通出版產業基地（江西百事通招寶生態農業有限公司）的專家為本刊撰寫蛋雞規模養殖專題稿。該專題將從多方面對蛋雞養殖進行介紹，包括品種選擇及引種、生產技術、疾病防控等。希望能給讀者朋友帶來實用的信息，同時也歡迎對蛋雞養殖感興趣的同行們來產業基地參觀、考察和交流。