【麻辣干鍋雞翅】雞翅最下飯過癮的做法干鍋雞翅

07-07

食材：雞翅11個、土豆1個、青辣椒2個、油適量、鹽3g、麻辣香鍋料半包、生薑2g、蔥段5g、干辣椒5g、花椒3g、大蒜6g、白芝麻適量。

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5. 6.做法：1、準備好食材。2、蔥切段、干辣椒切、段生薑切片、大蒜切片、綠辣椒切滾刀塊、土豆切片備用。3、雞翅洗凈，在表面劃三刀方便入味。4、雞翅里加入3克鹽、料酒15ml，一半蔥段，薑片，腌制10分鐘。5、鍋里倒一點點底油，放入腌好的雞翅，小火慢煎。6、煎至表皮金黃翻面，兩面都煎成金黃色盛出備用。

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11. 12.7、剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黃色盛出。8、鍋里倒入適量底油，放入剩下的蔥段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。9、倒入麻辣香鍋調料。10、翻炒出香味，炒出紅油。11、放入煎好的雞翅、土豆片翻炒2-3分鐘入味。12、放入青辣椒塊再翻炒1分鐘左右，出鍋前撒上白芝麻。小貼士:1、我用的麻辣香鍋料，本來就帶鹹味的，所以只需要在腌制雞翅的時候加鹽讓雞翅入味。炒制的過程不需要再加鹽了。一般麻辣香鍋料，網上，超市都有賣的。2、雞翅最好煎到兩面都金色焦黃，這樣皮脆脆的才好吃。3、最後料炒好，放入雞翅土豆片翻炒個幾分鐘入味就可以了，不用炒的時間太久，中途不要加水。