男同胞們,口紅色號都買齊,不如給她做豬蹄!

噔噔噔噔~大家好哇~

今天最美兒要給大家介紹的

是自己最愛的美食

豬蹄!

豬蹄含有豐富的膠原蛋白、脂肪含量低

是美容養顏、保持身材的利器哦

作為一個資深吃貨

最美兒想呼籲廣大男同胞:

口紅色號都買齊,不如給她做豬蹄

接下來最美兒就教教大家

怎麼做出美味的豬蹄!

花生豬腳

這道菜不需要高超的廚藝,即便是零廚藝的廚房新手,完全可以做的來。將材料腌漬過後,丟進電飯煲,交給它來替你完成,我們要做的,就是等著大快朵頤咯~

用料:豬蹄 花生 烤肉醬 油 生抽 老抽 八角 洋蔥 姜

做法:

1、豬蹄洗凈,颳去表面的豬毛,腳趾部分褶皺部分,不容易清理,可以將其切除或者慢慢刮;

2、鍋子燒水,將豬蹄放入,焯水5分鐘,撈出洗凈,將其切開,剁大塊;

3、鍋子再次燒開水,將豬蹄放入,焯水;

4、撈出,用溫水洗凈,撈出控干水分;

5、加入烤肉醬,倒入老抽上色;

6、放入八角,倒入葡萄籽油,放入洋蔥絲和薑絲,將其攪拌均勻,腌漬半小時以上;

7、將腌好的豬蹄放入電飯煲,按下燉煮鍵;

8、燉半小時左右,放入花生;

9、繼續燉半小時左右,至豬蹄軟爛為止。

最美小貼士:

1、豬蹄一定要反覆焯水和清洗,去除腥味;

2、豬蹄提前腌漬,會更加入味;

3、老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多點,可以增加液體量,不加水也ok了!

4、電飯煲選擇密閉的稍好的,水蒸氣蒸發少,水分熬煮慢,才會慢燉出滋味充足的豬蹄;

5、燉煮的過程中,記得要將豬蹄翻炒,使其均勻上色,入味更勻稱。

腐乳豬蹄

哎呀腐乳可好吃啦,最美兒小時候就喜歡拿饅頭蘸著腐乳吃~腐乳和豬蹄又會碰撞出怎樣的美味呢~

做法:

1.玫瑰腐乳添加兩匙腐乳汁,搗碎備用

2.溫水中添加蔥姜,下入豬蹄,大火煮開

3.添加料酒,滾煮10分鐘

4.起油鍋,下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化

5.下入干紅辣椒、蔥姜和八角桂皮小火炒香,至冰糖成褐色

6.豬蹄翻炒上色,添加腐乳、生抽和糖繼續翻炒

7.轉至高壓鍋,加適量鹽,上汽後中火壓20分鐘,入炒鍋大火收汁即可

鹵豬蹄

用料:豬蹄 隨便多少,可以分批鹵的

生薑 1-2cm厚半手掌大小

干辣椒 3-5個

大蔥 3-5根(是大蔥哦,東北蘸醬大蔥那種! )

花椒 15-25粒 八角 5-10個 三萘 3-5個 丁香 1-3個 肉蔻 5-10個 桂皮 1-3個 小茴香 10-20粒

冰糖 這個量要怎麼描述呢,從面積來算大概就是和朝天椒差不多或多點吧~

朝天椒 3-5個

鹽 平時炒份小素菜的量3至5倍

做法:

1、豬蹄洗凈去毛對半切沸水鍋焯至5成熟撈出待用,姜切片待用;

2、鍋入油小火燒熱入冰糖熬化至出氣泡顏色變紅,關火,入薑片、鹽,香料,用餘熱炒出香味;

3、鍋入水(水量能預估至少沒過1隻豬蹄的量再多一些),大火燒開,下花椒,干辣椒,大蔥,略煮5分鐘;

4、豬蹄入鍋中火熬鹵至豬蹄肉骨恰好快脫骨時候,迅速關火起鍋;

5、晾涼裝盤搞定。

最美小貼士:

1、辣椒、花椒不宜過多,少量有味即可;

2、熬糖汁的時候一定關小火慢慢來不要分心集中精神,因為稍不小心就會過火熬焦變苦味,整鍋就報廢啦 ;

3、其實步驟2、3就是滷汁的做法啦;

4、豬蹄滷製的時候不宜過熟,太軟就是燉爛肉豬蹄兒的啦;

5、晾涼冷吃才好,熱的味道不正還膩嘴;

6、還可以加雞翅雞爪鴨頭鴨腳豬嘴巴豬耳朵能鹵的東西都可以扔進去,反正建議一次鹵多一點划算!吃不了的可以拿出去分享神馬的嘛哈哈~~

7、滷汁可以放冰箱冷凍長期保存,用的時候拿出來加熱即可恢復。

香烤豬蹄

做法:

1.把豬蹄皮面朝下煎起泡,放入蔥姜煸炒1分鐘

2.放入料酒、紅燒醬油、酸辣醬,攪拌均勻

3.兌水和豬蹄齊平,調入一茶匙半鹽,壓力鍋壓20分鐘、大火收汁

4.花生仁150度烤10分鐘,拿出壓碎,混合孜然粉和辣椒粉,1/2茶匙鹽

5.烤箱預熱,220度,烤至豬皮外起泡干松,拿出來趁熱撒花生碎和香蔥就可以開動啦~

白雲豬手

用料:豬手 1公斤 蔥 2根 姜 3片 八角 6顆 小紅尖辣椒 4個 糖 少許 鹽 適量 白醋 750ml 冰水 適量

做法:

1、蔥切段,姜切片,備用;豬手斬件,小紅尖辣椒切小段;

2、將豬手冷水下鍋,加入蔥段,薑片,八角,大火至水沸,小火煮30分鐘;

3、冰水泡豬手1個小時;

4、將2-3步重複兩次,但將每次煮的時間從30分鐘縮到20分鐘,冰水泡1個小時;

5、白醋,糖,鹽,混在一起,加熱至沸,放涼,加入冰水,加入辣椒圈,將豬手浸泡其中,放入冰箱過夜.第二天早晨就可以吃到冰冰涼涼清清爽爽的白雲豬手了,甜甜酸酸的味道當中還有一絲辣意。

蓮藕燜豬蹄

用料:豬前蹄 1隻 粉蓮藕 300克 薑片 蔥段 料酒 甜麵醬 生抽 糖 胡椒粉 腐乳

做法:

1、豬蹄洗凈清理乾淨後剁成小塊,藕去皮切塊;

2、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝干水份;

3、熱鍋下油,下入蔥薑片炒香,再放豬蹄煎至兩面微黃;

4、調入鹽,生抽,甜麵醬,白糖,腐乳,炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒;

5、加入清水,沒過豬蹄,大火燒開後,轉小火,蓋蓋燜煮約1小時左右;

6、最後下藕塊,開蓋收汁即可。

最美小貼士:

菜里放了甜麵醬、腐乳、生抽,已有鹹味,就不用放鹽了。

最美兒已經買好豬蹄了

哈哈哈哈開火準備做好吃的啦


推薦閱讀:

Wet n Wild/維特娃口紅|護膚美妝話題導讀6
??ARMANI紅管#500丨一隻弄丟會哭暈の少女豆沙色
龐大的人口,對印度來說是「人口紅利」還是「人口炸彈」呢?
塗口紅和不塗口紅的差距居然這麼大!
黑黃皮怎麼選口紅?黑黃皮斬男色讓你美爆這個秋天

TAG:口紅 | 男同 | 豬蹄 | 紅色 | 口紅色 |