孕期食譜推薦（7-5）

海鮮粥

營養提示：蝦的營養價值很高，其中蛋白質含量豐富，肉質和魚一樣鬆軟，易消化，無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘，能增強免疫力，對人體的健康極有裨益。此外，蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣等礦物質，對孕婦和產婦尤有補益功效。但是蝦中膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。蝦屬於海鮮，患有皮膚病和過敏體質的人，要忌食。

食材：五常大米2杯，基圍蝦8兩，小鮑魚11個，蛤蜊250克，芹菜末少許，姜5片，鹽2茶匙，料酒適量，白鬍椒2茶匙，香油1湯勺，豬油1湯勺。

1. 將米先淘洗乾淨後，留一點水，拌入豬油和1/4茶匙的鹽攪勻，靜置40分鐘後米粒飽脹，將乾貝放入小碗中，倒入料酒剛好淹過乾貝，放入蒸鍋中，大火上汽後中火蒸20分鐘取出。

2. 將已經飽脹的米加入米量5倍的水大火燒開後，放入薑片和乾貝，包括蒸乾貝碗中剩餘的料酒一起倒入。用中大火開蓋，熬煮20分鐘。

3. 在熬粥的同時，將小鮑魚處理乾淨切小塊；基圍蝦去須、開背、去泥腸；蛤蜊反覆沖洗乾淨備用。

4. 20分鐘後當粥開始開米花粘稠後，放入海鮮，和剩餘的鹽，還有白鬍椒和香油，用勺子攪勻，蓋上鍋蓋，轉中小火再煮20分鐘就好了。吃的時候撒上芹菜末。

手撕包菜

營養提示：包心菜富含維生素C和葉酸等成分，營養豐富，其中含有某種「潰瘍癒合因子」，能加速創面癒合，對孕期准媽媽胃潰瘍，口腔潰瘍有很好的治療作用。

食材：包心菜，花椒，生抽，雞精，醋。

1. 將包心菜用手撕成適口的大小；蔥、蒜切片；干紅辣椒剪成段。

2. 鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味，加入干紅辣椒及蔥蒜片，炒出香味，加入包心菜，快速翻炒。

3. 炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻後即可出鍋。

毛豆燴肉丁

營養提示：毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，孕媽媽夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

食材：豬瘦肉250克，新鮮毛豆400克，油適量，鹽少許，生抽少許，料酒適量， 雞精少許，姜少許，蒜少許，干辣椒少許。

1. 新鮮毛豆洗凈，用沸水焯制8成熟，瀝干備用；豬瘦肉切丁，用適量鹽，生抽，料酒將肉丁腌制10分鐘入味；姜，蒜，干辣椒切末。

2. 鍋內油熱後下姜蒜干辣椒爆香，接著下肉丁翻炒，炒至肉丁變色即可，倒入毛豆繼續翻炒2分鐘。

3. 將所有食材翻炒均勻後，加少許雞精即可。

粉絲白菜湯

營養提示：白菜含有豐富的粗纖維，營養豐富。它具有清熱解毒，消腫止痛，調和腸胃和潤腸通便等功效，是孕期准媽媽的理想食材。

食材：大白菜500g，粉絲100g，豬骨湯1500ml，橄欖油適量，雞粉適量，食鹽適量。

1. 將粉絲泡軟；將大白菜浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切絲。

2. 將白菜絲放入預先煮好的豬骨湯中，蓋鍋蓋，大火煮三分鐘，揭蓋，放入粉絲。

3. 倒入適量的橄欖油，加入適量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關火。

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