首批上海米其林餐廳(人均消費、地址、菜系)全攻略
今天絕對是中國(Shanghai)餐飲界值得載入史冊的一個大日子,因為大家心心念念的《米其林指南》終於來到上海啦!小編此刻激動的只想說:
國慶節等著我,米其林大餐我來了!!!
《米其林指南》的定義有很多種。它是目前為止最權威的美食評選手冊,每年更新一次,上海是全球發行的第 29 本;它是廚師界的至高榮譽;它隸屬米其林輪胎公司,最初誕生目的是為了促進汽車旅遊;它是一個總部在巴黎、僱員數百人、每年發行兩千多萬本書的內容提供商;
《米其林指南 上海 2017》
但各位吃貨們最關心的是都是哪家餐廳離我近,晚上順路去吃一頓?
當然還有最重要的:
多少錢!
米其林餐廳聽起來好貴的,吃不起?!
《品樂侍酒》的衚衕兒,第一時間為廣大吃貨送上最全的米其林榜單和詳細信息!
其實有些米其林
大家真的吃得起!
三星餐廳:1 家
在首版的上海米其林指南中,位於新天地朗廷酒店內的 唐閣(T 』ang Court) ,獲評米其林三星餐廳。「唐閣卓越的烹調水準,值得專門造訪!」米其林指南國際總監 米高·艾利斯 先生(Mr Michael Ellis)感嘆道,「這家餐廳陳設精緻、氣氛寧靜,大堂內僅設置6張餐桌。由經驗豐富、才華橫溢的譚總廚(Justin Tan)掌勺的經典傳統粵菜,融入了新派菜肴的風格,幾道特色菜完全征服了米其林的評審員。」
人均:539元
地址:馬當路99號新天地朗廷酒店5樓(近太倉路)
菜系:粵菜
營業時間:11:30-14:00 17:30-22:00
訂餐電話:021-23302288021-23302430
二星餐廳:7 家
烹調出色,不容錯過
8 1?2 Otto e Mezzo Bombana
人均消費:1439元
地址:圓明園路169號協進大樓6-7樓(近北京東路)
菜系:義大利菜
電話:021-60872890
營業時間:周一到周日,晚餐:晚上6點至11點 周日早午餐,上午11點半至下午3點
L"Atelier de Joel Robuchon
人均:1393元
地址:中山東一路外灘18號3樓
菜系:法餐
電話:021-60718888
營業時間:17:30-22:30 周一,周二,周三,周日; 11:30-14:00 周六至周日; 17:30-23:00 周四至周五
侍酒師:
武肖彬Arneis Wu
喜粵8號
人均:127元
地址:汝南街63號101室(8號橋四期)
菜系:粵菜
電話:021-31658198
營業時間:17:00-21:00 周一至周日; 11:00-15:00 周一至周日
Ultra Violet
人均:4000+
地址:上海某一地點,專車送往;中山東一路18號6樓Mr&MrsBund(晚餐集合點)
菜系:創意菜&分子料理
所有顧客均須提前約三個月通過官網預約
逸龍閣
人均:400+
菜系:粵菜
地址:中山東一路32號半島酒店內(近北京東路)
電話:021-23276742
營業時間午餐:上午11時30分 – 下午2時30分晚餐:晚上6時 – 晚上10時30分
雍福會
人均:529元
地址:永福路200號原英國領事館(近湖南路)
菜系:本幫菜
電話:021-54662727021-64719181
營業時間:11:00-24:00
御寶軒
人均:260元
地址:北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號(近圓明園路)
菜系:粵菜
電話:021-53081188021-53088921
一星餐廳:18 家
優質烹飪,不妨一試
Sir Elly"s
人均:1037元
地址:中山東一路32號半島酒店13樓(近北京東路)
菜系:法國菜
電話:021-23276756
大董 環貿廣場
人均:317元
地址:淮海中路999號環貿iapm商場L6室(近陝西南路)
菜系:魯菜&創新菜
電話:021-54665758
營業時間:11:00-22:00 周一至周日
大董海參店 越洋廣場
人均:332元
地址:南京西路1601號越洋廣場5樓
菜系:魯菜&創新菜
電話:021-32532299
營業時間:11:00-22:00 周一至周日
鵝夫人(莘庄)
人均:100元
地址:都市路5001號仲盛世界商城4層422號(近莘朱路)
菜系:粵菜
電話:021-54700508021-54700510
斐霓絲
人均:600元
地址:靜安區常德路1號璞麗酒店2樓
菜系:法國菜
電話:021-22166988
福和慧
人均:639元
地址:愚園路1037號(近江蘇路)
菜系:素菜
電話:021-39809188
營業時間:10:00-14:00;17:00-22:00
家全七福(嘉里中心)
人均:513元
地址:靜安區南京西路1515號嘉里中心1期2摟
菜系:粵菜系
電話:021-62663969
金軒
人均:513元
地址:世紀大道8號上海國金中心麗思卡爾頓酒店53樓(近東泰路)
菜系:粵菜
電話:021-20201717021-20201768
侍酒師:
黃彥豪Henry Ng
老乾杯
人均:400元
地址:黃浦區廣東路20號外灘5號5樓
菜系:日本料理
電話:021-63400767
老正興
人均:116元
地址:福州路556號(近浙江中路)
菜系:本幫菜
電話:021-63222624
利苑(國金中心)
人均:377元
地址:世紀大道8號上海國金中心3樓L3-17&18(近陸家嘴東路)
菜系:粵菜
電話:021-51061688
利苑(環貿廣場)
人均:377元
地址:淮海中路999號環貿廣場L4-401(近陝西南路)
菜系:粵菜
電話:021-54252283
迷上海
人均:300元
地址:梅花路1108號卓美亞喜瑪拉雅酒店6樓(近芳甸路)
菜系:本幫菜
電話:021-38580768021-38580760
營業時間:午餐:11:30 至 14:30晚餐:17:30 至 22:30
南麓 · 浙里
人均:172元
地址:四川中路216號(近福州路)
電話:021-63231797
菜系:江浙菜
營業時間:11:00-14:0017:00-21:00
蘇浙總會
人均:464元
地址:世紀大道8號國金中心4樓L4-13(近銀城中路)
菜系:江浙菜
電話:021-501277284001081717
泰安門 Taian Table
人均:1000元
地址:長寧區泰安路113號
菜系:創意菜&分子料理
需網上預訂
新榮記(上海廣場)
人均:267元
地址:淮海中路138號上海廣場5樓503商鋪(近普安路)
菜系:粵菜
電話:021-53865757
雍頤庭
人均:642元
地址:浦東南路111號文華東方酒店LG層(近泰公線渡口)
電話:021-20829978
營業時間:
營業時間:11:00-22:00
侍酒師:
趙懷強Tansy Zhao
我是分割線君
通過找尋新晉陞為上海首批米其林的餐廳資料時,衚衕兒在此發現一個很是有趣的現象:
26家米其林餐廳,卻只有三家餐廳擁有專業的侍酒師和侍酒師團隊。這一點可以說是「中國特色」。因為在國外大部分米其林餐廳,侍酒師可堪稱標準配置。很多餐廳中若干名侍酒師卻擔負著近乎三分之一餐廳的消費。
這一現象有可能和本次米其林發布的餐廳主要為以粵菜為主的中餐,而中國消費者還未養成吃中餐是搭配葡萄酒的習慣。
其次,中國大陸專業的侍酒師大多分布在酒店中,這也造成了餐廳的侍酒師缺乏。不過隨著米其林餐廳在中國的發布,中國高端餐飲的與世界接軌,在未來對於侍酒師的需求量將進一步的增多。
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