牛奶能不能促進睡眠 兩類食物讓你難以入睡

一直以來，睡前一杯熱牛奶已然是溫情的象徵。「喝了這杯熱牛奶，睡個好覺」，第二天就能精神飽滿的開始新的一天......喝牛奶促進睡眠已經成為常識。失眠、輾轉反側的時候來杯熱牛奶？且慢，牛奶真的 有助眠效果嗎？睡眠頻道收集了牛奶助眠的兩大「理由」，至於理由能否站得住腳，你看看就知。

喝牛奶真的能助眠嗎 喝牛奶助眠的兩大「理由」

（1）牛奶能助眠是因為含有「助眠」色氨酸

有人說，喝牛奶能安眠，是因為牛奶中的L—色氨酸起作用。「牛奶中確實含有L—色氨酸，它是人體的一種氨基酸。」河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏介紹說，L—色氨酸可製造誘發睡眠的荷爾蒙——五羥色胺和褪黑激素。五羥色胺作為神經遞質，主要分布於松果體和下丘腦，可參與痛覺、睡眠和體溫等生理功能的調節。褪黑激素是由腦松果體分泌的激素之一，可縮短睡前覺醒時間和入睡時間，能改善睡眠質量，還有調整時差的功能。

不過，一小份食物中含有的色氨酸總量並不足以讓身體激素水平發生波動。另外，牛奶里的色氨酸要運到大腦里，恐怕也沒預想的那麼容易。

為保護人體脆弱的大腦，腦部的毛細血管結構阻止了許多血液中的化合物進入腦組織，即血腦屏障。任何能起安眠作用的物質，首先要能穿過血腦屏障才能抵達腦部。L—色氨酸確實可以通過血腦屏障，但有研究指出：牛奶中富含包括L—色氨酸在內的各種氨基酸，這種蛋白質豐富的食物會造成血液中各種氨基酸含量普遍上升，各種氨基酸會爭搶穿過血腦屏障的通道，這就像高峰時間段的地鐵入口一樣，反而會降低L—色氨酸穿過血腦屏障的能力。

肉里的「助眠」氨基酸都比牛奶多

雷敏解釋說，但是，L—色氨酸不只存在於牛奶中，很多食物中都有，如豆腐中L—色氨酸含量為1119.9毫克/千克，肉類中L—色氨酸含量約為1825.5毫克/千克，分別是牛奶的3.4倍和5.6倍。同時，一杯牛奶中含有的L—色氨酸總量，並不足以讓身體激素水平發生波動，也就無法達到改善睡眠所需要的力量。「我個人認為，牛奶中L—色氨酸的含量不足以顯著安眠。」

（2）熱牛奶能加快入睡速度

「喝熱牛奶有助入睡感覺的，很可能是牛奶的熱度讓你在溫暖的感覺中輕鬆入眠」。皮膚溫度上升確實能加快入睡速率。但一杯到胃裡的牛奶並不足以讓你的皮膚溫暖幾分。一個熱水浴會有效得多。

長期的宣傳讓不少人對熱牛奶能安眠產生了一種心理暗示。影響睡眠的因素是多方面的，而心理問題是其中很重要的環節。哈醫大二院癲癇及睡眠障礙診療科主任朱雨嵐教授指出，在門診中，約60%的患者失眠是由焦慮和輕度抑鬱引發的。「熱牛奶能夠助眠」的積極心理疏導能夠舒緩神經，幫助入睡。

睡眠頻道建議，如果非要尋覓「催眠食物」，比起牛奶，不如吃些餅乾。碳水化合物會刺激胰島素的合成，而胰島素可以幫助色氨酸以外的其他氨基酸進入肌肉組織，血腦屏障通道的競爭者少了，進入大腦的色氨酸就增多，人也變得昏昏欲睡。

睡前飲食禁忌 兩類食物讓你難以入睡

1、過多食用辛辣刺激性食物，如辣椒等，能夠興奮神經，加重神經衰弱、失眠。過食不易消化的食物，如油炸食品、肥肉、粘米、粘面，在胃中的存留時間過長，影響睡眠。

2、興奮性食品，如酒、咖啡、茶、可可。這些物品大多具有雙向性作用，短時間內使人興奮，但很快就可以引起神經系統的抑制過程，導致失眠，加速神經衰弱的發生。

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