香草乳酪土豆泥的做法

07-07

做法：

1.紫甘藍洗凈，切大塊

2.將紫甘藍放入料理機中打碎

3.鍋中放入少許橄欖油，放入紫甘藍翻炒一下

4.土豆蒸熟

5.把蒸熟的土豆壓碎

6.把壓碎的土豆和炒好的紫甘藍，放在一起，加入鹽，迷迭香，帕馬森乳酪碎，黑椒碎，用手拌勻。

7.將調好味的土豆泥整形

8.放入盤子，表面撒上迷迭香，辣椒粉，帕馬森乾酪條，即可食用。

小貼士：

1.土豆蒸熟後，趁熱壓碎。2.紫甘藍不用炒很久，翻炒一下即可。3.紫甘藍和土豆混合時要趁熱，這樣加入的乳酪會融化。

紫甘藍營養豐富，含有非常豐富的維生素和其它礦物元素，特別是人工無法合成的花青素---可以改善血管的彈性增進皮膚的光滑度。土豆除了含有澱粉，還含有蛋白質，礦物質，維生素等。是家庭常用食材。

這二樣食材經常食用對人體都非常有益，但是小朋友們對口感，形狀和顏色色彩的要求比對食材的健康程度要求更高。

土豆本身是沒有味道的，紫甘藍大多是生食，紫甘藍的纖維素含量非常高，口感較硬，生食會對小朋友的腸胃造成負擔。

這道香草乳酪版的土豆泥，紫甘藍先炒一下後，口感較軟，味道比生食好，與土豆泥混合，加入了香草，乳酪，做法簡單，味道豐富，特別是成品魔幻般的色彩，吸引了喜歡哈利波特的孩子們！