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宏德麻辣燙配方附麻辣燙常用藥材圖解宏德麻辣燙配方附麻辣燙常用藥材圖解。麻辣燙常用藥材簡介!以下藥材為麻辣燙製作中最常用的部份，我對其作用和功效進行了整理，以給喜愛麻辣燙的朋友更多參考！市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。草果：有人說，在麻辣火鍋和滷水中，「靈草...閱1轉0評0公眾公開17-07-10 20:57學會這三款神秘自製醬料，在家做出正宗麻辣香鍋！學會這三款神秘自製醬料，在家做出正宗麻辣香鍋！秘制底油。菜籽油燒至四成熱，下姜、蔥、白芷、八角、小茴香、香茅草、桂皮、香葉炸香。自製油辣子。將干辣椒（二荊條）和花椒小火焙乾後打碎，菜籽油燒熱加洋蔥、大蔥和姜，炸香後淋在辣椒碎上。將豆豉、豆瓣醬、醪糟、花椒、辣椒、海米、洋蔥、蒜和陳皮一起炒香然後打碎。閱34轉10評0公眾公開17-07-09 23:01沒有它們，再好吃的食物都不算什麼潮汕美食！▲早年潮汕許多先輩過番遠赴異國他鄉，歸國以後也會將飲食文化一併帶回，因此潮汕人的口味多少會受東南亞風味的影響，像泰式的甜辣菜系就頗受潮汕人的喜歡，我們也常用甜辣醬烹調或者搭配炸物，蘸豬頸肉好搭！▲胡椒粒，特別是白鬍椒粒，是潮汕媽媽們煮豬肚湯的「秘訣」之一，胡椒粒需要壓碎，但千萬不能磨成粉，才能煲出那股鮮爽的辣乎勁，吃...閱3轉0評0公眾公開17-07-08 23:26燃爆夏日口感之前—學會製作重慶老火鍋秘制底料！在燒開的水中煮2分鐘，將煮好的辣椒的三分二打成糍粑海椒、上好的花椒3斤、高梁酒1斤、醪糟2斤、郫縣豆瓣3斤、豆母子3兩、芽菜3兩、大蔥3斤破開、洋蔥1斤切片、老薑5斤切片。找配方商城，想學習本文上述更多正宗特色的小吃技術配方，創業型的餐飲技術配方，敬請關注小編配方研發團隊公眾號tsxc5888（長按可複製）胡椒粉1小勺、高梁酒1勺，花椒5...閱1轉0評0公眾公開17-07-07 22:06酸辣粉配方4、把油一勺一勺的倒入辣椒面上，要不停的攪拌，不能讓辣椒麵糊了，放一晚上辣椒油更香。做辣椒油所用油的選擇，個人體會是菜籽油出來的香味是最地道的，因為用。1.將豬棒骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起冷水洗乾淨備用。紅薯粉500克 、 酸豆角8克、油炸花生3克、 香菜2克，蔥花2克，辣椒油10克，食鹽3克 、花椒面1克 、保寧醋10克， 高湯180...閱3轉0評0公眾公開17-07-05 22:10天熱了！6款超低卡減脂沙拉汁配方附上！三分運動，七分吃，畢竟外面的減脂沙拉醬是少之又少，而且對於不經常吃沙拉的人來說，那麼多瓶忒浪費了點，接下來我中午的便當就全靠他們調味了！那麼為了避免大家買到這些打著減脂的幌子干著膘肉勾當的沙拉醬，今天就來教大家製作幾款經典沙拉醬。從左到右依次：10ml | 10ml | 15ml | 5g | 適量 | 10g.從左到右依次：1個 | 15g | 5g | 5ml | 1...閱1轉0評0公眾公開17-07-03 22:41史上最好吃六種火鍋底料搭配最好吃六種蘸料，讓你在家吃到爽！史上最好吃六種火鍋底料搭配最好吃六種蘸料，讓你在家吃到爽！對一個火鍋控來說，無論春夏秋冬都想吃火鍋！天熱想吃火鍋，天冷更愛吃火鍋。眼看著這天氣都是30度+的氣溫往上走，卻阻止不了我想吃火鍋的心！某寶大概15、16一包，秒殺其他火鍋底料，外地人吃了麻辣空間絕對不會再買海底撈了！火鍋底料+花椒炒一下，人間美味！小編記得當初讀書的...閱136轉37評0公眾公開17-07-02 23:46仔姜冒菜，紅油冒菜，青椒冒菜（附油鹵濃湯的調製工藝）仔姜冒菜，紅油冒菜，青椒冒菜（附油鹵濃湯的調製工藝）油鹵的香料、調料配方。碗底湯的製作：（鹽3g、味精5g、雞粉5g、花椒油10g、永川豆豉3g、香料3g，以上是碗底料，直接放到盛器下面）、（香菜10g、芹菜10g、蔥末10g、花生碎10g、芝麻3g、小米椒5g、火鍋紅油50g，這些是面料，煮好的菜放入盛器後這些面料灑在上面）【仔姜冒菜蓋菜炒制方法...閱1轉0評0公眾公開17-06-30 22:46重慶酸辣粉：紅油辣子的8個製作過程！重慶酸辣粉：紅油辣子的8個製作過程！什麼紅油辣子肯定離不開辣椒，常見的紅油辣子採用的辣椒是朝天椒、小米椒、二荊條、貴州燈籠椒等。重慶酸辣粉的紅油辣子的製作方法：在炒菜的大鐵鍋內放少許菜籽油燒熱，改小火，把混合好的辣椒放入鍋中，來回翻炒50分鐘左右至辣椒酥脆，並成虎皮色，有濃郁辣椒味嗆鼻後就好了，把炒好的辣椒放容器里涼透。閱1轉0評0公眾公開17-06-27 23:04涼麵配方涼麵配方。用料： 新鮮機制面250g、綠豆芽100g、雞胸肉100g、黃豆100g、黃瓜1根、植物油200ml、辣椒面50g、花椒粉3g、白芝麻10g、八角1枚、香葉2片、大蒜3瓣、老薑1塊、香蔥2棵、生抽10ml、醋5ml、白糖3g、麻油20g、鹽少許.1.黃豆洗凈，放入碗中，加溫水浸泡黃豆4個小時，至黃豆完全膨脹；2.將麵條撈出，裝入大盆中，用風扇吹麵條，並不停的用...閱9轉1評0公眾公開17-06-25 23:29自家做的菠蘿醬最實在，吃著過癮~自家做的菠蘿醬最實在，吃著過癮~菠蘿1000克、白糖50克、檸檬汁少許。第二步：菠蘿去皮切成塊，然後放入淡鹽水中浸泡半個小時。第三步：將泡好的菠蘿三分之一切成丁，剩下的用破壁機打碎備用。第四步：把菠蘿汁、菠蘿丁、白糖一起倒入鍋中小火邊加熱邊攪拌。第六步：繼續加熱至菠蘿醬越來越濃稠，顏色也越來越深，散發著濃郁的菠蘿香氣時即可關...閱2轉0評0公眾公開17-06-23 21:01精彩沙拉，汁做主！蛋黃醬 2湯匙、煮雞蛋 1/2個、番茄沙司 1湯匙、酸黃瓜 1個、紫洋蔥 1/4個、黑胡椒粉 少許、紅彩椒 1/4個、黑橄欖 2枚、鹽 適量。黃金奇異果 2枚、蒜 1瓣、百里香 1枝、紅酒醋 1茶匙、橄欖油 1湯匙、洋蔥 10g、鹽和黑胡椒碎 各適量。洋蔥 1/2個、蘋果 1個、日本醬油 3湯匙、日式白米醋 2湯匙、橄欖油 2湯匙、糖 1湯匙、黑胡椒碎 少許.橄欖油 2湯...閱1轉0評0公眾公開17-06-21 23:50醬汁｜沙拉八款調製方法凱撒醬是一款西餐沙拉汁中非常有名的醬汁，主要是用來做沙拉的調味汁。小番茄沙拉醬。50ml.蛋黃醬是西餐中沙拉醬的基礎醬汁，是調製其他衍生醬汁的基礎醬汁，例如：千島醬、凱撒醬、法汁等。1、將蛋黃、芥末醬、鹽和胡椒粉混合盛入沙拉盆中，用打蛋器均勻地朝一個方向攪打直至略稠。千島醬是一款西餐中知名的沙拉醬，主要配食沙拉食用。油醋汁...閱7轉3評0公眾公開17-06-20 00:01辣椒醬、腌辣椒、泡辣椒，總有一款是你喜歡的辣椒醬、腌辣椒、泡辣椒，總有一款是你喜歡的。1、黃瓜、辣椒洗凈瀝干水分，然後把蔥、姜、蒜切片和辣椒放到一起（圖1、圖2）；原料：紅辣椒、青辣椒共250g，花椒5g、姜5片、白酒一勺，醬油100g、植物油70g、八角1粒、大蒜五六顆、蔥適量、鹽適量。4、把辣椒、蔥姜蒜放入碗中，加入適量的鹽，倒入調好的料汁，再倒入一勺白酒，放冰箱裡面腌兩三...閱4轉1評0公眾公開17-06-18 22:57酸辣粉的「靈魂」調味酸辣粉的調味料種類較多，醬油、醋、榨菜末、油辣椒、香蔥花、自磨花椒面、雞粉、紅油、姜蒜水、骨頭湯……經過3天存放後油脂已經具有了非常濃郁的香味，將油潷出即成紅油，料渣即為油辣椒。2.鍋內放入色拉油80克，燒至五成熱時，放入郫縣豆瓣醬100克，泡薑末、蒜粒各30克，泡椒50克，中火煸炒至出辣味，下入雞胗、雞心、雞腸，中火煸炒至熟，...閱4轉1評0公眾公開17-06-17 22:28辣椒怎麼腌制才好吃又營養呢，快來學一種超級好吃的辣醬做法辣椒怎麼腌制才好吃又營養呢，快來學一種超級好吃的辣醬做法。到辣椒收穫季節辣椒都紅紅綠綠的堆成了山，曬些干辣椒卻還是吃不完，我們那時就可以腌制辣椒了，沒胃口吃飯了，拿出來下飯，非常爽口開胃。切辣椒。切碎的辣椒。杭州金華的火腿肉是非常有名的，價格也不菲，肉質非常細膩，腌製得也特別好，放在辣醬里也是非常美味的，但放了火腿肉...閱2轉0評0公眾公開17-06-15 21:16想想都回味無窮，四仁香辣醬的炒制方法想想都回味無窮，四仁香辣醬的炒制方法。四仁香辣醬使用花生仁，核桃仁，芝麻，瓜子仁及甜麵醬，干辣椒面，高湯等食材調製的一種辣醬，具有色澤油亮，咸鮮香辣，醬香濃郁等。食材：油炸去皮花生仁，油炸核桃仁各100克，熟芝麻50克，瓜子仁50克，甜麵醬250克，老醬250克，干辣椒面150克，高湯100克，蔥白75克，蒜仁50克，生薑25克，香油25克，紅...閱7轉0評0公眾公開17-06-14 20:58甜花生醬的做法，這麼做才好吃！甜花生醬的做法，這麼做才好吃！食材：主料：熟花生仁250g.輔料：熟花生油適量、綿白糖適量。步驟：1.這是事先烤熟的花生仁，我沒有去皮，不喜歡皮的可以去掉。2.放入料理機干磨杯，到刻度線，量多可以分幾次打磨。3.放入白糖。4.量杯裝好，啟動料理機干磨檔。5.打磨成細粉。6.倒入容器中，加入熟花生油拌勻。7.拌好後裝入小瓶就可以。閱2轉0評0公眾公開17-06-13 22:33奇香麻辣鮮醬汁調製技法，各種香辣魚蝦的絕配奇香麻辣鮮醬汁調製技法，各種香辣魚蝦的絕配奇香麻辣鮮醬汁以芝麻醬為主，用火鍋料熬好的湯汁攪成漿糊狀後，，再加入松花蛋，香椿等十餘種調料配製而成的一種麻醬汁，奇香鮮辣，味酸回甜，微帶麻味。把芝麻醬，臭豆腐，鹵腐，蒜米，薑末，松花蛋和豆豉茸共納一碗攪拌均勻，放入火鍋油中，順時針不斷攪動，至稀糊狀，再加青尖椒末和椿芽末。好...閱3轉1評0公眾公開17-06-09 23:11總結了15種香飄飄的調味油，冷盤熱菜的好幫手總結了15種香飄飄的調味油，冷盤熱菜的好幫手。泡紅辣椒200克，泡姜50克，生薑，大蔥個30克，色拉油300克。子彈頭干辣椒120克，大蒜泥15克，生薑10克，大蔥10克，香菜，香芹，洋蔥絲適量，十三香適量，香油10克，色拉油500克。蔥油。蔥段30克，老薑20克，蒜泥20克，洋蔥20克，青紅辣椒40克，香菜10克，咖喱粉100克辣椒面50克，十三香少許，熟菜...閱2轉0評0公眾公開17-06-08 23:22餐廳的蒸魚豉油汁都是自己做的，也是最好用的，學著點餐廳的蒸魚豉油汁都是自己做的，也是最好用的，學著點蒸魚豉油是用豆豉，蚝油，生抽，柱候醬，姜蒜蓉，精鹽等調料配製而成的一種豉油汁。蒸魚豉油食材：咸豆豉50克，蚝油50克，柱候醬50克，生抽25克，蒜泥25克，薑蓉15克，料酒10克，濕澱粉10克，香油5克，色拉油50克，豬油50克，精鹽，味精，胡椒粉適量。蒸魚豉油醬注意：豆豉要足量剁細，用蒸...閱2轉0評0公眾公開17-06-05 20:42教你製作鮮美的萬能蒜蓉醬，有了它烤扇貝，生蚝以及煮菜都不愁了教你製作鮮美的萬能蒜蓉醬，有了它烤扇貝，生蚝以及煮菜都不愁了。首先做這道調料我們準備蒜蓉，米辣椒圈和一點蔥花。給鍋里放油，剛剛好泡過蒜蓉即可。當蒜蓉的香味出來以後接著放入辣椒圈。蒜蓉以及辣椒炒熟後我們給它加入蔥花，然後開始調料。所有這些放完後我們就把它給炒均勻即可出鍋打在碗里，鮮美的萬能蒜蓉醬就製作完成了。閱28轉1評0公眾公開17-06-04 22:36煲湯中常用的藥材與藥性煲湯中常用的藥材與藥性。又如不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯，一家大小都飲用，若家庭中均為成年人問題不大，西洋參有補氣生津之功，鹿茸可補腎強筋健骨。二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功;百合味甘微寒，有清心安神潤肺止...閱2轉0評0公眾公開17-06-03 22:00一招調出最好吃的醬料，30秒搞定所有冷盤！一招調出最好吃的醬料，30秒搞定所有冷盤！關鍵看醬料！冷盤、涼麵、涼皮，一分鐘上桌。萬能冷盤汁。第一步：準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋，不僅酸度低並且也不會太咸。第二步：白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鮮醬油。用它調出的冷盤絕對比買的還好吃！第一步：準備好醋、生抽、...閱14轉1評0公眾公開17-06-01 23:45家庭麻辣燙的做法及配方圖解 絕對比店裡的好吃！先介紹奶白高湯的做法：　材料：老母雞1000克，豬大骨800克，雞腳2顆，(薑片3片，大蔥1根)姜蔥可免。原本我看書上寫做奶白高湯要放姜蔥，可到了酒店並沒有看到用姜蔥，後來問了廚師長說沒必要，只要材料新鮮，第一次氽燙時血水去乾淨了，就沒必要放姜蔥，放了姜蔥還會有味道，所以這次我沒放了。魚丸、油豆腐、雞肝、鴨腸、火腿腸、鱔魚、毛肚...閱1轉0評0公眾公開17-05-31 20:05純天然果醬自己做 原來如此輕鬆純天然果醬自己做 原來如此輕鬆。閱4轉0評0公眾公開17-05-29 22:34香辣無比的紅油，你也許知道的並不多香辣無比的紅油，你也許知道的並不多。正宗辣椒紅油的做法。1.煉製紅油，首先要講究辣椒的質量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮，朋友帶來成都的干辣椒面，嗜辣的人還可以加些小米椒。注意：熱力可以激發辣椒的香氣，所以這一步驟是絕對不能省略的，大多數菜譜上都是用生辣椒面直接炸油，這樣炸出的紅油香味是遠遠不夠的。流程：煉製植物油→...閱3轉0評0公眾公開17-05-27 22:38大飯店的絕密撈汁配方，送給愛吃海鮮的你！大飯店的絕密撈汁配方，送給愛吃海鮮的你！傳說黑龍江江畔，漁民在陰雨季節沒有乾柴火，便以生魚為主要食物，漁民先做好「醋盆」，再將魚切片用醋汁撈著吃，由於當地盛產柴魚，所以這種吃法被當地人俗稱「撈財」，併流傳出「少鹽少醋多生食，撈福撈財撈健康」的俗語。經典撈汁做法：味極鮮50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水20...閱20轉2評0公眾公開17-05-26 20:43餐桌上一道不起眼的味碟卻能讓白切鴨味道倍增，鴨醬的做法餐桌上一道不起眼的味碟卻能讓白切鴨味道倍增，鴨醬的做法。鴨醬最主要的原料就是鴨醋血了，最好是放老壇酸里的酸水，如果沒有老壇酸水可以放適量的白醋，再加點涼開水攪拌均勻，單白醋的話太酸了。鴨醬其實最傳統的做法是直接用生鴨醋血伴入各種配料即可，醋具有殺菌的作用，而且在老壇酸水的作用下其實生的鴨醋血並沒有多少腥味，但是從衛生...閱25轉1評0公眾公開17-05-25 20:28東北經典冷盤醬汁用料 紅油、東古一品鮮、水塔陳醋、香醋、白砂糖各100克，樹椒油(即辣椒油)200克，炒熟的五花肉末、蒜末各150克，鹽、味粉各50克。試做結果 我個人比較喜歡這款味汁，可能是因為加入了炒五花肉和蒜末的緣故。試做結果 關於這款味汁，我提出兩點建議：一是蘋果醋和米醋都是容易受熱揮發的調料，所以建議冰糖熬化後再與其他料一起拌勻;二是海鮮醬...閱4轉1評0公眾公開17-05-23 23:53手抄版丨熱菜、冷盤配方汁有了它你就是一名高級廚師手抄版丨熱菜、冷盤配方汁有了它你就是一名高級廚師。閱29轉2評0公眾公開17-05-22 23:58滷水湯料藥材圖片滷水湯料藥材圖片。鹵料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了滷水，不同的鹵料配方可做成不同香型的滷水。市場上配鹵料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁...閱3轉1評0公眾公開17-05-21 20:44名菜私房調味醬大公開——令人胃口大開的醬料理名菜私房調味醬大公開——令人胃口大開的醬料理。熱醬。B、番茄醬4大匙、A1醬2大匙、梅琳辣醬油2大匙、糖4大匙。冷醬。韓式燉醬。泰式燒烤蘸醬。檸檬汁2大匙、蒜頭2粒、辣椒1根、南姜1小塊、泰國辣椒醬1茶匙、糖1茶匙。哇哇：不但可以拿來做烤肉腌醬，蘸汁，海鮮類也是相當適合的哦。調味醬：檸檬汁1大匙、蒜頭四顆、南姜1小塊、鹽1/4匙、糖1/2...閱3轉0評0公眾公開17-05-19 20:36秘制紅油全攻略：全國最全面，多少大廚想得到的秘方！二金條辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，薑片750克，大蔥1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。（2）菜油下鍋煉熟，下薑片、大蔥、草果、桂皮、八角炸香撈出，晾涼沖入盛辣椒面的桶里攪勻即成。4．辣椒面應選子彈頭辣椒製作。辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30...閱4轉0評0公眾公開17-05-17 23:17各種秘制醬，你知道嗎？各種秘制醬，你知道嗎？閱9轉1評0公眾公開17-05-14 23:32星級大廚秘笈、粵廚最常用的80種烹飪醬汁配方（附做法）！B用料：海鮮醬5斤、柱候醬3斤、花生醬半瓶、沙爹醬1瓶、紫金醬1瓶、桂林辣椒醬1瓶、腐乳1瓶、南乳1瓶、耗油1瓶、咖喱少許、藥材水（乾草、草果、八角、沙姜、香葉）1碼兜、陳皮粒、海米、瑤柱碎、大地魚碎、干蔥頭、蒜茸。柱候醬5瓶、海鮮醬3瓶、沙爹醬1瓶、沙茶醬1瓶、芝麻醬花生醬各半瓶、美極50克、豉油雞汁1瓶、磨豉1瓶、魚露1兩、南乳半瓶...閱15轉3評0公眾公開17-05-13 20:39秘制奇香醬，做什麼菜都好吃的神奇醬料配方！秘制奇香醬，做什麼菜都好吃的神奇醬料配方！奇香醬汁可用於涼拌菜、炒菜、蒸菜、炸菜。此外，奇香醬還可作為味碟、調味使用。奇香醬秘制配方。用料：郫縣豆瓣醬5千克，泡椒醬3千克，糍粑辣椒2千克，色拉油15千克。先燒熱油把郫縣豆瓣醬5千克、泡椒醬3千克、糍粑辣椒2千克用小火炒香，再加入八角、草果、香果小火先炒10 分鐘，再加小茴香500克...閱309轉64評0公眾公開17-05-12 23:2910種時尚的秘制肉醬主要原料豬肥瘦肉100克，辣椒醬30克，芝麻醬30克，油炸花生50克，海米10克，榨菜15克，蒜米蔥末各5克，鹽，味精，醬油，花椒粉適量，色拉油75克，鮮湯150克。主要原料豬肥瘦肉200克，甜麵醬75克，蔥10克，蒜末5克，八角1枚，花椒粒，鹽，偉江，色拉油各適量，鮮湯，水澱粉，五香粉個少許。肥瘦豬肉200克，豆瓣醬，甜麵醬各50克，五香蒸肉粉100...閱12轉3評0公眾公開17-05-11 23:36想做菜好吃，我有10個私藏的醬料秘方相比起味道較輕的白醬，酸酸甜甜的紅醬，口感要更豐富刺激一些。製作方法：蒜和洋蔥切碎後用橄欖油炒香，然後加入切碎的番茄小火炒醬，倒入適量白酒醋、鹽和黑胡椒，慢慢煮至醬汁濃稠即可。而蒜香麵包之所以迷人，重點就在於上面抹的香蒜黃油醬↓。菜菜非常喜歡用它來烤蒜香麵包，看著烤箱里的黃油醬慢慢融化流出，那濃濃的蒜香，令誰都難以抗...閱11轉2評0公眾公開17-05-09 20:3221款川式冷盤醬汁，口味超棒！大廚力薦！花雕酒、海天生抽、紅醬油、恆順香醋、白砂糖、大紅浙醋、鹽各50克，保寧醋85克，瓶裝野山椒105克，美極鮮味汁4克，味精30克，蔬菜料（胡蘿蔔、香菜梗、小蔥頭、圓蔥、大蒜各10克，鮮小米辣50克）。辣鮮露、海鮮醬油、花椒油各50克，味精、雞精各6克，白糖、芝麻油各3克，花椒面5克。鹽15克，白砂糖、味精各10克，生菜子油、藤椒油各30克，美極...閱10轉2評0公眾公開17-05-08 20:14秘制調味汁醬汁20款可用作菜的調料，適合醬爆、炒、蒸等，如「XO醬爆八爪魚」、「XO醬蒸豆腐」;還可用作蘸料，如把八爪魚汆熟後可直接蘸XO醬。製作：番茄沙司加水、糖燒開後加入OK汁、白醋、李派林、葡萄汁，再燒開後加入檸檬片、紅辣椒末、鹽即可。點評：我們廚房也有類似的調法，但是不叫「千島汁」，叫「沙拉醬」，製作方法是自製沙律醬加80克番茄醬、8克白醋...閱2轉0評0公眾公開17-05-06 20:59日本女人最喜愛的14種調味精華日本有許多不同類型的干海藻作為調味品，但最受歡迎的是烤的。這種類型的nori經常被日本女人用來蒸米飯吃。ao =綠色; nori =海藻 ，與nori不同之處在於，海藻被粉碎成小片，具有溫和的香氣。經常用作湯，豆腐，炸雞，湯，拉麵，餃子（鍋貼），甚至生魚片的熱烏冬面和蕎麥麵的調味品。它與shichimi togarashi類似，用於湯，麵條，炸雞，拉麵和餃...閱4轉1評0公眾公開17-05-05 20:00私家絕不外傳的秘制醬料配方，免費來學！3、辣椒，蒜，姜全部放入盆中；輔料：蔥姜蒜、黑芝麻、豆瓣醬、花生、糖、生抽、干紅辣椒。主料：干香菇 (80克) 胡蘿蔔 (0.5個) 精瘦肉 (100克) 黃豆醬輔料：姜、蒜、核桃仁、芝麻。7、依次放入肉末、香菇丁、胡蘿蔔丁翻炒至出油；4、熱油，炒胡蘿蔔，可以多放些油，胡蘿蔔一定要多些油，炒的油色發橙色最好。5、如果炒的胡蘿蔔有剩油就用這個...閱1轉0評0公眾公開17-05-04 23:39糍粑辣椒的做法糍粑辣椒的做法。喜歡貴州辣子雞的味道，看了網上的糍粑辣椒做法再結合貴州的朋友講的要點，綜合起來做了一下，也許不夠貴州的正宗，不過已經香得我流口水了，糍粑辣椒可以做辣子雞，可以燒菜，可以炒菜，可以拿來調蘸水，用處太多。7、鍋燒熱下油，倒入搗爛的辣椒，油一定要多，比例就是一斤辣椒二斤油這樣。11、第二天的糍粑辣椒吸足了油，花...閱3轉0評0公眾公開17-05-03 23:07秘制組合蘸料配方很重要，趕快來學習！2、調味原料：川鹽、白醬油、郫縣豆瓣、紅油辣椒、胡椒面、花椒面、姜、蔥、味精、白糖、紹酒。豆瓣入鍋內煵香上色，芝麻面、胡椒面、紹酒、姜、蔥是除去異味，輔助豆瓣、花椒的香味，使香辣味有反覆感，引出香味，而這四種的香味不能壓著豆瓣、花椒的香味，用量不能過量。2、調味原料：川鹽、泡紅辣椒(或郫縣豆瓣)、姜、蔥、蒜、白醬油、白糖...閱4轉0評0公眾公開17-05-02 23:30秘制組合蘸料配方很重要，趕快來學習！2、調味原料：川鹽、白醬油、郫縣豆瓣、紅油辣椒、胡椒面、花椒面、姜、蔥、味精、白糖、紹酒。豆瓣入鍋內煵香上色，芝麻面、胡椒面、紹酒、姜、蔥是除去異味，輔助豆瓣、花椒的香味，使香辣味有反覆感，引出香味，而這四種的香味不能壓著豆瓣、花椒的香味，用量不能過量。2、調味原料：川鹽、泡紅辣椒(或郫縣豆瓣)、姜、蔥、蒜、白醬油、白糖...閱6轉0評0公眾公開17-04-28 22:42常用的各式醬汁調配配方（62種）2：柱候醬5瓶，蒜茸辣椒醬5瓶，海鮮醬5瓶， 沙茶醬5瓶，老抽王50克， 香葉粉2克， 白糖50克，鹽5克，味粉50克， 蒜茸250克，薑汁250克， 花生油500克，香油150克。2：上湯500克， 味粉35克， 鹽25克， 白糖50克。8：沙仁粉、玉桂粉、紅椒粉、小回香各150克，丁香粉、茄汁、花生、豆寇粉各50克，白芝麻、芫茜粉各300克，香茅、蝦米、蒜茸各200克...閱1轉1評0公眾公開17-04-25 23:49七款風味燒烤醬汁，助你搞定各式原料！番茄沙司、干生粉各25克，排骨醬、草莓醬、蘋果醬各15克，蜂蜜、蔥頭末、海鮮醬各10克，辣椒仔汁、芥末醬、沙茶醬、香醋、辣醬油、蒜油各5克，黑椒汁8克，美極鮮味汁20克，吉士粉12克，生蛋黃2個，芝麻油2克，莫頓燒烤鹽、味精各6克。蒜蓉醬250克，孜然粉、熟蘇子粉各25克，熟花生粉50克，黑胡椒粉10克，吉士粉20克，五香粉、熟芝麻各5克，海鮮...閱2轉1評0公眾公開17-04-24 23:23如何在家自製番茄醬？小編教你幾種方法相信很多朋友都喜歡去超市購買番茄醬，因為番茄醬不僅美味，可以直接吃，同時還可以作為配料，如吃薯條等等的時候拌著吃，番茄醬具有豐富的維生素C，因此大家可以多吃，而大家是否想過一點，我們買回來的西紅柿一般幾天就壞了，為什麼超市的番茄醬幾個月都可以賣呢？5、將切好的西紅柿放入攪拌機中攪拌成西紅柿汁。切小塊這個部分大概是做番茄...閱246轉40評1公眾公開17-04-23 10:01把辣椒和黃豆這兩種美容神器搭配在一起，保准你多吃兩碗飯把辣椒和黃豆這兩種美容神器搭配在一起，保准你多吃兩碗飯。原料：黃豆100g 辣椒50g.1、黃豆提前一夜在水中浸泡，使其膨大，挑揀出壞豆子，然後放入鍋中煮30分鐘，煮熟撈出備用(圖1、圖2)；3、熱鍋倒入適量的食用油，油溫七成熱後，倒入蔥、姜、蒜爆香（圖5、圖6）；4、把煮熟的黃豆和辣椒一同倒入鍋中，大火來回翻1分鐘，然後適量的水，來回翻...閱8轉3評0公眾公開17-04-22 23:40[1]
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