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水果越酸,維生素C含量越高,是真的嗎?來看看水果維C含量排行榜

水果越酸,維生素C含量越高,是真的嗎?來看看水果維C含量排行榜

有很多人吃過VC片,感覺特別酸,就以為水果越酸,維生素C的含量就越高,越有益健康。真的是這樣嗎?接下來咱們一起了解水果維生素C含量知識點。

常見的酸水果

常見的酸味水果有:獼猴桃、楊梅、橘子、橙子、檸檬、柚子、菠蘿、西紅柿等,這裡面最酸的當屬檸檬,很多人就拿新鮮檸檬泡水喝,總以為能夠獲取更多的VC,以為可以美白肌膚,那麼,吃檸檬真的可以獲取很多VC嗎?

酸水果VC含量大比拼

食物營養成分表顯示100g檸檬裡面,VC含量大約20mg左右,那有人說了,這不挺多的嗎?一天如果吃100g檸檬,估計能把你的大牙酸掉。看看常見酸水果的VC含量:每百克楊梅VC含量為15mg;每百克橘子VC含量為28mg;每百克橙子VC含量為33mg;每百克獼猴桃VC含量為40mg;每百克柚子VC含量為41mg。然而看似不算的每百克鮮棗VC含量為243mg,每百克酸棗VC含量為900mg。除楊梅外,其他水果VC含量都高於檸檬。

水果的酸不等於VC

水果裡面的酸,其實是有機酸,有機酸還包括蘋果酸、水楊酸、枸椽酸等,有機酸濃度越高,水果就更酸爽。此外,決定水果的酸甜口感,「糖酸比例」占很重要的角色。如果,含糖量高出含酸量,水果吃起來就較甜,反之就較酸。拿檸檬來說,那酸爽的味道是檸檬酸(有機酸的一種),並不是含量超高的VC,反之,一些不酸的水果,VC含量還真高,鮮棗就是其中之一,所以說,水果的酸度跟所含的VC並不呈正比。

蔬菜也是一樣,大多數都不酸,但很多蔬菜的VC含量很高,甚至高於水果。

比如:

小紅辣椒VC含量高達144毫克/百克;柿子椒72毫克/百克;芥藍76毫克/百克菜花61毫克/百克;均高於橙子(33毫克)、柑橘(28毫克)等公認的富含VC的水果。所以,補充VC並非只能靠吃水果,多吃蔬菜也可以。

補充VC視水果而定

我們可以根據VC含量選擇水果來補充維生素,同時,吃過多酸水果,可能導致胃酸過多。吃水果,一定要了解水果的營養成分,一定要適合自己的身體需求,新版膳食寶塔建議,正常人群,每天水果量200-350g為宜,因此,酸爽的水果,也不要貪吃哦!

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