來欣賞一下義大利最著名的「燒肉」Porchetta
07-06
來欣賞一下義大利最著名的「燒肉」Porchetta
https://www.zhihu.com/video/997777781266206720 
來自專欄西餐大師作品欣賞
Vito的Norcineria建於一個世紀前，位於羅馬南部幾公里處的小鎮Marino。在那裡，他混合了經典的salumi，香腸和prosciuttos，以及一些更深奧的東西，這些都源自於他對他的工藝的研究和想要完善他們的強烈渴望。
https://www.zhihu.com/video/997777781266206720 本人西餐廚師，18年1月開始開了兩個專欄：
西餐入門
和
水浴料理Sous Vide
陸續分享了幾十篇乾貨料理教程。喜歡的來看看！
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