卓叔增重 丨 剛漲的體重就掉沒了，是不是沒救了？

來自專欄卓叔增重

大部分人在剛開始增重時，體重的上升速度是非常快的。

拿我館子的學員來說，能保持一周2-3練，平時有刻意加餐的，頭兩個月時間基本都能增長10斤甚至更多的體重。

但如果在這個階段，因為種種原因，沒有堅持吃和練，很多人漲上來的體重又會掉下去了。

特別是遇到生病的情況，比如腸胃炎連續掛點滴一周的，很可能長的10斤體重快掉光也說不定。

這就非常讓人鬱悶了，其鬱悶程度不亞於減肥反彈——難道我必須永遠這樣狂吃猛練，才能保持體重嗎？萬一我鬆懈一點，就會「一夜回到解放前」嗎？

並不是這樣的。

「新手紅利期」長的體重，並不牢靠

我們的身體是有反饋調節機制的。

在增重初期，你攝入的熱量一下子比原來多出很多，同時加上負重訓練，身體對熱量的需求也在大大增加，因此在體重層面會出現一個持續穏定的上漲，也就是所謂的「新手紅利期」。

一般「紅利期」會持續2~3個月，多則半年，因人而異。如果你聽過什麼猛人一個月增重20斤，其實並不算太誇張。

這裡的關鍵點在於，這一個月20斤的體重，不可能全是肌肉。

• 較多的皮下脂肪及一部分內臟脂肪
• 較多的體液增長
• 較多的肌糖原、磷酸肌酸儲備，以及由此帶來的成倍的水分瀦留
• 較多的肌間脂肪增長
• 較少的肌原纖維增長

除了那較少的肌原纖維，其它的脂肪、糖原及水分，在飲食攝入充足時，增長會很快。這些成分的增長，正是讓你前期狂漲體重的東西。一個月20斤，其實沒多少是肌原纖維。

然而來的快的，去的也快。而在飲食攝入不足的情況下，脂肪、糖原和水分，掉的是很快的。

尤其是在你逐漸過了「新手紅利期」，身體代謝水平通常比未訓練時更高，此時你需要吃得更多，才能抵消掉代謝的增加。

而如果此時你因為種種原因，減少了飲食，特別是碳水化合物的攝入，之前儲備的脂肪和糖原，就很容易被當做供能燃料消耗掉，伴隨著整體水分的減少，體重往下掉是再正常不過的事了。

說簡單點，當你還沒有累積足夠的肌肉時，你的體重是虛的。

如果你能保證飲食一直足量攝入，體重即使不漲，也不會輕易往下掉；但萬一在這個階段放鬆了飲食，掉體重幾乎的必然的事情。

肌肉需要足夠時間去積累

肌原纖維的生長速度到底有多慢？目前學術界還沒有統一的結論，但很多研究都表明，即便是接受專業訓練的運動員，一年時間內肌原纖維的生長量也就是幾公斤的水平。

可是等等，但我們身邊，明明就有那種一年長了十多公斤，但是皮脂又不高，看起來長的全都肌肉的人啊？

這是因為，在視覺上，肌肉的形態並不全是由肌原纖維的粗細決定的。

在肌原纖維的外面，還包裹著厚厚的肌漿，就是我上面提到的，包含著大量肌糖原、磷酸肌酸及水分的，為肌原纖維提供營養的東西。

肌原纖維的增粗非常緩慢，但是糖原等物質，只要攝入的足夠，儲備得會快很多。

打個簡單的比喻，可能你練了半年後，肌原纖維只增粗了1個單位，但與此同時，周圍的肌漿儲備量擴充了3個單位。這樣雖然「內核」沒變，但看起來體積就是大了不少。

再加上肌間脂肪的累積，反應在視覺上，就是整塊肌肉都很大，很飽滿。

上面這些偏理論的，其實沒必要糾結，畢竟我們的目標是追求大，而沒必要糾結到底是啥顯得大。

但哪怕就是達到這樣「顯得大「的效果，普通人至少也得堅持一年以上，保持非常刻苦的吃和練才行，這方面沒啥捷徑可走。

踏實練起來的肌肉，不會輕易掉下去

咱們初期的目標都是為了增重，雖然很多人練著練著，已經把健身當成了一種愛好。

但還是不免擔心，如果我花了一兩年，累積了足夠的肌肉量，那後期我不想像現在這樣拚命吃拚命練了，我的肌肉會掉嗎？

答案是不會。

卓叔我在過年前後，有接近兩個月時間沒練，平時也就一日三餐正常飲食，體重也就從75kg掉到73kg，別人基本都看不出來。

準確的說，已經長起來的肌原纖維不會輕易掉，但整體肌肉飽滿度會略微下降。

原理也很簡單，因為肌原纖維是結構性蛋白質。

人體消耗能量的順序，一定是優先糖原及脂肪，再次是吃進去的蛋白質分解成的遊離氨基酸，不到萬不得已，是絕不會輕易分解結構性蛋白的。

通俗點說就是，如果你後期不練了，只要你能保持正常的三餐，首先體重肯定是會小幅下跌，肌肉飽滿度肯定有所下降，畢竟糖原儲備、脂肪等都會減少，整個人看起來沒那麼壯了。

但累積起來的肌原纖維還是實打實的在那裡，基本形態還是能維持的，肯定不會狂掉體重，不會瘦回原來的樣子。

除非你那兒鬧饑荒了，飯都吃不上了，逼迫身體要動用結構性蛋白，把肌原纖維吃掉的地步。但那時候就別考慮什麼瘦不瘦的問題了，人都快掛了，趕緊搶救吧。

當然，我還是建議大家保持訓練的，哪怕在增重成功後，保持一周2~3練，平時蛋白質吃夠也是很必要的。

好了，回到體重是否會掉下去的問題，總結來說就是

• 當你訓練時間還不足一年，沒有多少肌肉量，如果吃的不夠，是容易掉體重的。
• 當你已經經過一兩年的訓練，儲備了足夠的肌肉量，停止訓練和加餐一段時間，都不會輕易瘦回原來的樣子。

所以各位同學，不要因為紅利期的增長就沾沾自喜，放鬆對自己的要求啊！

路還很長，大家繼續加油吧：）

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希望更多瘦子能在館子里學有所獲：）

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