【留學生活】法國人日常到底都吃些什麼？！

來自專欄『DIY飛躍計劃』全球留學申請、生活

作者： 015諮詢師

本文轉自015諮詢師公眾號：「成都妹兒在英法」,著作權歸作者所有。

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與一個自稱廚師的法國男票生活在一起的張小彌，今天想和大家聊一個生活話題：法國人日常到底都吃些什麼？

說到法餐，還沒有來過法國的朋友們想像中一定是這樣的：

這樣的：

還有這樣的：

然而一個法國人的日常餐飲根本不是這樣的：他們吃飯真的超級簡單！

除了重大節日大家會花很多時間來準備一頓豐盛的飯菜，平時他們吃的最多的還是沙拉，三明治，法式大餡餅，義大利面，披薩...

今天張小彌就給大家詳細介紹一下法國人的日常餐飲，並且給大家一個大概的參考價格（參考價格是法國南部的價格水平；目前1歐元約等於7.5元）。

早餐（Le petit -déjeuner）

法式早餐是我的最愛，選擇非常多。

-羊角麵包（Croissant），約1歐/個。

-巧克力麵包（Pain au chocolat），約1.2歐/個。

-葡萄乾麵包（Pain au raisin） ，約1.3歐 /個（張小彌每次去麵包店都會買的)。

-還有一個叫「中國人」的麵包：「Le chinois」！這是我的超級推薦，一般在超市裡買！價格約3歐/袋，但是能吃好幾天。

-其他常見的早餐還有Tartine（麵包片抹黃油+果醬），麥片，餅乾等。

-喝的選擇一般是：咖啡/橙汁/葡萄汁/茶/奶昔等。

午餐 - Le déjeuner

普通上班族的午飯很簡單 （我一般都自己帶飯盒上班，要不然吃不下去）。冬天熱菜少，夏天吃三明治又覺得超級干！

學生一般在學生食堂吃，雖然主菜換來換去差不多都是那幾樣，但是一頓3.25歐的Menu（前菜，主菜和甜點）也算是超值了。

一般上班族的午飯是：

-各種三明治（Sandwich），約4-5歐/個。一個三明治套餐(三明治+飲料+甜點)價格為7-8歐。

PS:除非我是真的餓的不行了，才會選擇吃三明治。因為真的太幹了！

-各種夾心的帕尼尼（Panini），約3-5歐/個。

記得10年第一次去學校的Cafétaria（咖啡廳）買吃的：根本不知道買什麼! 聽見好多法國同學都點了帕尼尼，我一看價格還算合理也就點了一個。

其實我點的時候根本不知道什麼是帕尼尼，問我要什麼口味的帕尼尼時我都是懵的。第一次吃到帕尼尼的時候覺得超好吃，後來冬天也經常點：雖然干但至少是熱的。

-各種口味的沙拉, 根據口味約4-7歐/個。

夏天沒有食慾的時候吃吃沙拉也是好的，缺點是下午很快就會餓。

我到現在也沒理解那麼愛吃沙拉的法國同事下午是怎麼熬過來的？？

-各種口味的卷（Wrap）， 比如雞肉卷，三文魚卷，價格約4-7歐/個。

-土耳其烤肉卷（Kebab） +薯條+飲料： 約6歐。

Kebab在歐洲各個國家都有，還遍地都是。餓了就來個Kebab: 便宜，快速，味道也不錯。我認為Kebab店對歐洲人的存在就相當於麵館對中國人的存在是一樣的。

-壽司：

法國非常流行吃壽司。但是就是比較貴，中午的一個套餐大約13歐左右。

晚餐 - Le d?nner

晚餐一般是普通家庭吃的最豐富的一頓,：我家那位有耐心的廚子一般都會用超過1小時的時間來準備。

介紹晚餐前，先給法國的國民主食洗個冤：那就是名震天下的法棍（Baguette ）！法國嬰兒從磨牙開始就是吃法棍兒，還順便磨了牙。

價格約0.8歐-1.3歐/根。

不懂法棍的美的人會說法棍硬邦邦，一點也不好吃，其實大錯特錯！

好的法棍內軟外脆，金燦燦，捏起來呲呲響，非常考驗技術。每年法國都會組織「最好法棍兒大賽」，獲勝者可以在這一年向愛麗舍宮供應法棍兒。

法棍兒一定要吃新鮮的，過了夜以後就可以硬的打人了。

剛出爐的熱法棍抹上一個叫Boursin的蒜味乳酪那叫一個絕：吃了根本停不下來！

想當年第一年到法國長了15公斤的體重有它很大一部分的功勞。所以提醒大家嘗試需謹慎。

Apéro 開胃菜

我家一般晚餐吃得比較「莊重」，都以Apéro開始（就是飯前先吃點花生，喝口小酒聊天）。一般家庭除了請客的情況下有開胃菜這道過程外基本都會略過。

一般Apéro都有：花生，腰果，小西紅柿，小蘿蔔，乾的熏香腸（Saucisson），乳酪丁，腌黃瓜，薯片等。。。配的小酒一般是啤酒或者紅酒。

Entrée 前菜

前菜一般比較簡單，以沙拉為主。

馬蘇里拉乳酪（Mozzarella）+西紅柿也是法國餐桌上上座率非常高的前菜。

Plat 主菜

我家主菜比較「外來化」，上座率比較高的是：

-義大利的新鮮麵條+雞蛋+乳酪：

-披薩：

我家大廚烤披薩的技術已經爐火純青了。成本不到10歐一張披薩，兩個人可以吃兩頓（都是好材料，一般材料估計5-7歐就做出來了）。而且披薩真的很好做！

-漢堡+薯條

個人不愛吃漢堡，但是大廚和所有的法國人都愛吃。

所以當有客人來家的時候，我特批他可以做漢堡招待客人。

再介紹幾個十分常見的法國家庭菜：

-煎牛肉/羊肉/雞肉/鴨胸肉配蔬菜。

-Légumes farcis (蔬菜裡面加肉餡放到烤箱里烤)。

-烤三文魚。

-上座率超高的各種quiche (法式大餡餅)：做一個吃幾天！

- 燒烤

夏天是法國人最愛吃燒烤的季節：約上幾個朋友,各自帶上想吃的肉，想喝的酒到有Maison的朋友家就可以來個燒烤派對。

可是法國的燒烤完全不是中國的燒烤！他們除了基本只烤肉以外，是直接把大坨大坨的肉放在燒烤架上烤（不加任何腌料），烤好了就直接夾在法棍裡面放點番茄醬/蛋黃醬就開吃！

幸好現在超市裡面有賣腌制過的燒烤肉，要不然我是連法式燒烤也不愛吃的。燒烤嘛，還是要麻辣+孜然味的才好吃！

Dessert 甜點

法國人的日常甜點一般都是水果或者酸奶。

其他的甜點就是下圖中的這些傳統甜點。

除了買甜點外，法國人也特別愛自己做甜點。

經過我親身嘗試：如果家裡面有一個烤箱，甜點還是很好做的。

現在來給大家介紹兩款日常自製甜點。這兩款都非常好做，感興趣的朋友可以去網上搜搜食材嘗試一下：

-巧克力蛋糕（Gateau au chocolat）：

-提拉米蘇(Tiramisu)

但是經過了這幾年的磨鍊，我已經達到了可以連續2個星期不吃辣的節奏。回成都吃火鍋還要點拉肚子...正如所有的問題一樣：一切的問題都可以由時間解決，吃東西亦是！

最後祝各位留學生在留學的道路上吃好喝好：珍惜身邊會做中餐的朋友，特別是男/女朋友！

還不會做飯的朋友可以參照我們以前推送過的兩篇留學生做飯指南：一名資深留學生論火鍋底料的重要性 / ［乾貨經驗帖］留學生30分鐘懶人快手菜譜。

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