碧螺春是綠茶嗎

碧螺春

碧螺春是中國十大名茶之一，主產地在江蘇蘇州的洞庭山。碧螺春茶葉的色澤柔和鮮艷，茶湯清澈，這些都是綠茶也就有的特點，所以碧螺春是一種綠茶。

綠茶區別於其他的茶葉種類的最用特點就是製作綠茶時不經過發酵。清湯綠葉的綠茶是中國最主要的茶葉種類。市面上出售的很多茶葉，包括西湖龍井和黃山毛峰都是綠茶。

綠茶不經過發酵，但是綠茶要經過高溫殺青，過高的溫度導致茶葉中含有的各種氧化酶喪失活性，所以，在之後的製作過程中，可以保持茶葉顏色不變色。綠茶除了高溫殺青，還有經過揉捻和乾燥，而根據這兩種方式的不同，綠茶又可以分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。

碧螺春綠茶中的一種，我們以前在竹葉青的簡單沖泡泡法中提到過，由於綠茶不經過發酵，所以在泡綠茶時要格外小心，防止綠茶葉被滾燙的開水煮熟。同樣，碧螺春的泡法也可以參考這篇文章。中國茶王商城提供正西湖龍井、碧螺春等品牌名茶，可靠的質量，貼心的服務，無論是送領導，還是送親朋，中國茶王商城都是您的最好選擇。

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