簡單美味的清蒸魚做法【一學就會】

07-07

說到魚的做法，我們首先想到的就是長時間的燉才會好吃。其實不是的，清蒸也可以非常的好吃，而且清蒸營養又健康，蒸出來的魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。今天給大家分享一個做法非常簡單的清蒸魚，只需要蒸20分鐘，魚肉軟嫩，好吃下飯，營養健康。

原料：鯽魚（草魚，鯉魚等都行）一條，大蔥一根，生薑半塊，蒸魚豉油半小碗。做法：1、鯽魚去鱗洗凈，掏空肚子，魚身切斜刀。大蔥切段並切半一小部分切細絲，生薑一半切絲一半切片（薑絲泡入碗中放入冷水）。備一小半碗蒸魚豉油。

2、把切好的蔥段和薑片放入魚肚中。

3、把魚放到盤子里，魚身上放上一層薑絲和蔥絲，每個魚身的斜切刀處放入薑片。

4、放入蒸鍋里蒸20分鐘即可（根據魚的大小）。

5、把大蔥和生薑撿出來，蒸出的水倒入碗中。

6、再均勻的鋪上一層蔥絲和薑絲。

7、把蒸魚豉油均勻的潑灑在魚身上。

8、熱鍋燒油，放入花椒炸香。

9、把炸好的熱油均勻的潑在薑絲蔥絲上就做好了。