蘇菜大全,蘇菜的做法 共436道菜譜，
07-07
蘇式鮮肉月餅
水油皮：麵粉100g，豬油30
口味：香味┊工藝：烤
無錫風味炒粉絲
粉絲一把,裡脊肉半塊,青菜一小
口味：香味┊工藝：炒
無錫排骨
排骨
口味：甜味┊工藝：煮
南京鹽水鴨
光嫩鴨1隻,蔥,姜,大茴香
口味：香味┊工藝：燜
簡易版鴨血粉絲湯
鴨血1塊,鴨胗7個,粉絲2份
口味：微辣┊工藝：煮
酸甜開胃菠蘿咕咾肉
菠蘿1/4塊,裡脊肉300g
口味：酸甜味┊工藝：
南京鹽水鴨
肥嫩光鴨1隻約1500克,料酒
松鼠桂魚
桂魚,干澱粉,番茄醬,鮮湯,糖
特色:外鬆脆，內軟嫩，滷汁酸甜適
鴨血粉絲湯
切成小塊或(條)的鴨血(有時也
特色:鴨血粉絲湯是南京的一種小吃
鹽水蝦
新鮮河蝦500克。 鹽15克
特色:鮮紅美觀，鮮嫩清口。
鹹蛋黃焗南瓜
南瓜,鹹鴨蛋。香菜。雞粉,食用
鹽水鴨
光鴨1隻(重約1000克),精
特色:咸鮮
江蘇徐州傳統名菜—霸王別姬
大草母雞半隻（約1000克）
口味：香味┊工藝：燉
清鮮鹽水蝦
鮮蝦300g
口味：鹹味┊工藝：煮
揚州獅子頭
五花肉(去皮)6兩,前胛肉瘦肉
平橋豆腐
豆腐(南)300克
口味：咸鮮味┊工藝：炒
如皋肉鬆
豬肉(瘦)7500克
口味：咸甜味┊工藝：炒
南京香肚
豬肚1000克,豬肉(肥瘦)2
口味：咸鮮味┊工藝：風乾
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