嬰兒米粉坑太多，媽媽們必須知道這些……

按照WHO和中國營養學會的建議，純母乳餵養滿6個月就開始添加輔食。那第一種到底該加什麼呢？

添加輔食的目的

首先，我們需要明確添加輔食的目的。一方面是為了彌補母乳能量和營養素（主要是鐵）的不足，另一方面是為了適應固體食物、以便過渡到家庭膳食。當然還有滿足心理需要、促進手眼協調能力等等。明確了目的，我們可以看出來，在添加輔食的初期，優先含鐵豐富的食物。

一般推薦強化鐵等營養素的配方米粉、紅肉泥、肝泥、動物血液、蛋黃等。

但無論從我們的飲食習慣還是心理的接受度來說，我們都比較傾向於選擇米粉。而米粉相比於其他食物，致敏性也更低。所以，今天我們就來說說米粉的話題。

你真的會選購米粉嗎？

嬰幼兒穀類輔助食品的國標GB10769-2010，對米粉的中各種營養素是有要求的。裡面有幾大項，歸結起來分為基本營養成分（三大產能營養素、鈣、鐵、鋅、鈉、VA、VD、VB1）、可選擇營養成分（碘、硒、VC等其他營養素）、限制成分（精製糖、果糖等）和限量檢出物質（重金屬、污染物、毒素等）。由此可以看出，相比於自磨米粉，配方米粉不僅營養全面，而且更安全。

不過，這個僅針對於國產和通過正規途徑進口的產品（國行）。畢竟，現在很多媽媽會選擇海淘，這類產品就不會按照我國國標執行，而是按照產地國的標準來執行。國行和海淘有什麼區別呢？

國行：經過產地國和我國出口進口兩次海關的檢疫，安全性更有保障。同時，產品的配料會根據我國國標進行調整，外包裝也會貼有中文內容的標識。

海淘：按照產地國的標準生產，沒有國行經過兩道把關這麼嚴格，外包裝是引文字樣，無中文標識。

按照我們比較看重的鐵來看，我國國標低一些。國標中要求鐵的含量在0.25-0.5mg/100kj，而大多數產品是在0.3-0.4mg/100kj。比如某品牌國行米粉，鐵含量為0.3 mg/100kj（4.8mg/100g），也就是說，一天吃100g米粉只能滿足寶寶48%的鐵需求量。而該品牌的美版產品14g就可以滿足寶寶一天鐵需求量的45%（而美國兒科學會建議7-12月齡的寶寶每天鐵的需求量是11mg）。也就是說，美版產品100g米粉中含有35.36mg的鐵。如果一個8月齡的寶寶，每天米粉30g的話，吃國行（或國產）米粉是遠遠不夠的，還需要搭配肉泥、肝泥等高鐵的食物來保證鐵的攝入。而如果吃30g的美版米粉，光米粉都超過一天鐵的攝入量了。

國行產品

美版產品

那到底選擇國行的還是海淘的？從安全形度考慮，建議選擇國行米粉。不過有的媽媽說，我不怕，海淘米粉的風險我可以接受。那好，我們假設海淘米粉足夠安全而你有沒有買到假貨的情況下，分四種情況來討論：

1、如果寶寶營養均衡，食物多樣，含鐵的食材豐富，也沒有貧血，建議選擇國行米粉；

2、如果寶寶沒有出現貧血，但含鐵豐富的食物吃得很少，可以考慮選擇美版的米粉；

3、如果已經出現了貧血，你也不打算給他吃鐵劑，那麼更推薦美版的米粉；

4、如果寶寶在補充鐵劑，無論是否貧血，都建議選擇國行米粉。

需要提醒一下寶媽們，海淘有風險，媒體報道出現問題的海淘米粉不在少數。如果有靠譜的親朋在國外旅行或者生活，可以考慮回國時幫忙帶一些。如果沒有，還是呵呵吧~海淘過程中物流的溫度、濕度、儲存條件、蟲子、爆袋、漏粉等常有曝光，而且還不排除買到假貨的問題。

除了選購來源需要注意以外，還有幾點也同樣需要注意：

1、剛開始添加輔食選擇純大米的配方米粉。雜糧米粉、添加了蔬菜肉泥等的米粉，適合更大月齡的寶寶。根據寶寶輔食添加的情況，米粉的可選擇性更廣。（一開始如果選擇成分多的米粉，一旦過敏，無法排查是哪種食物導致的）

2、選擇沒有調味成分的產品。例如有的米粉為了寶寶接受度更高，會添加白砂糖、果汁、牛奶（牛奶蛋白過敏的寶寶需要格外注意）、鹽等。盡量讓寶寶品嘗到食物最原始的味道。

3、根據寶寶的需求，可以選擇添加DHA、益生菌、益生元等的產品。

4、可選擇獨立包裝的。獨立包裝方便攜帶、避免污染，即使沒有廚房秤也可以大致估量寶寶的進食量。

某款米粉的配料表，看看你能說出幾個坑~

米粉該用什麼沖調？

很多人糾結於用什麼液體沖調米粉。有的說用奶沖，有的說用水沖。

一些人說，用奶沖會加重寶寶的消化負擔，還會影響寶寶的味覺，應該用水沖。包裝上寫的用奶沖，是翻譯國外的。那到底該用什麼沖呢？

其實，我國嬰幼兒穀類輔助食品的國標上有如下規定：嬰幼兒穀物輔助食品應在標籤中標明「需用牛奶或其他含蛋白質的適宜液體沖調」或類似文字。

添加輔食初期，用來調製米粉的液體少，用水用奶都可以，對寶寶來說並沒有太大的影響。不用太糾結，米粉中加奶和吃完輔食後喝奶並沒有多大區別，因為6、7月齡吃完輔食後喝奶不會間隔很久。

個人建議：

如果寶寶生長發育比較好，更推薦優先用水沖調，如果寶寶最初嘗試了各種方法不接受米粉，可以嘗試用奶液來沖調，待接受後，再慢慢減少奶量，直至全部替換為白開水。我們的飲食習慣和西方國家有差異，初期添加輔食也是為了適應以後的家庭膳食。如果米粉用水沖調，寶寶能品嘗到米粉原有的味道，以後正常的家庭膳食接受度可能更高。

如果寶寶生長曲線有緩慢增長的趨勢，你沖的米粉又比較稀，寶寶吃米粉的能量密度低，甚至低於母乳，建議用奶進行沖調，目的是為了讓寶寶獲得營養更豐富、能量更高的食物。

有人說，寶寶不愛喝奶，我把奶加到米粉中可行？反正你說了可以用奶沖調。如果是為了使嬰兒攝入更多奶而選擇用奶沖米粉，這不是上策。家長更應該踏實地尋找奶攝入不足的原因，對症糾正。

米粉究竟該吃到何時？

很多成品米粉的外包裝上，都會寫到36月齡，那米粉真的有必要吃到3歲嗎？

有的媽媽8、9個月就不給寶寶吃米粉了，認為是穀類吃的挺豐富的了，米粉就沒必要吃了，事實真是這樣嗎？

那我們以一個9個月的寶寶為例。9月齡食物大概安排：主食50g+蔬菜40g+水果30g+肉類30g+蛋黃1個+奶700ml

蛋黃15g，鴨血10g，豬肉10g，蝦10g，菠菜10g，豌豆10g，木耳（泡發後）10g，胡蘿蔔10g，西蘭花10g，小米10g，紅小豆7g，燕麥片8g，大米25g，母乳（0.3mg/l）

全天鐵的攝入量=0.975+3.5+0.3+0.4+0.29+0.49+0.55+0.1+0.1+0.51+0.518+0.56+1.275+0.21=9.778mg

由此可見，在喝奶充足、輔食吃的好的前提下，日常飲食注重含鐵量較高食物的攝入，9個月齡的寶寶不吃米粉基本可以滿足一天鐵的需求。當然，很多時候我們不可能保證每天都是鐵含量高的，而且寶寶的進餐量也不能由家長控制（注意順應餵養，不能強迫進食），建議還是加一些米粉代替一部分其他的穀類。隨著月齡增大，肉類這種含鐵豐富的食物攝入增加，就可以逐漸減少米粉的量，直至完全不吃。如果寶寶吃配方奶粉，鐵量就比較容易滿足，不過因為吸收率低，還需要吃VC豐富（獼猴桃、柑橘類、鮮棗等）的蔬果來促進其吸收。

備註：食物成分數據來源：《中國居民食物成分表》楊月欣著

自磨米粉VS配方米粉

· 營養：配方米粉強化各種營養需要的營養素，自製米粉則沒有

· 安全：配方米粉對各種有害成分有嚴格限制，自製則不能保證

· 儲存：配方米粉不需要特殊保存，自製米粉條件苛刻

· 過敏：有些配方米粉成分複雜，需要看清成分再購買

綜上所述，推薦購買配方米粉，不建議自磨和購買微商或某寶的三無產品

如何調配米粉？

其實，調製米粉液體和米粉的量並沒有一個固定的比例。建議根據沖調時米粉的狀態和寶寶的月齡及咀嚼能力來進行調整。寶寶剛開始接觸米粉時，可以沖調得稀一點，建議沖成勺子傾斜，米粉慢慢滴落而不是快速滴落的狀態。慢慢地增加粘稠度。一開始給寶寶沖米粉一頓只有一小勺（大概3-5克），慢慢增加到10克，20克。沖調米粉建議用溫白開，開水沖調，米粉中的營養容易流失還容易燙著寶寶；水溫太低，米粉容易結團。

如何喂米粉

剛接觸勺喂，寶寶可能得適應幾次。有的媽媽會在寶寶張嘴時直接將勺子塞進嘴裡，這是不建議的。這樣容易讓寶寶有窒息感，產生不良的進食體驗。正確的做法是，勺子平進平出，放在寶寶的一側嘴角，讓其吮舔。

最後，放個小視頻，看看美國兒科學會是如何建議的~